Ko nga taonga whaihua o te broccoli ka horoia nga rihi mai i te mea kaore e taea te whakamahi i te kai hauora. Ka tapaea e matou ki te tunu i tetahi rama whakamiharo, te reka me te reka reka o te hupare mirahi reka me te kirīmi, nga momo rerekē o enei e whakaatu nei i raro nei.
Te tunu mo te hupa miraka kawa me te kirīmi
Kai:
- pihikene hou - 550 g;
- te pata i roto i nga momona o te 20% - 210 ml;
- kōpura potato - 280 g;
- riki - 85 g;
- karika karika - 1 wahi;
- parani maoa me te paraoa - 3-4 poro;
- pata - 70 g;
- pepa pepa pango hou - 5 g;
- te tote tepu - 5 g.
Te whakarite
Ka timata ki te whakarite i nga rīwai tunu, ka tohatohahia te porohita ki nga hononga, ka horoia nga kōpura potato me te tapahia ki nga poraka iti. Ka hoatu e matou nga huawhenua kua oti te whakarite i roto i te putea, ringihia te rita kotahi o te wai kua tahia, ka maka ki runga ki te oumu kia tunu. I muri i te kohua, ka maoa nga ihirangi o te paraharaha, ka tunua mo te wera tikanga mo te tekau ki te tekau ma rima meneti ki te ngohengohe o nga poraka rita. Ka horohia e matou te papa riki, nga poraka hee me te haere tae noa ki te ngohengohe ki te pata paraihe, a ka tapiri atu ki te parai ki nga huawhenua kua rite. I muri iho, ka iti te hauora o te papatipu huawhenua, ka pakaru ki te puree, ka riringi ki roto i te kirikiri, ka waiho te paraharaha ki runga i te oumu. Whakawerahia te hupa, whakaohokia, tae noa ki nga tohu tuatahi o te kohua.
Ko nga poro o te paraoa maoa me te parani ka paraurihia ki te pata paraihe tae noa ki te parauri ataahua, a, ka wera, ka horoia nga koroka o te karika ka tapahia ki poraka.
Whakaotihia te reka o te hupapihikini reka ki te kirīmi me te ringihia ki runga i nga papanga me te mahi ki nga kirutons karika.
Te waiu kawa me te waipihi me te uwha heihei
Kai:
- inflorescence o te broccoli - 780 g;
- Ko te hinu hinu kawa o te 20-33% - 210 ml;
- riki - 1 wahi;
- tehei heihei (pipi) - 340 g;
- pata - 35 g;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
- pati walnut oneone nutmeg - 5 g;
- thyme - 1 pinch;
- pepa pepa pango hou - 5 g;
- te tote tepu - 5 g.
Mo te tukunga:
- kati tipu - ki te reka;
- Kohuatia te asparagus - ki te reka.
Te whakarite
Ko tenei tunu tunu he rereke mai i te waahanga o mua i te aroaro o te tiihi heihei. Hei tīmatanga, ka horoia e tatou, ka whakakiia ki te wai, te tote i te tote me te okioki. I muri iho i te toru tekau meneti, ka tango i te kai, a, i roto i te putea, ka tapahia te karapihi ki roto ki nga tipu me te tunu kia tae noa ki te ngoikore mo te tekau meneti. I tenei wa, tapahia nga riki me nga niho tiiki, ka makahia nga huawhenua ki te pata turoro, ka maka ki roto ki te tipu ki te kape. Ka tukuna ano e matou he heihei tapatapahi ki te kai kohua me te kohua mo nga meneti e rua. Ka tohaina e matou nga mea o te paraharaha ki te hinu, ka tohi ki te nati oneone, te repo, te pepa pango hou, te tote, te whakaranu, te riringi ki te kirikiri, me te whakamahana kia tae noa ki nga tohu iti o te kohua.
Ka mahi matou ki te pihikete rite ki te heihei me te kirīmi, he mea tunu ki te toka karika, ko te whakarite i to matou whakaahuatanga i roto i te tohutao i runga, me te tapiri i te rihi o te asparagus kohuatia.
Te tunu mo te hupa-puree mai i te broccoli me te tipu me te tīhi
Kai:
- pihikene hou - 550 g;
- tipu - 250 g;
- te kirimati i roto i te momona o te 10% - 210 ml;
- te tiihi riki - 140 g;
- riki - 145 g;
- te wai i tohua - 1 rita;
- hinu hinu - 35 ml;
- pepa pepa pango hou - 5 g;
- te tote tepu - 5 g.
Te whakarite
Ka kohuatia te Broccoli i roto i te iti o te wai ka pupuhi ranei mo nga meneti tekau. Tapahia te riki tapatapahi tae noa ki te koura ki te hinu oriwa, ka whakatakoto i te parakihi me te broccoli tunu, ka tapiri i te wai mai i te kāpeti me te pihi i nga huawhenua mo te tekau ma rua ki te tekau ma rima meneti. I muri i tenei, ka tukuna e matou te puranga me te kapi ki te hanga rīwai rīwai, ka whakakiia ki te kirīmi me te tīhi tunu me te whakamahana kia mutu te tīhi, engari kaore matou e tunua.
Wehea ki te hupa ka taea e koe te mahi i nga koki me nga kati hou.