I tenei ra ka whakaatuhia e matou nga mea ngaro o te tunu kai reka o te Uzbek pilaf. Ko te taonga, te taketake, me te kakara reka o tenei rihi i whakaaetia ia ki te tango i te pai ake i roto i nga rihi o te kai Ahia.
Me pehea te tika ki te tunu i te pilaf mai i te tangata i Uzbek i te maha?
Kai:
- puku hou - 0.4 kg;
- raihi mo te pilaf - 0.3 kg;
- wai wera - 0,5 l;
- riki - 90 g;
- kāreti - 145 g;
- pepa kawa o te iti iti (kōwhiringa) - 1 wahi;
- karika - 1 upoko;
- hinu hinu kua oti te whakamaroke - 140 ml;
- ziray ranei coriander whenua - 10 g ranei ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- maroke maroke - 10 g ranei ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
Me horoi rawa i mua i te whakaata o te wai me te koroka mo te toru tekau meneti, me te pai mo nga haora e rua. Ka horoia te purapura hou ki te wai makariri, ka maroke mai i nga toenga o te makuku, te whakamahi i nga taera me nga taera pepa, ka tapahia ki nga poro iti. Ka horoia e tatou nga kukama me nga riki o te riki me te tapahi i te kāreti tihorea me te kakau witi.
I te kaha o te multivarka, ka ringihia e tatou te hinu huawhenua, ka whiriwhiri i te mahi "Baking" ranei "Fry" i runga i te whakaaturanga, i runga i te tauira, a ka pai te mahana o te hinu. Na ka takoto i te reme me te parai kia tae noa ki te waatea o nga poro mo te toru tekau meneti, te whakaoho. Na ka tapiritia nga aniana me te parai mo etahi atu meneti tekau ma rima. Na maka i te kakau karaihi me te tunu ano kia tae noa ki te ngohe.
Meinga te rihi me te kukuhi, te coriander rānei, te maturuturu o te barberry maroke, te pepa pango pango, te pai o nga mea katoa me te takoto i te kapi me te horoi ano i te raihi. Ka mahana a Vodichka ki te whewhe, ka tunu ki te reka me te ringihia ki te peihana o te taputapu. Kaua e whakauru ki nga ihirangi o te maha. Tapahia te upoko o te karika, a, ki te hiahiatia, he pene pepa me riringi ki te papatipu raihi. Katia te taupoki o te pūrere, huri i te hōtaka o mua ki te mahinga "Plov" me te whakarite i mua i te mutunga.
I te wa e rite ana te paraiha ki te whakauru, ka kati tatou i te taupoki o te tini o te puoro ka pupuri i te rihi i roto i te tikanga "Te wera" mo etahi atu meneti tekau ma rima.
Ko te pilafaki kakara i mahia mai i te reme ka whakamahia ki nga huawhenua hou me nga aniana riki. Pai te hiahia!
Me pehea te tunu i te pilaf i roto i te momo Uzbek me te reme i roto i te kazan?
Kai:
- reme hou - 0,55 kg;
- raihi mo te pilaf - 0.6 kg;
- te riki - 160 g;
- kāreti - 280 g;
- chili pepa - 1 panuku reo;
- karika - 1 upoko;
- huawhenua paraoa huawhenua - 220 ml;
- kakara mo te pilaf - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
I te tuatahi, ka horoia e matou te tihi raihi, ka pupuhi i te wai paku me te waiho mo nga haora e rua.
I tenei wa, ka whakarite tatou i nga waahanga katoa mo te pilaf. Kua horoia te Reme, horoia ana e tatou i te makuku me te tarai pepa, ka tapahia ki nga wahi iti. Ka wewetehia te riki, ka werahia nga mowhiti, me nga kāreti me te wera.
Na ka ringihia ki te hinu huawhenua me te whakatau mo te ahi kaha. He mea tika kia tunuhia te hinu i mua i te tukuna atu o nga waahanga o te pila. Kei te takoto tatou i te reme. A, ka riro i nga pi o te kai he hue koura, ka tapiritia he aniana, me te parai ano hoki a tae noa ki te whero. Na, ka tapiritia nga wero o te kāreti, ka tohatoha i runga i te kai me te riki, a ka tangohia e matou he ahi. Mai i tenei wa tae noa ki te whakaoti i te tukanga tunu, kaore i te tūtohu te whakaoho.
A, no te mea he parauri te karaiti, ringihia he wahi iti o te wai wera, hipokina te taupoki ki te taupoki, ka waiho nga ihirangi kia muru mo te tekau ma rima meneti. I tenei wa, whakauruhia nga mea kakara mo te pilaf, pepa pepa pango, te upoko karika horoia, he kiri o te pepa chili me te taatai i te raihi, na te mea i whakamakuku i te wai. Ka horahia e mätau mä te whakamahi i te koko ki runga i te mata, ka ringihia te wai wera hei hipoki i te rihi e rua hemi. Tāpirihia te ahi me te tunu i te rihi tae noa ki te miraka o te raihi raihi i te makuku. Muri iho ka tuhia etahi waahi ki te raro o te koko, ka riringi i etahi koko o te wai wera ki roto ia ratou. Ka hipokina e matou te putea me te taupoki, ka whakaitihia e matou te ahi ki te rihi iti me te pouri mo etahi atu meneti e rua.