Ko te parei kohua he hua tino pai te hua witi katoa, mai i te parei ma te hurihuri, ara, ko te tango i te papa o runga. Ko te ihirangi caloric Peruvian e tata ana ki te witi, he maha nga matū e tino nui ana mo te tinana o te tangata: huaora, huawhenua huawhenua, me nga kohuke (ngota o te ūkuikui, te konupora, te pāhare pāporo me te rino). I te nuinga o te wa, ka whakamahia te paara peara hei hanga i nga piriti, nga momo whakakaupapa mo nga otaota me nga hupa.
He pai te tunu me te paara peara mo te kai kai.
Korerotia ki a koe te tunu tunu peara. Kia maharatia ko te pae peara e tukuna mai ana ki a tatou e nga whakawhitiwhiti hokohoko ka tino rerekehia e "nga tau" mai i te 1 ki te 5, ara, ko te nui o te witi (1 me te 2 ko te witi tino nui, he pai, he pai ake mo nga mahinga kai). Engari, i nga take katoa, he pai ake te tunu i tetahi pae peara mo te hupa, no te mea me horoi wawe, horoia, ehara i te mea tere.
Te hupa me te paara peara me harore i runga i te hupa kai - tunu
Kai:
- paara peara - 1 karaihe;
- heihei heihei (rau mai i te uma) - 400 g;
- nga mea kakara (he ranunga piro, hei tauira);
- riki - 1 pc.
- kohuhu - 200 g;
- pulp pulp - 150 g;
- greens (te pāhiri, te coriander, me ētahi atu);
- pata taiao - 30 g;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
Mai i te ahiahi, i te haora hoki mo te 3 i mua i te ringihanga o te parei peara, ka ringihia ki te wai kohua. I te wa i whakaritea, ka tahuna e matou te paraoa ki te wai makariri, ka whakakiia ki te wai maoa me te tunu tae noa ki te mea rite (ka 30-40 meneti). Kaore e hiahiatia katoatia nga paara peara maoa, ka whakamahia te toenga hei rihi mo tetahi atu rihi.
Ka tapahia te kai heihei ki nga pakaru poto, harore - he iti rawa, he riki - he mowhiti mo te haurua, paura paukena - poraka iti.
He mahana pai i roto i te kohua me te pata tunu (ka taea e koe te tango i te ghee) me te tunu noa i te kai, te riki me te harore. I te wa e parai ana, ka kaha te whakamahi i te scapula. Whakaititia te wera me te mimiti i roto i te 15 meneti (ka taea e koe te ringihia te iti o te wai mehemea e tika ana).
Whakakīa te paraharaha ki te wai, tāpiri paara peara me te paukena, kohuatia mo te 8-12 meneti. Te ranu me te iti o nga mea kakara, me te karika tapatapahi me te greens. Mena ka taea e te kai, ka taea e koe te whakaki i te hupa me te 2 punetēpu o te whakapiri tōmato kounga. Me hoatu te hupa i raro i te taupoki mo tetahi atu meneti e 5.
Ki te kohua peara me te kai he pai ki te mahi i te taro tunu, i te taro, i te tipu ranei . Ka taea e koe te mahi i te kirīmi kawa i roto i te peihana rerekē.
Kohi tuna rassolnik - tunu
Kai:
- peara peara - 4 tbsp. koko;
- te totoro ki te wheua - 1 kg;
- nga mea kakara kore;
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- greens, tae atu ki nga aniana hou;
- kāriki - 2 koroka;
- kukama tipu - 3 pi. (e kore e nui);
- pata - 25 g;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Porohia te parei peara i roto i te wai kohua i roto i te peihana rereke.
Ko te Reme me te tapiritia o nga mea kakara i runga i te wera iti mo te 1 haora me te 40 meneti. Ka tangohia e matou te kai, tango i nga purapura, ka tapahia ki te iti
I runga i te tahu i muri mai i roto i te parai parai, ka tukuna e tatou te pata creamy me te riki. Tāpirihia te pihi tōmato me te kūkamo pihikete, tapahia ki poraka iti. Ka taea tonu e koe te ringihia te 30 ml o te tunu totoma. Ko apopo i te ahi i raro i te taupoki he neke atu i te 20 meneti. Tahurihia te ahi ka tapiritia he greens tapatapahi me te karika ki te paraharaha. Ka nekehia e tatou nga ihirangi o te paraharaha ki roto i te tiihi me te tarai i te ahi. Ka tukuna e matou te pupuhi hupa mo te 8 meneti. I te ara, ko te rassolnik he kaipupuri antipode rongonui.