Ko te reka o te potae i tunua ki te waipiro e tika ana i runga i te waawhakaro angitu. Ko te mea nui mo tenei ko te whakamahi i te huinga o nga kai hei kai i nga kai heihei me te ngawari, me te whakanui i tana reka pai, me te huna i nga korero e hiahiatia ana i roto i te reka.
Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea te pai o te waiwhakaro i te potae, he mea tino ngohengohe ki roto, tino pai ki te whakakii i te aporo, a me pehea te tunu pai kia whiwhi ai i te kirikiri kirihou.
Me pehea te tunu i te peke mo te tunu ki te aporo?
Kai:
- Te tinana o te Duck - 1 te waa;
- aporo Antonovskie - 460 g;
- orango - 450 g;
- karika - 10 niho;
- wai rēmana - 25 ml;
- hinu oriwa - 45-60 ml;
- marjoram - pinch;
- oregano - pinch;
- maroke maroke - titi;
- pepa pepa whero - tiihi;
- pepa pepa pango - pupuhi;
- te tunu mo te heihei - 1 tbsp. koko;
- te tote.
Te whakarite
Ki te hanga i te wai whakapatere, ringihia te hinu oriwa ki roto i te peihana, makahia te tunu heihei, te puna maroke, te marjoram me te oregano, te wa ki te tote, te whenua me te pepa whero me te pango, me te pai o te uru. Ka tohatoha ano hoki te ranunga ki te karika, te rau miriona o te wai karaka, me te whakaoho ano. Ka tahia e matou te tinana kua oti te whakarite me te tinana o te peke, tuhia me nga toenga o te wai whakapūkara i roto i te peihana, i roto ranei i te peke, ka waiho ki te papa o te pouaka whakamātao mo te iti rawa e whitu nga haora, me te pai mo te ra.
I mua tonu i te tunu, horoia nga aporo mai i te matua, tapahia ki nga poro, tauhiuhia ki te wai rēmana. Kei te whakauruhia ki nga papaa kua horoia i mua i te horoia me te tapatapahi i te toikiri e toe ana, e reka ana ki te reka o te tote, nga mea kakara me nga otaota ka whakakiia te puranga hua ki te kopu o te manu. Na ka wewete tatou i te kiri me te miro, ka tapatapahia ranei ki te tarai rakau.
Ka whakatakotohia e matou te pepa ki te pepa, ka whakatakotoria he urunga o nga karaihe karaihe ki runga, ka waiho ki runga
Kei te wera te oumu ki te teitei o te pāmahana me te whakanoho i roto i taua pepa he pepa tunu me te peke. I muri i te tekau ma rima meneti, whakaitihia te kaha o te wera ki te 180 nga nekehanga ka tunuhia te manu mo nga haora e rua. Na ka tangohia e matou te pepa o runga o te pepa ka parauri i te tinana mo te toru tekau ma wha tekau meneti ranei, me te whakamakuku i nga kai reka i te tukanga tunu.
Ka maka e matou te manu parauri i runga i te rihi, ka whakapaipaihia ki nga poro karaka, ki nga huawhenua hou, ki nga greens.