Ko te tiihi he wahi o nga rihi maha, engari he rihi kotahi kei reira he mea matua. Koinei te tihi tīhi, e arohaina ana e te hunga katoa o nga karepe. Ko te taka o te tīhi tīhi kaore e nui te wa ka nui te hakari, me te mea he pai noa te taro me te karaihe waina.
Ko te take matua ki te whakarite i te tihi ko te whiriwhiri o te tiihi. Kaore he ture maatau mo te ahua o te tiihi e hiahiatia ana mo te raupatu, nui rawa - me he uaua. Mena kua pai koe ki te whakamatautau, ka korero atu ki a koe me pehea te whakarite i te tihi tīhi.
Te hukareti tīhi
Kai:
- Te tiihi pakeke - 400-500 g (e toru nga tohu);
- te karika - 3 nga koroka;
- waina maroke maroke - 150-200 g;
- pepa pango, nutmeg;
- maroke - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Tangohia te paraharaha e tu ai koe i te hiku, ka tohaina ki roto i te tipu o te karika. Waiho te karika i raro. Na ka ringihia te waina ki roto i te paraharaha, kawe mai ki te whewhe ka whakaiti i te wera. Katoa te tīhi, tāpiri ki te waina kua mahana, me te mahana, te whakaoho tonu, tae noa ki te kongakonga o te tīhi.
I muri i tenei, me whakauru atu ki te rewa o te rewa, ka taea te whakakore i roto i te waitohu. Me haere tonu te whakaoho me te tunu mo tetahi atu meneti e 5 kia pai ai te ranu me te matotoru.
I te mutunga, makahia te karika ki roto, whakauruhia te nutmeg me te pepa. Tahurihia te ahi, nekehia te peihana o te hiku ki te papa whakamahana me te whakanoho ki waenganui o te tepu. Tapahia te taro hou i roto i nga waahanga iti, te whakamahi i te toki hei tuku ia ratou ki roto ki te puna me te ahuareka.
Te tihi karekau kore waina - tunu
Mena kaore koe e inu ana i te waipiro, kaore ranei e taea e koe, ka korero atu koe ki a koe me pehea te mahi i te hukareti hine i waho i te waina.
Kai:
- te tiihi - 300 g;
- miraka - 150 ml;
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- pata - 50 g;
- te tote, te pepa pango ki te reka.
Te whakarite
Ka tapahia te tarutaru ki nga poraka iti, ka waiho i roto i te waiu mo etahi haora. Na ka whakaheke i nga mea katoa i roto i te pati wai, me te tapiri atu ki te hawhe o te pata. Te pupuhi, te whakaoho kia tae noa ki te hanganga o te papatipu me te tohi. Muri iho i tera, uru atu ki roto ki te waipiro, kaore e wareware ki te paopao tonu. Kia mahara ka kaua e kohuatia te papatipu, kaore pea te pupuhi e pupuhi.
I te mutunga, te toenga o te hinu, te tote me te pepa e toe ana, ka waiho tonu te puna ki runga i te tepu i runga ake i te rama, i runga ranei i te papa whakamahana. Te tunuhia te tīhi tihi ki te taro maama me te pango pango.
He tohutao maatau mo te raupatu tīhi
Mena ka whakatau koe ki te mahi tīhi tihi ki te kāinga, engari kaore koe i nga kai katoa, kaore hoki i te nui o te tihi pai, ka tohaina e mätou he huarahi ki te hanga i tëtahi täkaro tīhi.
Kai:
- tīhi - 300-400 g;
- waina maroke maroke - hawhe-karaihe;
- karika - 2-3 cloves.
Te whakarite
Ringihia te putea me te tipu o te karika, ka waiho ki te papa. Ka hurihia te tiihi ki reira, ka taea e koe te tango i te 2/3 o te tihi (hei tauira, "Rakihi"), ko te mea nui ko te rewa pai, me te iti o te tiihi reka mo te reka. A, ka ngohe te tīhi, ringihia te waina ki roto, whakamahana ake he iti ake kia neke ake ai, ka tango i te puna mai i te ahi. Whakanohia ki waenganui o te tepu hei whakamahana me te kai me nga koki.
Te tihi me te greens
Mena ka pai koe ki te tihi me te greens, ka pai koe ki tenei tohutao.
Kai:
- te tiihi - 400 g;
- waina maroke maroke - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Nutmeg, mint, rosemary me thyme.
Te whakarite
Ka ringihia te waina ki roto i te ipu me te wera. Te tapatapahi poaka me te tapiri ki te waina. Meinga tonu me te tunu tae noa ki te rewa katoa o te tīhi. Na ka tapiritia he parahima, nutmeg me greens. I roto i te purea pai ka tunuhia e tatou nga poro o te taro, i te hiahia ranei, nga momo kai hei paowa.