I roto i te Middle East , te whanaunga , me te huawhenua me te kai, he kai tuku iho. Na ka taea e koe te hoko mai i roto i o maatau taonga. Ka hoatu e matou he tohutao mo te tunu kai me nga huawhenua me te heihei.
He pai ki te huawhenua
Kai:
- paukena - 200 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- zucchini - 1 wahi;
- te wai wera 250 ml;
- couscous - 150 g;
- aniana - 1 pc.
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kua horoia te Zucchini, te pepa, te riki me te paukena me aku. Ka tapahia e matou nga huawhenua ki nga poraka me te parai i te hinu huawhenua kia rite noa nga huawhenua. Ka kohuatia te wai, ka tapiritia he tote ki reira. I roto i tetahi atu putea, e moe ana, ka ringihia te wai wera wera, tāpirihia te 1 tbsp. he paraoa o te hinu huawhenua, ka hipoki ki te taupoki, ka tuku mai. I muri i te 10 meneti, ka rite te whanau, ka honohia e matou me nga huawhenua i mahia.
He whakamere ki te heihei me nga huawhenua
Kai:
- couscous - 1 karaihe;
- nga waewae heihei - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- pakiaka o te herewi me te pāhiri - 50 g;
- potae - 0.5 karaihe;
- pata - 50 g;
- te pepa, te tote, te rau rau - ki te reka;
- te pāhiri.
Te whakarite
Meinga te pihi i mua mo te 2 haora. I roto i te wai kohua ka makahia e matou te heihei, i muri i te kohua, ka tahuna e matou te wai. Ano, ringihia he wai, ka tukuna he whewhe, makahia he rau laurel, he kāreti, he pakiaka herewi me te pāhiri. Nga huawhenua i mua i te waitohu o te tohu tohu ki nga poraka. E kore e pai te hupa me te pepa, ki te hiahia koe ka taea e koe te whakauru i nga otaota mo te reka. I roto i te hupa i te kohua, tohaina te tipu heihei, tunu tahi mo te 20-25 meneti, tae noa ki te rite o te pipea. I roto i te paraharaha paraihe, ka whakarewahia te hawhe o te pata, ka whakawhiti i te riki tapatapahi tae noa ki te parauri koura. Mai i te hupa ka tangohia e tatou te heihei, ka wehe motuhake i nga huawhenua me nga pihi, ka maka atu e tatou te laurel.
Ka whakawhitia nga huawhenua ki tetahi parai paraoa me te riki, ka parai i te wera reo, ka whakaoho noa, kia pahemo te wai. Tangohia te parai parai i te ahi, ka horahia nga pi heihei ki runga i nga huawhenua. Te paraihe paraharaha me te waiho i te wahi mahana.
I runga i te kohinga me te whanaungatanga ka tuhia te wa o te tunu me te nui o te wai. Ko te kai o Kuini i runga i nga tohutohu mo te hupa heihei. I te mutunga o te tunu kai, tohua te pata e toe ana. I muri i te rewa o te hinu, whakawetohia te wera ka waiho mo te 3 meneti. Whakawhanakehia te whanaunga i runga i te paraoa nui. I runga i te whanaungatanga, ka horapahia e matou nga huawhenua, nga moa me nga heihei.