Kei raro nei ka whakaaroarohia nga ahuatanga tino reka o te rīwai tunu me te pipi i roto i te oumu.
Ka whai kiko te ngako o te ngako ki te hanganga o te pungarehu paraihe me te paraihe i runga i te rīwai. I roto i tenei take, ko nga pihi ngako, parai, ka huri ano hoki ki nga kowhatu.
Te tunu mo nga rīwai tunu me te pipi i roto i te oumu
Kai:
- rīwai - 1.6 kg;
- hinu hinu - 55 ml;
- hinu poaka - 45 g.
Te whakarite
Tapahia nga rīwai ki te hawhe, te tapahi i nga kōpura e pā ana ki te 2/3. Te momona o te ngako ki nga waahanga iti ka maka ia ia ki te whakauru. Horoihia te rīwai ki te hinu oriwa, te wa pai ki te tote me te pepa. Ko nga kōpura paraoa ka tango i te hawhe haora i te 200 nga nekehanga.
Ka tunuhia nga pihini ki te pini me te hinu hinu
Kai:
- rīwai rīwai - 890 g;
- hinu poaka - 80 g;
- karika - 2 upoko;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Horoihia nga pata rīwai me te maroke. Ko te nuinga o nga kōpura ka tapahia i te taha, kaore he waahanga. Na, ka whiwhi koe i te karaati rïwai, i roto i ia tohu e tuhia ana e mätou tëtahi wähi o te ngako.
Te karaihe, ka horoia ki te whakapiri ki te tote me te rau rau. Whakakiia nga pihi rīwai ki te iti o te whakapiri o te karika me te hoatu i tetahi wahi momona ki ia takitahi. Kohuatia nga mea katoa ki te tote me te takai i ia o nga rīwai ki te pepa. Kua tunua tetahi pihi taitamariki ki te tunu me te oumu tunu mo te 20-25 meneti i te 200 nga nekehanga.
Kohuatia te rīwai ki te tunu tunu i roto i te oumu
Mo tenei tohutao, he pai ki te hoatu i te manakohanga ki nga pihi tunu tunu me nga kaiparau kai me te tunu tunu. Na te kai o te kai i muri, i muri i te tunu, ka puta ke atu te ahuareka me te kakara.
Kai:
- rīwai - 1,7 kg;
- bacon - 175 g;
- te tīhi kuoro - 45 g;
- ringaringa o te pāhiri matomato.
Te whakarite
Ki te rīwai me nga pihi o te poaka ka parauri i te wa ano, ko te kohikohi me tuhi ki nga waahanga nunui ka tunua ki te wai tote tae noa ki te hawhe. Kua makahia nga rīwai ki te haurua-hawhe, ka tukua ki te maroke, ka tauhiuhia ki te hinu, ka whakauruhia, ka horahia ki runga i te pepa tunu i te papa kotahi. Kohuatia nga kōpura kia tae ki te parauri i te 220 nekehanga.
Tapahia te hinu poaka maoro ranei te peke ki nga tapawha, te paepae tunu me te tauhiuhia ki te pihikete ranunga. Kohuatia mo tetahi atu meneti 10 i te 180 nekehanga.