Ko te ika moana tetahi o nga hua tino whai hua. Ko te ihirangi tiketike o te konupora me te waikawa ngako, te ngako iti o te ngako, te taea ki te tiki i ngaa waahanga taiao i roto i te ahua o te taiao - he mea tino pai te ika o te moana. Ko te nuinga o te wa ka hokona he poraka. He ika iti tenei, he iti rawa nga wheua, a he mea tinowari ki te tunu. Ki te pupuri i nga taonga whai hua o te ika, te whakarite i te parakore, te toha ki te riki me te karoti. Ko te rihi o te taha ki te ika, he rīwai rīwai māmā, me te piriti, me te paoa, me te huawhenua huawhenua .
Ko te ika pihi - he tino maatau
Kai:
- Ko te pollock - 4 pcs. e pa ana ki te 1.2 kg;
- riki nui - 3-4 pcs.
- kāreti - 2 nga wahi;
- hinu parakore, odorless - 50-70 ml + 30 ml;
- pepa pango pepa hou - ki te reka;
- te tote i te iodized - 1 tbsp. koko me te kore roera;
- te pihikete tipu kaore he kai tiaki - 3 tbsp. koko (he kōwhiringa).
Te whakarite
Ka horoi tatou i nga aniana me te karoti, ka tapahia te riki ki roto ki nga poraka iti ranei nga wero kikokore (penei me te mea atu), me te karoti i runga i te kaute nui. Ka horoi tatou i nga ika mai i nga pauna (ki te mea kua tioke, kua paopao ki te wai tote makariri ranei i runga i te papaa raro o te pouaka whakamātao), tango i nga putea me te kiriata pango i te kopu. He pai te horoi i nga tinana, ka tapahia ki nga ika i roto i te ika me te taahiraa o te 3 nga maihao. Whakawerahia te 30 ml o te pata, me te parai i nga pihanga o te poraka i te wera nui. Me tipu te pungarehu kia kore ai nga waa e wehe.
I muri i te paraihia o te ika, tunuhia te poraka taraihi i te tini. I roto i te peihana ka hoatu e matou nga riki me te kāreti, ringihia te hinu e toe ana, me te mahinga "Hot" e whakato ana i nga huawhenua mo te 12 meneti. I muri i tenei, ka maka e matou he ika ka ringihia he karaihe wai. Ka taea e koe te reka ake te reka o te rihi ma te whakapiri i te tōmato. Ka horahia te papiri ki te wai ka riringi ki te peihana. Kei te whakauru tatou i nga mea katoa, i roto i te mahinga "Whakamutu" ka mahue te poraka mo te hawhe haora. Whakamuri, pepa, ka tuku mai.
Te tunu me te kore wheua
Mena kaore he multivarka, ka taea e koe te tunu i te pollock, ka pihi me nga huawhenua, i roto i te koko - he iti rawa te tohutao, engari ka iti rawa te wa tunu, ina koa ka tangohia nga wheua i te tuatahi. Korero atu ki a koe ki te tunu i nga pihi paraihe, te tihi me te kāreti, te pepa reka, te tōmato me te riki.
Kai:
- aniana - 3 pcs.
- paraoa witi - 3-4 tbsp. koko;
- kāreti rahi-rahi - 2 pcs.
- pepa reka (paprika) - 3-4 pcs.
- nga pihi o te poraka - 0.7 kg;
- te tote i roto i te kawa - 2/3 tbsp. koko;
- te hinu hinu putirā kua whakakorekore i te deodorized - 50 ml;
- pepa pepa pango hou me te kakara - mo te 8-10 peas;
- rau rau - 2 pcs.
- te pihi tōmato - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Mena kaore i kitea te kare, whakapaia. Ka horoi tatou i te ika me te pungarehu: ka tangohia e tatou nga wairangi, ka horoi tatou i nga kiriata pango. Me tango atu te kikokiko i te tihi, tapahia ki nga pihi iti. Ka pania e matou te parai pararaka ki te paraoa, ka parai i te iti o te hinu, te hiri i te ika i roto i te kikorangi kia noho tonu ai. Ka tapahia nga pungarehu, me te kāreti e toru i runga i te papa nui. I roto i te hinu e toe ana ka tukuna e matou te aniana me te karoti mo te 10 meneti, me te whakaoho i etahi wa, ki te tika, ringihia he wai iti.
Kei te reka me te poraka reka, ka tunuhia ki te aniana mayonnaise me te kāreti, me tapiri pea te mayonnaise i te pito rawa, i te wa kua maroke te rihi.