He ika whakamiharo a Halaka, he mea iti noa iho i te ao katoa, kaore hoki e taea te whangai ika nui ake. Engari, ka taea te waipiro i te tamaiti mai i te whanau tireti, ka hangaia he mea matua ki te tini o nga riu wera. I te wa ano, kaore te tunu i mahia kia rite ki te mea kaore i pa ki to putea, ka waiho katoa nga kai.
Te whakatipu i te otaota o te parai
Ko te tipu mema, i runga i tana tunu hei korero i muri mai, he ika pai mo nga canapés maoro me te pata me te riki. Ki tena, ka taea te kai i runga i tenei tohutao kia rite tonu ki taua.
Kai:
- Te hopu i te Baltic 250 g;
- te winika tepu - 40 ml;
- te huka ma - 10 g;
- te tote moana - 10 g;
- wai ma - 250 ml;
- te rau laurel;
- Te hinu putirā - 15 ml.
Te whakarite
Ko te mahi tino pai me te mahi papanga i te waahi tuatahi, me te mea kia mahia nga ika iti katoa kia mau tonu tetahi o nga waa, ko te: kohia te roto, tango i te upoko me nga taara.
I roto i te wai, ka whakakorea te winika me te tote, te huka, te laurel, te hinu iti me te wera i te wai whakapūkara mo etahi meneti. Ka tohatohahia e matou te kohinga o te Baltic i roto i te wai whakapūkara, ka waiho hei ra i roto i te pouaka whakamātao. Mai i te tihi ka kohia anake hei tango i nga punga.
Mena e hiahia ana koe ki te tunu i te otaota hou, ka taea e koe te whakarereke i te tunu ma te whakaiti i te hanganga o te waipiro ki nga mea kai: te tote, te huka me te winika.
Ko te tihi o te wairangi i te hinu
Ko te mahi i te tipu ki te hinu e kore e whai hua ki te whakapai ake i nga mea reka, engari ki te whakaroa i te rokiroki o nga tinana ika.
Kai:
- Te wera o te Baltic - 1 kg;
- te tote - 7 g;
- he ranunga o te pepa - 5 g;
- te rau laurel;
- pupuhi - 2 puku;
- Te hinu putirā - 200 ml.
Te whakarite
Ka maka e matou nga ika kua horoia i roto i te karaihe, i nga rihi whakauru ranei i roto i nga papa, ka ringihia ia paparanga ki te tote. Ka waiho te ika tote i roto i te pouaka whakamātao mo te 3 haora. I te wa o te salting, me timata te ika ki te tīmata i te wai, me utu, me horoi ano te tinana ki nga toenga tote. Ka taatitia e matou te mahinga Porou i roto i nga rarangi, te kopu i raro, ka riringi hinu ki nga mea kakara. Ka maka e matou te ipu ki te ika i runga i te ahi iti ka tunu mo te 2 haora. I mua i te taviniraa, ka makariri matou i te ika.
Te tohutao mo te wera o te Baltic
Ehara i te mea tino whai hua, engari, ahakoa ano, he tino painga, he rongonui, he tino kai reka mo te pia - he otaota parai.
Kai:
- Te wera o te Baltic - 450 g;
- white manu - 2 pcs.
- paraoa - 80 g;
- wai 120 ml;
- Te hinu putirā - 15 ml + mo te parai.
Te whakarite
Ka wewetehia te paraoa i roto i nga whekau, ka tango i nga moa, ka horoi, ka werahia. Ko te ika Prisalivayem ka waiho mo te 15 meneti i roto i te pouaka pouaka, ka mutu ka whakamarokehia, ka maka atu ki roto ki te papapa. Ka tohua te paraoa mai i te paraoa, te tote, te wai, me nga hua manu, me te whakaemi i te iti o te hinu. I mua i te paraihe, kia mohio kei te karaihe te pupuhi kapi, a ka tunu i te otaota i roto i te nui o te hinu huawhenua tae noa ki te hanganga o te whara parauri parauri koura.
Te raihi me nga rīwai i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 9-10 kōpura;
- riki maama - 70 g;
- Ko te toenga o te Paratahe (peke) - 20 pcs.
- kirīmi kawa - 150 g;
- miraka - 150 g;
- pata - 30 g;
- taro paraoa - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka whakaritea e mätau te pämahana o te oumu i te 200 örau. Kua horohia nga purapura o te potato ki te horoi me te horoia. Whakawhanahia te riki me te tihi ki te pata. I te panuku o te riki, ka hoatu e matou nga rīwai me te tatari, i te mea ko podzolotit. Me horahia te hawhe o te ranunga rīwai i roto i te mowhiti, ka hipoki ki te hawhe o nga ika ika ka hipoki ki te papa tuarua o rīwai. Ka oti ia matou te rihi me te toenga o te pikinga o Baltic ka whakakiia ki te ranunga o te waiu me te kirimini kawa. Horoihia te rihi ki te tunu me te tunu mo te 45 meneti.