Ko te tikanga, he uaua ki te tautohe me ka tunuhia te harore me te tohatoha o te kirimiri i te reka o te reka o te kiri. Ko nga waiata pai rawa, he mea tunu i tetahi ara ohie.
Me pēhea te tunu i te tipu ki te kirīmi kawa - te tunu
Kai:
- chanterelles - 725 g;
- kirimiri - 215 ml;
- riki - 1 wahi;
- pi - 3-4 manga;
- hinu ranu - 35 ml;
- te tote me te pepa pango.
Te whakarite
Hei tewari ake i te horoinga o nga karakiarelles, tohaina i te tuatahi mo etahi haora i roto i te wai matao. Na ka horoia i raro i te wai rere, horoia nga paru katoa, me te tapahi i nga waahanga kua pakaru.
Ka waiho nga tipu iti, ka tapahia nga piringa nui. Na, ringihia te wai ki te paraharaha, te tote, te whakatakoto i te rita o te koko reka o te tote me muri i muri i te kohua kohia harore ki roto. A, no te rite o ratou, ka heke iho ki raro, a ka whakauruhia inaianei ki roto ki te pounamu, ka whakainumia, ka tohatoha atu ki roto ki te hinu kua pupuhi i te parai. Murihia te chanterelle mo te whitu meneti, ka tapiritia ano te riki tapatapahi ka waiho hei noho maoa. I tenei wa, whakauruhia he kowiri angiangi o te kirīmi, te karo i te kohua me te hanganga o nga ramara ki te whakauru i te rihi. Tauhihia ki te otaota tapatapahi, te tote i te tote me te pepa, whakakotahi, ka hipoki ki te taupoki ka tarai i te ahi. Waiho te rihi mo etahi meneti ka taea e koe te reka.
Ka tunuhia nga waiata i roto i te ranu miraka
Kai:
- newereoles - 2 ringaringa;
- riki - 175 g;
- pata "Kaiwhenua" - 45 g;
- kirikiri i te iti rawa 20% - 180 ml;
- kati o te pi - 2 peka;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko nga harore ātaahua me te āta haere, ka horoi rawa, ka tango i nga otaota. Kukihia te tipu ki te iti o te wai mo te hawhe haora, ka horoi ano, ka waiho ki te whakamakuku. Kia parai ki te pata rewa me te riki tapatapahi. I te wa o te harore he koura, te wa me te pepa, ka whakauruhia he kiri angiangi o te kirimati, me te whakaoho kaha. Makahia nga greens tapatapahi, uruhia me te tango wawe i te wera.
Te tunu reka o te mushroom mai i nga waiata me te karera heihei
Kai:
- white heihei - 565 g;
- chanterelles - 235 g;
- riki - 75 g;
- kāreti - 65 g;
- kirimiri - 165 g;
- te heihei (heihei) - 475 ml;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- greens, te hinu huawhenua, te tote, te pepa.
Te whakarite
Kohia etahi mema heihei, ka tapahia ki nga poraka. Kohuatia mo etahi meneti i roto i te hinu, ka tapiritia he aniana tapatapahi, karoti, tapahia ki poraka iti me harore. Tāpiri me te whakahāngai i te wera iti mō te 5 meneti. Ringihia i roto i te hupa kai hei hipoki i te kai me te harore. Te wa ki te reka ki te tote me te pepa, ka tapiritia ano he paku tapatapahi o te karika. Hurihia mo te 10 meneti, a, i te mutunga, ka tapirihia te kirimati, ka uru pai me te tarai i te ahi.