Ki te tangata e kore e pai ki te ate, kaore i te waimarie - te tikanga kihai ia i tamata i te kai pai me te reka. He tino whaihua te hua, he mea tika hoki mo to tinana, he mea tino pai ki te whakauru i etahi waahanga i roto i taau kai. Na ka korerotia e matou ki a koe etahi tohutao reka mo nga paramanawa i te ate. Ka koa, ka koa koe, ka pai ki a ratau te hunga kaore i pai ki tenei hua.
Te paramanawa i te ate ate
Kai:
- nga keke tiihi - 200 g;
- walnuts - 100 g;
- te ate ate - 200 g;
- rau rētihi - 4 pcs.
Te whakarite
Ko nga papaa maemaa kua pakaru i roto i te pupuhi. Kei te whakakotahi i te tiihi me te ate ateki, i muri i te wai mai i te wai. E pai ana, ka honohia e tatou katoa hei hanga i te papatipu rite. Mahia nga ringa i roto i te wai, hangaia nga pereti iti, ka pakaru i roto i nga nati tapatapahi. I runga i te rihi paraharaha ka horahia e matou nga rau o te huamata matomato, i runga ake i te paramanawa i te ate o te cod me te tiihi. Ka hoatu e matou he 20 meneti ki roto i te pouaka whakamātao, ka mahi ki te ripanga.
Tuhinga o mua
Kai:
- ate ate - 500 g;
- aniana - 200 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- aporo - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko taku ate, ka horoia e tatou i nga kiriata, ka tapahia ki nga poro, ka peia rawatia. Na ka tauhiuhia ki te pepa me te tote, pania ki te paraoa me te parai i nga taha e rua tae noa ki te tunu. Muri iho i tera, makahia ki runga i te peera, kia nui te toenga o te ngako. Tapahia nga mowhiti riki me te tunu ano kia tae mai ki te tae koura. Na ka mau ki nga aporo, tapahihia te matua, ka tapahia ki nga mowhiti me te parai i roto i te hinu i tunua ai te riki. I runga i te rihi, ka taatai i nga aniana paraihe, ka pau i te ate me te aporo, nga taapiri rereke.
Ko te heihei heihei heihei
Kai:
- ate ate - 500 g;
- kāreti - 150 g;
- riki - 100 g;
- kohia te kiri - 3 nga wahi;
- hua - 3 nga wahi;
- mayonnaise;
- te tote, te pepa pepa pango;
- hinu hinuwhenua;
- rau rau Peking;
- te huka o te kumine me te pāhiri.
Te whakarite
I horoia me te tapahia i te ate ate ki nga wahi iti. Kohuatia i roto i te hinu huawhenua i runga i te wera nui, me te whakaoho mo te rua meneti ka mutu te ahi ka iti, ka hipoki i te paraharaha me te taupoki, ka tunuhia te ate mo etahi atu meneti e 10. I muri i te panui i te pepa, te tote me te whakauru ki te reka.
Kohia te ate ate ki roto ki nga poraka, ka tapahia me te kohua kohuatia pakeke. Tapahia nga aniana, ka tapahia nga kakano me nga pupuhi angiangi, nga karoti e toru i runga i te papaa nui me te parai tahi me te riki i roto i te hinu huawhenua. Ka hono atu matou i nga kai katoa, ka tapiri i te mayonnaise me te pai uru. Kei te tohua te tipu ki te rau, ka tapahia e tatou tetahi wahi o te rau i te turanga, kei reira te maturuturu. Ka whakatakotohia e matou nga rau i runga i te rihi paraoa, ka hoatu te paramanawa rite ki te ate heihei i runga. Top ki te otaota tapatapahi.
Pangia i te ate ate
Kai:
- pork ate - 1 kg;
- tīhihia te tiihi - 150 g;
- pata - 150 g;
- kāreti - 150 g;
- karika - 1-2 cloves;
- riki - 100 g;
- hinu hinuwhenua;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te horoi te ate ki nga kiriata, ka tapahia ki nga pihi me te kohuatia kia rite noa ra ano. Kohia te aniana me te kāreti me te parai i roto i te hinu huawhenua. Ko te huka me nga huawhenua ka huri i roto i te pupuhi, ka tote i te tote me te pepa ki te reka me te uru pai.
Ka horahia e matou te puranga hua i runga i te paraihe ki te papanga tae noa ki te 1 cm te matotoru. Ka tapatapahia e matou te karika me te whakakotahi i te tiihi me te pata. Ka hoatu e matou te papatipu hua i runga i te paparanga hepatai. Ka tohatohahia e matou te pukapuka, ka takahia ki te paraihe ka maka ki roto i te pouaka whakamātao mo te 2 haora, ka tangohia, ka tapahia ki nga poro ka mahi i te paraoa makariri mai i te ate ki te tepu.