Kaore e taea te whakarite ki te tahua o te whare, me nga mea katoa i tunua e ona ringa, ki ona hoa taonga. A, ahakoa e wātea ana te kai hou i te tau katoa, ko etahi o nga whare kaiwhangai uaua e tipu ana i te poaka mo te hotoke. Ma te reira, ka maoro te maimoatanga o te hupa me te paraihe hei kai reka me te reka. A kaore e taea te whakakapi i te reweti o te whenua!
Te tunu mo te piu poaka
Kai:
- pork - 5 kg;
- ngako - 2 kg;
- laurel rau - 6 pcs.
- pepa pepa kakara - 20 pcs.
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe te tunu tunu i te poaka. I roto i te putea me te tapahi matotoru ki nga pihi, te rahi o te wōnati, te kai, me te pihi i roto i te 3 poaka iti, poraka. Ka tohatoha tatou i runga i te wera iti, ka whakaoho i nga wa katoa kia whai waahi te ngako ki te mate ka kore te poaka e wera. Tāpirihia te rau kokoru me te pepa pere. I muri i te haora, te tote ki te reka, ka hipoki, ka hipoki mo te ono haora, kia timata ra ano te kai ki te pakaru ki roto ki nga muka. Ka horahia e matou te paraoa ki runga i nga oko taraiwa, ka hurihia ki runga ki nga oko tarai.
Me pēhea te hanga i te hupa poaka i roto i te oumu?
Kai:
- Pork Pipi (scapula) - 500 g;
- hinu - 300 g;
- laurel rau - 1 pc.
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Hei tīmatanga, ka tohua e matou nga oko. Ka taea tenei, hei tauira, ma te whakanoho mo te 3 meneti i roto i te oumu miihini. I raro o ia ra ka takoto he raau laurel. Ki te kai ka hatepea atu te ngako, ka tapahia ki nga wahi iti. He mea nui, he pepa me te takoto i runga i nga tahataha, engari kaore i tino kaha, kia whai wahi mo te wai i tohaina. Kohia nga oko ki te taapai, ka maka ki roto i te oumu makariri. Ka timata tatou ki te mahana ki te 250 nga nekehanga, engari ka timata te kohua ki te kohua, whakaitihia te wera ki te 150 nga nekehanga ka mau mo nga haora 3. He iti te wai ka "rere", engari kaore e mataku.
I tenei wa, te whakarite i te ngako. Ka tapahia te Salo ki nga wahi iti ka whakarewahia i roto i te raupapa hiko me te papa matotoru i runga i te ahi tere. Whakakiia te paraoa me te ngako wera me te huri i nga oko. Ka hurihia e tatou ki te taha ki raro ka waiho mo te haora e rua ranei i te temahana rūma. Ma tenei ka tuku i te wa ki te kite i nga papaa kati me te pai ake i nga ihirangi. Na ka hurihia nga tihao ki te waahi o te wa, ka ara ake te ngako, ka kohia katoatia te wai.
Me pēhea te tunu kai paraoa i roto i te tini?
Kai:
- Pīra paraoa - 3 kg;
- riki - 1 wahi;
- laurel rau - 5 pcs.
- peas pepa - 12 pcs.
- hua o te tipu - 10 nga wahi;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te meat, ka makona, ka tapahia ki nga poraka puta noa i te muka. Ka maka e matou te poaka ki roto i te peihana o te tini. Ka tapiritia e matou te tapahanga mimiti kua whakakorehia ki nga wahanga e 4. Katia te taupoki, ka huri i te tikanga "Whakamutu" mo te 5 haora. I muri i te tote, tohaina nga mea kakara me nga waatea, me te tunu mo te ahua kotahi mo te haora. I muri i te takoto o te paraoa i roto i nga oko oneone kua hurihia. I nga ra kei mua, ka taea te whakamahi mo te tunu kai, raihi, rīwai, me ētahi atu.
Te tunu mo te paraoa poaka i roto i te autoclave
Kai:
- pork - 500 g;
- hinu poaka - 200 g;
- laurel rau - 1 pc.
- pepa pepa pango pango - 3 pcs.
- pepa pepa kakara - 1 wahi;
- te tote - 1 tīpune.
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ko te nui o nga hua e tautuhia ana i roto i te tunu ka tohua mo te oko rita kotahi. Ka tunuhia e matou kia rite ki te pai o te autoclave. Ko nga putea ko au, he paku. I roto ia ia e takoto ana i nga mea kakara, nga piwi baaka, me nga kai, ehara i te tino ngawari. Teitei ki te tote me te pukapuka me nga hipoki whakarewa. Ka maka e matou nga tahatika i roto i te autoclave, i runga ake i te tahi. Whakakiia nga wai ki te wai, kati i te waeine, me te whakanui i te pihanga ki te 1.5 pan.
Ka tukuna atu e matou te autoclave ki te pereti, a, ka tae te pihinga ki te 4 pa, ka werahia e matou te ahi, ka puritia e matou mo te 4 haora. Ka mutu te pereti, engari kaore i te tuwhera te autoclave tae noa ki te wairangi o te wai i roto! Ko tenei ka tango i tetahi ra. He roa te roa, engari he hua te hua. Ko te pungarehu i roto i te whare noho i roto i te autoclave ka puta ke ano nga ahuareka - nga tihi katoa o te tira i roto i te tioro-waha.