Kaore nga tangata katoa e aroha ana, e whakawhirinaki ana ki nga hua e mahia ana e te ahumahi, no te mea kaore e tino mohio ana ki to raatau kounga. I tenei ra ka korero atu matou ki a koe ki te hanga i te tīhi tihi o nga momo rereke. Ka puta ke te ahua nui ake, he taiao me te whai hua atu i nga analogues e takoto ana i runga i nga papaa taonga.
Me pēhea te hanga tīhi Adyghe ki te kāinga?
Kai:
- miraka miraka - 3 rita;
- kefir nui - 1 l;
- te tote ano - 2 tp.
Te whakarite
Ka panuitia a Kefir ki roto i te putea me te tuku i nga rihi ki te ahi ngoikore. I muri i te kohua, i te wa e puta mai ai nga maama ma te mata o te mata, tangohia te ipu mai i te pereti me te whakamatao. Na ka tango i te kape, ka werohia te serum i roto i te peihana ka waiho ki te huri i te kawa mo nga ra e 2 i te temahana rūma.
I ringihia te miraka ki roto i te kohua nui, kohuatia mo te wera reo, me te whakaiti i te wera me te whakauru i te kiri. Kohuatia tae noa ki te tihi ake te tihi. I tenei wa ka tangohia nga rihi, ka werohia te tiihi ki roto i te raihana ki tetahi atu rihi ma. Tāpirihia te tote ki te reka me te whakauru i nga mea katoa. Ka herea e Marl a taatau i runga i te peihana. I muri mai, ka hangaia e matou te upoko tihi me te whakanoho i raro i te panui mo te ra. Ko te wai kua whakakorea te wai i te waa, ka nekehia te tihi o Adyghe mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te mahi i te tiihi pakeke ki te kainga?
Kai:
- tīhi - 1 kg;
- miraka - 990 ml;
- pata - 75 g;
- te tote me te houra tunutunu - na te toki;
- turmeric - 0.25 tsp.
- pihi - 0.3 tīpune;
- asafoetida - 0.5 g.
Te whakarite
I ringihia te miraka ki roto i te ipu me te tunu. Na ka tohatohahia te tihi me te wera ano i nga ihirangi ki te kohua, te whakaoho. Na ka tango i nga rihi mai i te rihi, ka makariri, ka werohia te papatipu i roto i te oko. I roto i te parai paraoa, te whakarewa i te pata pata, ka horahia te papatipu me te parai mo etahi meneti, ka pupuhi i te mokete. Ka kawea mai e matou nga mea ki te hanganga taikaha, a ka maka e matou te tote, nga waatea me te houra ki te reka. Na ka maka e matou te wera wera ki roto i te paru, whakamamae ka waiho ki te wera.
Me pehea te tunu rewa ki te kainga?
Kai:
- tīhi - 405 g;
- pata - 105 g;
- hua manu - 2 pcs.
- kohua kai - 5 g.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te tihi ka hangaia e te whare, ka tino horoia te tīhi ki te toka. Na ka maka e matou te houra, ka uru ki nga hua ka tohua te pata pata ki te papatipu. Ano, ka paku tonu ta tatou tae noa ki te whiwhi i te ine rite. Whakaratohia ana e matou te papatipu kua roa mo te 15 meneti mo te wera reo, me te whakaoho tonu. Mena e hiahiatia ana, kaore te tiihi ka taea te panui anake, engari me nga taputapu: me te otaota, te harore, te tiunu ranei. Ki te mahi i tenei, ko te kaihautū i tīpakohia he whenua noa, ka maka ki roto ki te papatipu. Kei te ringihia te tiihi tihi i roto i te ipu kirihou pokekore, kua hipokina ki te taupoki, kua horoia mo te hauora i roto i te pouaka whakamātao.
Me pēhea te mahi tīhi huka i te kāinga?
Kai:
- miraka - 980 ml;
- pata - 105 g;
- tīhi - 990 g;
- he hua manu me te whiriwhiri o te 3;
- te houra me te tote - he titi.
Te whakarite
I mua i te hanga o te tīhi reka ki te kāinga, kohuatia te waiu, horahia te tīhi ki roto, ka tunu mo te 10 meneti, me te whakaoho tonu ki te koko. Na ka mau ki tetahi atu peihana pokekore, hipoki i te tihi ki te matete me te tautuhi i te ranunga wera. A, no te mea ka pupuhi nga whea katoa, ka huri i te roi tiihi ki roto i te tipu me te whakauru i nga hua. Muri iho, tapiritia he pata maamaha ka maka ki te reka o te tote pai. Maama, makahia nga rihi mo te 15 meneti mo te wera me te whewhe, whakaoho. Ko te ahua kei te paraoa ki te pata, ka horahia e matou te tihi i te kāinga, ka whakamamae, ka tango i te hua mo te 3 haora i roto i te pouaka whakamātao.