Kaore he mea ataahua atu i te tunu kai reka, kakara, me te haurangi. Ko te ahuareka o tana toronga he pai ki te whakapau i tetahi waa o tona wa ki te tunu kai.
Ka tapaea e matou nga tohutao maatau me te utu mo nga pupuhi o te paraoa pokepoke i roto i te oumu, kaore e pai, ka pai ki a koe me to whare.
Te tunu mo nga pini reka rawa mai i te paraoa pokepoke
Kai:
- miraka katoa - 520 ml;
- pata - 0.5 peke;
- te huka granulated - 210 g;
- te rewena hou - 30 g;
- e toru nga hua heihei;
- e rua nga paerewa paerewa o te huka vanilla;
- paraoa witi;
- he pihi iti o te tote;
- karepe, huanamona, purapura purapura ranei hua maroke (kōwhiringa) - ki te reka.
Te whakarite
Ko te mea tuatahi ka mahia e matou hei mahi i te rewena. Ki te mahi i tenei, ko te hawhe karaihe o te waiu katoa kua wera ki te mahana o te 40 nga nekehanga, ka whakakorea e matou te rewena hou i roto, ka tukuna ano e matou kia toru karamu o te huka miraka me te nui o te paraoa me te whakanoho i te puranga i roto i te waa mahana, pai mo te tekau ma rima meneti. I muri i tenei, i te wa e pupuhi ai te koroua, ringihia te toenga o te miraka mahana, makahia te tote iti me te pata maeneene kua rewa. Ko te tuatoru o te karaihe huka i konatunatua ki nga hua ka huri ki te pupuhi ngongo me te awhina o te kaitautoko, me te whakauru atu ano ki te waikawa vanilla. Whakakotahitia te koko ki te pata me te ranunga hua reka, te whakaranu, me te āta tautuhi i te papatipu paraoa o te paraoa, ka timata tatou ki te tunu i te pokepoke. Haere tonu ki te riringi i te paraoa kia tae mai ra ano he ahua ngohengohe me te paku. Na, ka maka ki roto i te peihana, ka hipoki ki te kakahu ma, ka waiho kia mahana, ka mahana mo te toru tekau meneti.
I muri i te wa o te wa, ka wehea te pokepoke ki nga haurua e rua, ka hurihia ki tetahi paparanga mo te kotahi me te hawhe haurua te matotoru. Na ka whakakiia nga pini ki to reka. Ka taea e koe te tauhiuhi noa i te mata o te moenga me te huka, te toha o te hinamona, te paoho, te arai ranei i mua i te horoia, te kapi i te wai wera, ka maroke karepe, me etahi atu karepe maroke.
Purihia te pokepoke ki te roi kapi, ka tapahia ki nga mowhiti ki te matotoru o te rima meneti. Ka hangaia e mätau tëtahi whakamarumaru i tëtahi taha, ka waiho i runga i te papa o te hua i runga i te pepa tunu i mua i te tihi i tawhiti atu i tetahi atu. Ka tautokona e matou he paepae tunu me nga wha tekau meneti i te wera mo te tohu me te whakanui i te rahi. I muri i tenei, ka tukuna e matou te mata o nga hua me te ranunga o te huka hua manu, te punetēpu o te wai, me te pupuhi o te vanillin.
Na kei te noho tonu ki te tunu i nga pana reka i te paraoa pokepoke i roto i te oumu i mua i te 185 nga nekehanga ki te tae maeneene, ka taea e koe te reka ki te reka o nga keke paraoa pai.
Ko te rewena reka ki te wai - te tunu kai
Kai:
- wai - 320 ml;
- te rewena hou - 45 g;
- te hinu huawhenua kua tino pai - 110 ml;
- te huka granulated - 60 g;
- tiihi o vanillin;
- he pihi iti o te tote;
- paura te huka .
Te whakarite
Ahakoa te pikinga o te whakamatautau, he tino reka, he kakara hoki nga pini mo tenei tohutao. Mo to raatau whakarite, ka tukuna e matou te paraoa pokepoke. Me whakakore te rewena i roto i te wai wera, ka whakakore i te huka me te toru punetēpu o te paraoa ka waiho i roto i te wera mo te tekau ma rima meneti hei whakahohe i te fermentation.
Muri iho i te wa, ka tohaina he tote, vanillin, ringihia ki roto i te hinu parakore me te tarai i te paraoa. Her
I muri iho, ka hangaia e matou he pini i roto i te tohutao o mua, he mea rongoa ki te huka me etahi atu taonga. I mua i te tunu tunu, me hoatu e matou nga hua ki te tu i te mahana mo te huarahi, a, ki te hiahiatia, tauhiuhia te mata ki te wai, ruia te huka me te tunu kia tae noa ki te waatea me te pakari.