Te tipu rarihi - he tipu pai rawa, he koi koi reka me te kakara. Ko nga huawhenua pakiaka raumati he maha nga momo matū e hiahiatia ana mo te tinana o te tangata, ara ko te huaora C, B1, B2, te muka, nga kohuke (tae atu ki nga konupora konupora), te waikawa o te waikawa, te waikawa me te hinu hinu.
Ka whakamahia te rahihi ki nga rongoā a te iwi ki te maimoatanga i te tini o nga mate, me te wahanga mo te whakarite i te huamata. Ka pau hoki nga kai i nga huawhenua pakiaka (he tikanga i te ahua raw) me nga rau taitamariki. Ko te rarihi e whakaihiihi ana i te hiahia, te whakapai ake i te kirumati, te horoi i te ate, me te choleretic me te diuretic me nga āhuatanga antimicrobial kaha. Ko te kai rarihi he tino whai hua i roto i te wa o te hotoke-puna, mo te whakapai i nga huaora me nga mea taiao.
Ki te whakarite koe i te rauropi mo te hotoke me te whakarite tika i tana rokiroki, ka whai waahi koe i nga wa katoa ki te whakamahi i enei whakamahinga whakaora me nga huawhenua pakiaka reka i tetahi ra o te wa makariri.
Me pehea te penapena i te rarihi i te hotoke?
Mena kei te noho koe i tetahi whare i runga i te whenua, kei te whai koe i te puhera (he puhera ranei i roto i te whare taraihi), kei te pupurihia he taema iti me te haumaru (kaore i raro iho i te + 2 nekehanga Celsius), koinei te waahi pai hei whakaora i etahi waahanga mo te hotoke , tae atu ki nga hua pakiaka. Ka rite ki te kāreti, he pai te rongorau i roto i nga pouaka rakau iti (ka whakatuwherahia ranei nga peke pepa) ki te onepu, kaore he huarahi marama tika.
Mena kaore he puhera, ka taea te whakarite i te rokiroki i raro i nga ritenga penei i runga i nga karaihe me nga roimata (kaore hoki te papahana e taka ki raro iho i te 2 nekehanga C). Mena kaore koe e whai waahi ki te whakarite i te rokirokiro o nga pakiaka rarihi hou, kaua e manukanuka, ka taea e koe te whakapaipai i nga taputapu kauti mo te hotoke mai i te rarihi. Na ratou ka tino mihi ki a koe, ki to whanau me o hoa.
Anei etahi tohutao mo te hotoke mai i te rarihi.
Huamata rarihi
Kai:
- kāpeti ma - e pā ana ki te 1.5 kg;
- kāreti - āhua 300 g (ka taea te whakakapi ki te pepa reka);
- rarihi - e 3 kg;
- te pahiri me te herewiwi here - 50 g ia;
- karika - e pā ana ki te 150 g;
- winika 6-9%;
- tote noa;
- te huka hinu.
Te whakarite
Ko nga huawhenua me nga kata kua oti te taka me te whakauru ki roto i te pounamu, ka whakawhitia ki nga oko karaihe (ko te kaha ake o 0.75-1.5 rita). Ka pehia, ka werohia te wai, ka tohua ki ia 1 tīpune o te tote, te huka me te winika. Hokihia ki te taputapu tawhito me te whakaoho ki roto i te kohua nui o te wai. Whakamanuhia he whewhe iti o te wai i roto i te pounamu mo 10-12 meneti. Panuihia nga putea, tahuri me te huna tae noa ki te whakamahau. Kua rite te huamata rarihi !
Te rarihi
Te whakarite
Ko te rarihi peeled e toru i runga i te tihi iti, ka tapiritia ki te reka o te karika tapatapahi, nga purapura coriander, nga peka tiihi, te tote ki te reka, te pai me te paku ki roto i nga ipu hawhe-rita. Katia ki te uhi kirihou. Ka rite ki te 10 nga ra. Rapua etahi tohutohu reka ake ki tenei huawhenua, ka tūtohu ka whakamatau koe i te huamata o te rarihi pango - he pai me te reka.