Ko te kai o te tira o te whare he hua whakamiharo ehara i te mea mo te whakarite kai reka noa, engari mo nga ra katoa, tae atu ki nga hupa. He pai te pai o nga hupa o te pakihi, me te pai hoki i te hotoke i te taurangi makariri.
Anei etahi tohutoro o te hupa iti i te peke.
Ko te tikanga, he pai rawa ki te whiriwhiri i te kai paramanawa hou, ahakoa he mea hou te tio. Ko nga taakahu tino reka nga tamariki, 3-4 marama te pakeke.
Te reka o te maimoatanga me te keke - te tunu
Kai:
- peke o te peke - 400 g;
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- pī maroke - 1 karaihe;
- ka maroke nga mea kakara (te laurel, te pee pepa pango, te korohu, te kumine, te coriander);
- Nga kata hou;
- karika;
- rēmana;
- ko nga kaipupuri rye i hangaia.
Te whakarite
Kohia te pīni mo te iti rawa i te 3 haora i roto i te wai kohua, ka horoi, ka tunu i roto i te parapara tae noa ki te ngohengohe (engari kaore i te riki purapura).
Ko te tireti, ka tapahia ki nga waahanga poto, ka riringi ki te mowhiti me te 1.5 rita o te wai, i muri i te kohua, whakaiti i te ahi ka tunu mo te 10 meneti, kohikohi i te ngako me te ngangau. Ko te hupa tuatahi he nui rawa, kua tahuna (haere ki te whangai i nga kararehe), ka tunua ano te kai me te wai ka kohuatia ki roto i te putea tae noa ki te waahi me te puranga katoa me te karoti. Ano ano he mea kakara ki te hupa. Ka makahia te pupuhi, i roto i te kohua me te hupa ka tukuna e matou te nui o te pea o te pini i konatunatua. Ka ringihia e tatou he hupa ki roto i nga kapu, i nga papaa ranei, ka hoatu he tihi rēmana i ia wa, i te wa me nga otaota tapatapahi me te karika. Ka taea e koe te tauhiuhi ki te tīhi kuoro.
Te hupa Duck me te korokoro - te tunu i te ahua Pan-Ahia
Kai:
- potae peke - 400 g;
- noodles - 2 awhi;
- riki - 1 pc.
- hua tipu miraka - 30 ml;
- pepa whero reka - 1 pc.;
- herewiwi chereshkovy - 2-3 kakau;
- pepa wera whero;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu haamama;
- te ranu heihei ;
- rēmana me te / kotakota rānei.
Te whakarite
Ka tapahia e tatou nga tireti i roto i nga waahanga poto, nga waahanga iti ranei, nga pepa reka, me te riki - me nga wehenga poto. Te tunu i roto i te putea. He mahana mahana
Kohuatia nga kohu i roto i te wai kohua (5-12 meneti, rite tonu) ka maka ki roto i te putea.
Ka hoatu e matou te waahanga o te pounamu ki roto i te kapu hupa ka ringihia ki te hupa wera tunu. Te wa ki te pepa whero wera, te herewi me te karika. Ano ano he wai rēmana me te wai waikawa.