Ko te otaota i roto i te hupa, te waina, te miraka miraka he mea tino rongonui o te kai Kariki, i muri i te painga o waho o te whenua o te whenua, ka hora haere ki nga wahi o Europi, ko te hopu kararehe mo nga kararehe e whai kiko ana he waahanga ika. Ko tenei hangarau ka taea e koe te whakarite tino pai i te kai maroke o nga kararehe mohoao me nga kararehe paanga, kia pai ai.
Ko te raukahu i roto i te oumu
Ko te tunu o te tunu i te oumu kaore i te nui o te papahana ka taea te wehe i te potae o te muka o te kai me te pai. Koinei te take, ka roa te wa i roto i te Kazanka, ka rere te pungarehu rapeti mai i te wheua, ka rewa ki roto i te mangai, ka makona ki nga hua o nga taputapu katoa e waahi ai koe.
Kai:
- nga tinana tireti - 2 pcs.
- tipu maroke - 2 tsp;
- paraoa - 20 g;
- hinu hinu - 15 ml;
- riki - 170 g;
- nga kakau o te herewi - 2 pcs.
- peka o thyme - 2 pcs.
- te hupa (heihei me te mīti) - 1.2 rita.
Te whakarite
- Ko te räpeti tüturu, ko te tunu o tëtahi mea e timata ana me te tunu o te tinana, ka huri i te rosy me te tiaki i te pungarehu ahakoa i muri i te hiahia.
- Wawehia nga tinana i runga i nga hononga me te huri i roto i te ranunga o te pua nani, te paraoa, me te tihi o te tote.
- Kohia nga wahi i roto i te hinu o mua.
- Ki te kēmu ka tuku i nga huawhenua tipu, nga peka o thyme, tuku i te ranunga ki te tu i runga i te ahi mo etahi meneti ka whakakiia ki te wai.
- 45 meneti i roto i te oumu i 160 nga nekehanga ka taea e koe te tango tauira.
Ko te Rabbit i roto i te kirīmi
I te whakaaro ko te kirikiri he hua tino rongonui i te whenua o te tunu - i Parani, ko nga Tiamana te hunga i timata ki te wera i te whakataetae i roto ia ratou. Kaore he rereke o tenei rereke: ko te räpeti e tohua ana ki te pune i runga i te waiu miraka ka riro atu i nga mea ngawari o te waa o muri.
Kai:
- te wehenga o nga tinana - 2 nga wahi;
- pata - 40 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- wai 250 ml;
- aniana - 1 pc.
- he ringaringa o nga pauna;
- he kiri o te rēmana kotahi;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- kapi - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 40 ml;
- kirimiri - 200 ml.
Te whakarite
- I muri i te tuku i nga hauati riki, hoatu ki a ratou etahi ropu me nga wheua he paraoa me te kikokiko tote.
- A, no te huri i nga wahanga i te tae ki te koura, waiho nga toenga o te rarangi ka whakakiia ki te wai.
- Ko Tomite te rihi i 180 nga nekehanga mai i te kotahi me te hawhe ki te rua haora, kia timata te kikokiko ki te neke atu i te wheua.
Ko te Rabbit i roto i te ranu tōmato
I te mea ko nga kaitoro nui o te French, kaore e taea e nga Itariana te whakarere i taua ahuareka. I tīmata te tīpeti i te Sicily, te whakamahi i te ranunga o te tōmato, te otaota, te oriwa me te hupa i te turanga.
Kai:
- raupeti - 2 nga wahi;
- karika - 4 niho;
- hinu hinu - 45 ml;
- kāreti - 200 g;
- he kakau o te herewi - 1 wahi;
- riki - 150 g;
- manga o Rosemary me thyme - 3 pcs.
- wai 450 ml;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 400 g;
- oriwa - 100 g.
Te whakarite
- I mua i te tunu i te pihi rapeti , tapahia ki nga mowhiti i runga i nga hononga. Te wa me te parai tae noa ki te ngawari.
- Ki te pupuhi, ka tuku i nga huawhenua, nga otaota kakara, ka ringihia ki nga wai, ka tauhiuhia he oriwa tipu.
- Kei te tunuhia te kohua riki i te 170 nga nekehanga mo nga haora e rua.
Ko te Rabbit he mea huawhenua
Ko te huarahi nui ki te whakakii i te rihi me te mea kakara hei whakapiri atu i tetahi atu mea Ingarihi ki taua mea - he tipu whakapaipai. Ka taea te kohikohi mai i nga otaota hou: thyme, laurel, rosemary, pakiaka paari, me etahi atu, ka hoatu ki roto i nga rihi kua oti te whakarite mo te roa me te ngawari.
Kai:
- raupeti - 1 wahi;
- aniana - 250 g;
- kāreti iti - 250 g;
- hua tipu - 4 nga wahi;
- rīwai - 400 g;
- tōmato - 400 g;
- nga pini matomato matomato - 200 g;
- Tuhinga o mua - 1 pc.
Te whakarite
- I mua i te tunu i te rapeti, ka tapahia ki roto i nga kiore.
- Whakariteritea nga huawhenua nui i roto i te hinu o mua ka hoatu he kai ki a ratou. Whakanohia nga pīni, te tōmato, te otaota, te tipu me te riringi ki te wai kia mau ai.
- I muri i te tunu, ka waiho i te ngarahu i roto i te oumu i te 190 nga nekehanga, ka rite te raupeti riki me te kāreti me te riki i roto i te 40 meneti.
Ko te Rabbit i te waina
Ko te nuinga o te taaka ko te kai o nga kaiwhaiwhai, e mohiotia ana mo o raatau whakaaro ki te tunu kai. Ko tenei kai e ki ana i nga kai reka, engari kei te pupuri i te tunu maatauka, kei te pumau ki nga huinga o nga hua. Ko te maoa o te Rabbit, ko te tohutoro o taua mea kei te whakaatuhia i raro nei, e tino whakaatu ana i tenei kaupapa.
Kai:
- maroke maroke - 30 g;
- karika - 2 upoko;
- he ranunga o nga harore ngahere hou - 750 g;
- raupeti - 1 wahi;
- te hupa heihei - 600 ml.
Te whakarite
- Meinga te harore me te pupuri i te wai katoa.
- Ka tapahia he harore hou ki roto i nga waahanga nui me te parauri me nga pihanga o te kēmu. Whakanohia nga upoko-tapahia o te karika, ringihia ki te wai.
- Me tunuhia he kopa i te raihana i te 170 nga nekehanga i te haora me te hawhe.
Ko te Rabbit i tuhia i roto i te maha
Mena kei a koe he kaiwhakarato maha, ka taea e koe te whakakapi i te hiahia nui i roto i te oumu, ka tiaki ia koe i te waahi o te whakahaere i te tukanga tunu me te horoi i nga taputapu whakamahia. Ko te iti rawa o te manipulations me te rihi kai ka waiho i runga i te pereti.
Kai:
- te räpeti wehe - 1 wahi;
- harore - 350 g;
- riki - 150 g;
- karika - 2 niho;
- ringaringa o nga nati pine;
- Whero tipu - 1 tīpune;
- pata - 60 g;
- kirīmi kawa - 200 g;
- hinu hinu - 20 ml;
- waina ma - 350 ml;
- rau laurel - 3 nga wahi;
- maroke - 1 tīpune.
Te whakarite
- Tika i roto i te peihana, whakaora i nga huawhenua me nga harore, hoatu te kikokiko ki a ratou ka riringi ki te waina. Horoihia ki te hika, whakaoho.
- Ringihia ki te hawhe rita o te wai, te pua nani me te kirīmi kawa. Ka tunua te raupo i roto i te kirīmi kawa me te harore i roto i te "Hupa" i mua i te tohu. Mahi ki nga nati pine.
Ko te Rabbit i te waiu
Ko te huarahi rongonui hei kai kai kai reka me te ahuareka - hei tiaki i te miraka ngako. I te ara o waho, kaore noa koe e whiwhi i te pupuhi reka ka mahue noa i te wheua, engari he tipu matotoru ki reira, ka taea te mahi motuhake, ka ringihia ano ranei he rihi ki te taaka.
Kai:
- tapahia te tinana - 1 wahi;
- bacon - 4 poro;
- shallot - 300 g;
- wai 60 ml;
- Te tipu Dijon - 60 g;
- miraka - 150 ml;
- he ringaringa o te pahiri hou.
Te whakarite
- Kohia te ngako mai i te pipi ki runga i te "Bake", whakamahia ki te whakawhiti i te kape. Tāpirihia ki te paraihe o te kēmu me te tuku kia parauri.
- Whakakīa te wai i roto i te peihana, hoatu te karapi me te korohuki i te "Hupa" i mua i te tohu. Ko te räpeti i tohua i roto i te waiu i roto i te tini o te tini ka whakamahia ki te pahiri.
Ko te Rabbit me te rīwai i te kazan
He tohutoro reka mo te tunu, he pai ki te whangai i te kamupene nui me te nui, te ahuareka, me te kore rawa he painga. Ko te pihikete me te kēmu hou ka whakarerekē i nga waro, ki te whiriwhiria e koe te koroniti tika: he nui rawa me te taiepa-nui mo te pupuri me te tohatoha o te wera.
Kai:
- raupeti - 1 wahi;
- karika - 3 niho;
- rekereke (wahi maoa) - 3 nga wahi;
- bacon - 40 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- wai - 2 l;
- peka o te pāhiri, thyme - 8 nga wahi;
- rīwai - 1.2 kg.
Te whakarite
- Hui tahi, hohoro te tunu riu, te pīni, te kāriki me nga tarai o te kēmu tae noa ki te hopu o nga kaiwhaiwhai.
- Whakanohia te laurel, nga otaota me nga poraka nui o rīwai. Ringihia te wai me te wa katoa.
- Ko te räpeti e pihi ana me te rïwai ka pau i raro i te taupoki mo te iti rawa i te haora me te hawhe ranei tae noa ki te timata ki te neke atu i te wheua.