I roto i nga putea kaore ano i paihia, ka tino whakaarohia nga kukama me te tōmato ki te tino pai, no reira kaua e kohikohi i enei momo huawhenua pai katoa ma te hanga kukama i roto i te tōmato mo te hotoke mo te tunu kakara.
Kohia nga kukama i roto i te tōmato mo te hotoke - te tunu
Kai:
- tōmato - 1,3 kg;
- kukama - 2.3 kg;
- karika - 95 g;
- winika - 15 ml;
- te huka - 35 g;
- te hinu huawhenua - 85 ml.
Te whakarite
I mua i te kati o te kukama i roto i te tōmato mo te hotoke, ka taea e koe te whakarite i te tōmato mā te whakarewa i a rātou, te peke i te kiri, me te hurihuri i roto i te mīhini kai. Mena kaore koe e whai waahi nei, ka tapahia te miira ki te peera me te iti ka taea.
Wahia te kukama ki te 2-3 mm porohita. Whakaranuhia te tōmato me te kūkamo, te wa ki te tihi pai o te tote me te waiho mo te haora, kia nui ake ai te wai. A tuu nga rihi ki runga i te ahi o waenganui, ka riringi ki te winika, ka whakapiri i te karika, ka riringi ki te hinu huawhenua. Ki te whakakore i te kawa o te tōmato, ringihia he huka iti.
Kohuatia te ranu ki te kukama mo runga i nga oko paraoa, ringihia ki runga ia ia o te punetēpu pai o te hinu me te pukapuka.
Te tunu mo te huamata mai i te kukama tapatapahi i roto i te tōmato mo te hotoke
Hei whakaiti i te wa e tunu ai, kaua e whakamahi i nga pihi hou, engari he wai, he rīwai rīwai rānei mai ia rātou. I te kore o te wa ki te whakarite i te wai tōmato kāinga, ka taea e koe te whakakapi i te inu.
Kai:
- kukama hou - 290 g;
- te tōmato wai - 470 ml;
- laurel rau - 1 pc.
- he pihi o te huka;
- winika - 5 ml;
- pakiaka horseradish - ½ tsp;
- Pea o te pepa pango - 3 pcs.
Te whakarite
Ka wehewehe nga kukama ki nga porohita o tetahi matotoru (e 3 mm). Whakamahia te wai tōmato ki runga i te oumu me te kawe mai ki te whewhe, te winika winika, te tihi pai o te huka me te tote. Murihia te oko ka hoatu ki roto i nga pihikete me te horseradish, te laurel me te pepa pea. Whakakiia nga kapu ki te waipihi kohua me te taupoki. Whakaritea te oko i runga i te tukurua, whakatika i te wa, i runga i te rahi o te waa me te tikanga whiriwhiri. I muri i te hihikotanga ka rite nga kukama i roto i nga porohita i te tōmato mo te hotoke mo te hurihuri.
Ko te kotinga mo te hotoke mai i nga kukama i roto i te tōmato
I te tango ano i te wai o te kawa, ka taea e koe te kati i nga kukama katoa, me te whakanohonoho ki a ratou i roto i nga oko angiangi, nga mea kakara me te pepa wera.
Kai:
- tōmato wai - 570 g;
- kukama hou - 470 g;
- he pata o te pepa wera;
- karika - 1 upoko;
- pokanoa - 6 puku;
- peas pepa - 6 pcs.
- te tipu o te pi, te rau purakau - i runga i te rama.
Te whakarite
Ka rite nga kukama (i muri i te horoinga, te whakamaroke, te tapahi i nga hiku), ka mau ki nga tahataha: horoi ia ratou ki te houra me te papahu. Whakamahia te wai tōmato i runga i te wera tere, i runga i te raro o te rua rita rita, hoatu ki te toru o te karika tapatapahi, te pi me te karepe kainui, me nga koroka ki te pī. Tukuhia nga kukama, ka nui atu nga mea kakara me nga otaota, ka tunu ano, a tae noa ki te oko
Ringihia nga kukama ki te wai kohua, waiho mo te 10 meneti me te whakamakuku. Whakahokia te tukanga.
Tapahia te papapatu aspirini hei huri i nga oko i waho i te whiwhinga. Ringihia tetahi piro paura ki roto i te oko.
I roto i te kohua o te tōmato kohua, tāpirihia he tote iti, hoatu te pepa wera hei tapatapahi. Whakakīahia te wai tōmato ki te kukama i roto i te oko, ka hurihia ki te tarai. Muri iho, hurihia nga oko, waiho ki te whakamatao i te wera me te tuku mo te rokiroki.