Kua roa te Tushenka i te rihi matua i runga i te mahi, i tiakina ai nga rangatira, a ehara i te mea anake, i nga wa katoa o te ao. Ki te hiahia wawe koe ki te whakarite kai, ka taea e koe te taraihi me te rihi taha, me tetahi rihi taha, ka whakaoti i te raruraru, a ki te kore koe e mohio ki te aha e haere ai ki te hike, na konei ko te pai rawa te whiriwhiri.
Mena he kai koe i tenei rihi, ka hiahia koe ki nga tohutao e kohia ana e te kai maoa i te kainga.
Ko te tunu mo te paraoa puau
Ko te tunu mo te kohua poaka i te kāinga he mea tino rongonui, no te mea he pai ki te momona o te kai ka tino makona te rihi, me te tino reka.
Kai:
- poaka poaka - 500 g;
- ngako ma - 300 g;
- rau rau - 1 te waa;
- te tote me te pepa pango ki te reka.
Te whakarite
Tapahia te kai ki nga pihi iti, te wa ki te tote me te pepa, ka pai te uru. Hei whakatikatika i te paraoa, tangohia he pouaka karaihe-mua. Whakanohoia he rau kokoru ki raro, ka pakaru tonu nga pihi o te poaka. Kapihia te oko ki te taupoki taiao, ka tuku atu ki te oumu makariri.
Na ka huri i te oumu mo te 250 nga nekehanga ka kawe mai i te kai ki te whewhe, ka whakaitihia te wera ki te 150 nga nekehanga ka tunu mo te 3 haora. I tenei wa, tapahia te ngako i roto i nga waahanga iti, i runga i te ahi iti, i roto i te marohirohi ka pakaru i te ngako, ka ringihia ki te peihana rereke.
Ki te whiwhi koe i te kai, whakakiia ki te ngako, hurihia te oko ka waiho kia haurangi. Whakaorangia te paraoa kua oti te whakarite i roto i tetahi wahi hauora, ka taea ranei e koe ki te temahana rino.
Te pihi heihei heihei
Ko te tunu mo te paraoa heihei he pai mo nga tangata e kore e pai ki te kai ngako kai ano he poaka, engari kaua e hiahia ki te kai i te heihei maroke.
Kai:
- kohua heihei - 1.2 kg;
- tehei heihei - 0.7 kg;
- te tote, nga mea kakara ki te reka;
- pea o te pepa pango - 20 pcs.
- rau rau - 2 pcs.
Te whakarite
Ki te hanga i te heihei hei tarai i te whare i runga i tenei tohutao, ka hiahiatia e koe he oko miraka e 700 miriona te miraka me te pueru nui. Horoi i te kai me te ma i te kiri me nga wheua. Tapahia ki nga pihi iti, makahia ki roto i te waa me te waa ki te tote me nga mea kakara. Whakaranuhia nga mea katoa me te mahi i roto i te pouaka pouaka mo te 30-40 meneti.
I te raro o nga tihana, hoatu tetahi rau kokoru me te 10 peppercorns. Na ka takoto i nga pihi me te hipoki ki nga taatai, engari kaua e whakapakaritia e ratou. Ka hipokihia te raro o te kohua ki te tauera, ka makahia nga oko ki runga, ka riringi ki te wai kia kore ai e tae ki nga taapiri mo etahi meneti, ka hipoki i te paraharaha me te taupoki, ka maka ki te ahi kaha.
A, no te pupuhi i te wai, whakaitihia te wera me te tunu i te pihi mo te 4.5 haora. Kia mataara mo te wai, a ka kohuatia, ka piki ake. I muri i te wa kua pahure, tangohia atu nga wini, whakapumauhia kia piri, ka waiho ki te whakamamae i te temahana rūma. Tiakina tetahi piu i roto i te pouaka whakamātao mo te ono marama.
Te tohutao mo te kohua mīti
Kai:
- pipi - 1 kg;
- hinu poaka - 200 g;
- te tote - 1 tīpune;
- rau rau - 2 pcs.
- pee pango pango - 10-15 pi.
Te whakarite
Kia mahara ki te mahi i te paraoa mīti i runga i tenei maimoatanga reka, he tino rereke te kai, a kaore i te mea ka tio.
Tapahia te pipi i roto i nga pihi iti, makahia ki roto i te tipu, te tote me te whakanoho ki runga i te ahi iti. Ehara i te mea ki te tapiri i te wai, ma te kikokiko tonu e tuku te wai. Whakamotitia i raro i te taupoki kati, ka whakaoho i etahi wa. I te toharite, ko tenei tukanga he 4.5-6 haora. Ina pau te 2-3 haora, ka tunua te hawhe o te ngako ka tapiritia ki te kai. I te mutunga o te tukanga, tuku he rau kokoru me te pepa ki te pan.
Murihia te hawhe tuarua o te ngako, waiho te kai i roto i nga oko karaihe, ka whakakiia ki nga ngako kua rewa. Ko te hipoki me te taupoki, tukua kia whakamataohia, kia rite hoki to maaka.
Eiaha e haamo'e ia faaohipa i te pupuhi fare e ia faaohipa i te reira no te faaamu i te riti , e aore rв te pasta .