Mahalo reka katoa rite marmalade . Ko te whiriwhiringa inaianei kei te hoko he nui, ka taea e koe te whiriwhiri mo nga reka katoa. Na ka taea e koe te tunu ia koe. Na, ka korerotia e matou ki a koe me pehea te tere tere me te whakatikatika i tetahi marmalade karaihe reka.
Ko te tunu mo te marmalade karaka
Kai:
- te wai karaka hou - 300 ml;
- pata - 40 g;
- te huka - 300 g;
- gelatin pepa - 25 g;
- pectin - 40 g;
- karaka karaka - 1 te waa;
- orange essence - 0.5 ipu.
Te whakarite
Ko te gelatin rewenua i roto i te wai mo te 15 meneti ka ringihia te wai karaka ki roto ki te tipu, ka tapiritia he kiri karaihe, he huka, he pata, he pectin, ka uru pai. I runga i te ahi iti, kawe mai ki te whewhe. Na ka kowhihia te gelatin ka maka ki roto ki te paraharaha ki te toenga o nga kai me te whakaheke katoa. Na kati atu i te ahi ka tapiritia te hiku karaka.
Ko te ahua kei te whakairohia ki te paru, kua whakapokea ki te hinu, kua ringihia te karaihe karaka, ka horapa noa i te mata. Me 2 cm te matotoru o te paparanga. Ka tangohia e matou te puka i roto i te pouaka whakamātao mo te 3 haora, tae noa ki te tino uaua o te gelatin. I muri i tera, ka tangohia te marmalade ka tapahia ki nga poraka o te rahi e hiahiatia ana, ka hurihia i te huka huka ranei te huka.
Ko te tunu mo te marmalade mai i nga arai
Kai:
- karaka karaka - 300 g;
- pectin - 4 g;
- agar-agar-4 g;
- te huka - 70 g;
- wai - 50 ml.
Te whakarite
Tuatahi ka whakakotahi tatou i te huka me te pectin, ka whakauru ki te mowhiti karaka . Ka peke te Agar-agar i roto i te wai mo te 20-30 meneti. Ka kawea mai a Jam ki te whewhe ka ringihia ki te taha ki te agar. Ka kohuatia mo te 3 meneti i te wera nui, me te whakaoho tonu. Na ka ringihia e tatou te papatipu ki nga hangahanga ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. I te wa i whakapumautia te marmalade o nga arai, tapahia ki nga poro.
Apple-orange marmalade
Kai:
- aporo - 1 kg;
- oranges - 4 pcs.
- te huka - 1 kapu;
- Tiēre mo te jam - 2 peke.
Te whakarite
Ka makahia e matou te kiri karaihe i runga i te peita iti. Na ka puta mai i te pipi te wai. Ka peia e matou nga aporo mai i nga purapura me te kiri, ka tapahia he poro. I roto i te paraharaha, ringihia he 60 ml o te wai karaka, ka tohatoha noa te huka. Ka maka e matou te parai parai ki runga i te ahi ka tatari kia tīmata te huka ki te huri i te tae. Na ka tapiritia nga aporo me te riringi i te toenga o te wai karaka.
Tāpirihia te kaihoko me te whakatikatika. Ka whakaitihia te ahi ki te iti rawa, ka hipoki i te paraharaha ka waiho hei noho tae noa ki te ngawari o nga aporo. Hei tikanga, me 10 meneti te roa.
Ka hurihia e matou nga aporo me te hinu i te puree. Mena he wai he hua, ka riringi ano ki te paraharaha, me te kore e hipoki, whakakorea te makuku o te makuku. Ko te papahi, te pereki ranei ka pehihia ki te hinu huawhenua, ka riringihia te papatipu hua i runga ake me te papanga e 2 cm te roa. Ka taea e koe te tango i te paraharaha mo te miihini i roto i te pouaka whakamātao, ka taea ranei e koe te waiho i te papahana. Kua tapahia te marmalade aporo-karaihe ki nga waahanga o te rahi e hiahiatia ana.
Marmalade «poro Orange»
Kai:
- oranges - 4 pcs.
- karaihe tirani - 2 peke;
- wai - 300 ml;
- te huka ki te pakaru.
Te whakarite
Ka tukuna nga karepe ki te wai kohua, tapahia i te hawhe, ka tangohia te kikokiko, kia kore ai e pangia te kiri. Me whai pounamu hinu kirika. I teie nei, e mahi ana tatou i te tire. Ki te mahi i tenei, whakauruhia nga ihirangi o ia kete ki te 150 ml o te wai. Ringihia te tiēre i runga i nga peihana karaka, ka maka ki roto i te pouaka pouaka mo nga haora 4. Na, ka tapahia ki te poro ka kowhihia nga tapatapahi me te maka ki te huka.
I runga ano i te kaupapa kotahi, ka taea e koe te whakarite i nga karauna anake, engari ano he rēmana.