Ko te waewae o te Reme ka tunua ki te umu i roto i te whara, ka tino whai hua ki te papa o te hakari, ka waihanga i te kirikiri ahuareka me te whakanui. Na te reka reka reka me te reka reka o taua kai ka riro i te ngakau o ona puranga.
Mena kuaore i whakatauhia e koe te papa o te ripanga o tau Tau Hou, ka tunua he waewae ki te kohua mo tetahi o nga tohutao i raro iho nei, a ka whakaratohia koe ki te tipu kai.
Me pehea te tunu i te waewae o te hipi ki te tunu taro, tunua ki te oumu i roto i te otaota - tunu
Kai:
- waewae o te reme - 1,5-2 kg;
- karika - 3-4 niho;
- thyme - 5 manga;
- pihi piquant pihi - 130 g;
- taro maoa ma - 130 g;
- Te tipu Dijon - 30-35 g;
- kirīmi kawa - 50 g;
- te tote nui - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te waewae me te reme, ka maroke, ka maroke i te nui o te tote me te pepa, ka hipoki ki te ranunga o te kirīmi kawa me te pua nani Dijon. Ka tohua te taro, te tiihi pakeke, me te karika i mua i te pounamu i roto i te peihana o te hinu tae noa ki te tango i tetahi kongakonga iti, ka tapiritia ano nga rau tiihi mai i nga peka me te whakauru. Ka tukuna atu e tatou he ranunga kapihia o nga kongakonga me te waewae e hipokihia ana e te miihini kia kore ai e tu te rama, ka hirihia e tatou i roto i te pepa ka waiho i te oumu mo te rua tekau meneti ka mahana ki te teitei o te pāmahana. Na ka heke iho te ahi ki te 165 nga nekehanga ka haere tonu ki te tunu i te waewae i roto i te pepa mo etahi atu haora e rua. I muri i te wa kua pahure, ka piki ake te mahana o te oumu ki te 185 nga nekehanga, ka hurihia te pepa i runga, ka waiho mo te toru tekau meneti kia roa.
Te whakarite i te waewae o te reme i roto i te oumu i roto i te putea me nga pauna
Kai:
- he waewae hipi - 2-2.5 kg;
- paku - 220 g;
- rēmana - 1 te waa;
- karika - 1,5 upoko;
- riki - 1 upoko;
- kāreti - 1 wahi;
- pepa kawa - 1 wahi;
- hinu hinu - 75 g;
- puaka - 25 g;
- Nga otaota Provencal - 15 g;
- te ranunga oneone o te pepa - 15 g;
- maroke maroke - 10 g;
- rau o te laurel - 2-3 pcs.
- nga puku o te kiri - 4-5 nga wahi;
- te tote nui - ki te reka;
- Pakahi parahiri hou - 1 paihere.
Te whakarite
Tuatahi, ka whakarite tika tatou i te waewae o te reme. Ka horoi tatou i te pai, ka toua ki te wai me nga taera me nga taera pepa, ka haere ki te tipu. Ki te mahi i tenei, ringihia ki roto i te peihana o Provencal, he paraoa maroke, he ranunga oneone o te pepa, he purapura pango, he hawhe o te tikanga o te karika tihorea me te karika kapi, te tapatapuhia te parsley iti-tapatapahihia, ringihia te hinu oriwa me te wai o te rēmana kotahi, me te uru pai, paku iti ki te pakaru ranei. Whakamurihia te ranunga hua o te waewae o te hipi, me te whakakakahu i nga ringa o te ringa. Wewete i te waewae i roto i te pepa, ka maka ki te wahi raumati mo te tekau ma rua nga haora mo te waahi.
I muri i te wa e whakaatu ana i te pepa, ka tapahia e tatou he kai me te maripi, ka whakauru i nga tepu i roto ia ratou, nga toenga o te karika, i muri i te horoi i te waa, ka tapahia ki nga wahanga e rua, e toru ranei, me nga rau o te pahiri. Sdabrivaem ano hoki te tote me te pua nani
I te maatau, ka hipoki ano i te waewae ki te pepa mo nga meneti e rua tekau, ka hurihia, ka whakawhiti ki te rihi ka taea e matou te mahi.