He kai reka rawa - ajika - he kowiri koi koi mai i nga huawhenua me nga mea kakara. Kei te haere mai ia i te kai Abkhazia, engari i mau i roto i te katoa o te USSR o mua, kei te ra i tenei ra te maha o nga whiringa hei tunu i tenei ranu. Ko te tikanga, me te whakawhanaketanga o te hangarau, kua pakaru nga huringa ki te tukanga tunu kai, he aha te nuinga o te wa e rite ana te Adjika i te tini - he tere me te maama. Ka korero maatau atu.
Pukapuka Puoro
Kai:
- pei peppers - 2 pene;
- winika 9% - 2 tbsp. koko;
- nga mimiti maoa, ehara i te wai - 1 kg;
- pepa hou (he ranunga o te pango, ma te ma, he kakara) - ki te reka;
- karika - 1 upoko;
- pepa reka - 0.7 kg;
- te tote i te iodized - 1 tīpune;
- te huka maama o te mahi whare - 1 tīpune;
- te hinu putirā, te whakamarama parakore - 1/3 kapu.
Te whakarite
Kua tohua nga Tomatoes ki te pupuhi, maoa, kahore he pakaru, kaore i ngau. Ka horoia e tatou, ka hurihia, ma te whakamahi i te mīhini kai me te pene toharite (mehemea ka taea) ka hurihia, ka whakatakoto i roto i te tukatuka kai, i te hinu ranei. Taku pepa reka, tango i nga pouaka purapura me te wewete me te huri hoki. Whakaranuhia te pepa ki te tōmato me te pata, ka riringihia nga mea katoa ki te kaha o te maha. Whakaritehia te adzhika mo te 45-50 meneti, ma te whakanoho i te paewhiri mana "Ngau". I a matou e whakarite ana i te Adzhika, ka huri matou i te karika ki roto i te potae ki te tote me te pepa. Mai i nga pepa Chile (ka taea e koe te whakamahi i tetahi pepa wera - he mea reka), ka tangohia nga purapura me te huri i te kikokiko me te huka i roto i te potae. Ka whakanuia te tipu hua ki te adjika, ringihia te winika me te pungarehu nui, engari ka tuwhera te taupoki. Ka maoa to maata, ka makona.
Waihoki ko te whakarite i te Adzhika i te maha mo te hotoke. A, no te rite o te ranu, ka maka ki roto i te oko kua oti te whakamakuku me te wera wera me te hurihia ake.
Delz Adzhika
Ko te nui atu o te ngawari me te iti iho ko te Adzhika me nga aporo i roto i te tini - he tino ngawari ano hoki te tunu.
Kai:
- kaore nga waimato e pupuhi ana, ngawari - 1 kg;
- te karika - 1 upoko-rahi;
- nga momo pepa "Ogonyok" - 2-3 pcs.
- aporo Antonovskie - 0,5 kg;
- kāreti nui - 3-4 pcs.
- pepa whero reka - 6-8 nga wahi;
- hinu hinu putirā - 100 g;
- te tote i te iodized - 1,5 tsp.
- te huka - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Aku aporo, tōmato, pepa. Ka horoi tatou i te kāreti, ka tangohia nga purapura me te wera mai i nga pepa, ka tapahia e tatou te matua mai i nga aporo
Waihoki, kua rite te Adzhika mai i te zucchini mo te hotoke i roto i te maha - ka whakamahi matou i te zucchini kaore i te aporo, a ka taea e matou te whakauru atu i te huka.