Kai heihei - te tino utu me te ngawari ki te tunu kai. I runga i taau ake hiahia, ka taea e koe te tunu i te kiri whero ranei ma: ko te mea tuatahi ka reka ake i te aroaro o te ngako, no reira, i tenei ra, ka arotahi tatou ki a ia. Ko nga tohutao tino reka o nga huha i roto i te oumu ka kohia i roto i tenei waahanga.
Ko nga huha me nga rīwai i roto i te oumu
Ko tetahi atu o te kikokiko whero ano hoki ko te mema ka taea e koe te tunu i nga huawhenua i te wa ano i roto i te oumu. Tuatahi, ko te wa mo te tunu kai me te huawhenua ka tata te rite, me te tuarua, ko nga kai katoa kei runga i te paepae tunu ka tukuna ki te ngako me te wai.
Kai:
- kohuatia heihei - 780 g;
- Pupuhi ana nga Brussels - 430 g;
- rīwai (iti) - 540 g;
- hinu hinu - 45 ml;
- Nga otaota Provencal - 1/2 st. koko.
Te whakarite
Kapihia te paepae tunu me te pepa me te tohatoha i nga huawhenua ki reira: ko te kape ka tapahia ki te haurua me te iti o te kōpura. Ringihia nga huawhenua ki te haurua o te hinu me te waa ki te tote. Ko nga huha he tote ki te tote, tauhiuhia ki te hinu e toe ana, ka tauhiuhia ki nga otaota Provencal. Porohia te heihei i te pokapū o te paraharaha, ka hoatu nga huha me nga rīwai ki roto i te oumu mo te hawhe haora i te 220 teitei.
Te tohutao mo nga huu heihei i roto i te oumu
Kai:
- kohuatia heihei - 780 g;
- te winika balsamic - 55 ml;
- pati pamekaranete - 55 ml;
- honi - 35 ml;
- hinu hinu - 15 ml.
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i te wai whakapūkara mo te tahua heihei i roto i te oumu. Whakanohia te winika, te pamekaranete, te honi me te hinu oriwa. Whakanohia te heihei i roto i te ranunga me te waiho i te reira mo te ra kotahi ki te whakatere. I muri i te wa kua pahemo, waiho nga hiku ki te pepa tunu me te whakamaroke ki nga peera. Whakanohia te manu i roto i te oumu mo te 10 meneti i te 220. I tenei wa, tuhia te parapara ki te wai whakapūkara i runga i te ahi, ka kohuatia mo te wa rite. Te tunu i nga hiku me te hukarere i nga meneti katoa e rima, tunuahia mo etahi 15-20 meneti.
Me pēhea te tunu i te huha i roto i te oumu?
Kai:
- kohuatia heihei - 6 pcs.
- wai o te rua o te karaka;
- hinu hinu - 35 ml;
- te ranu heihei - 45 ml;
- manga o Rosemary - 2 pcs.
- te huka - 5 g;
- karika - 3 niho.
Te whakarite
I mua i te tunu tunu tunu i roto i te oumu, whakapoihia e ratou i roto i te ranunga o te wai karaka, te hinu oriwa, te karika tapatapahi, te huka, te huka me te rosemary i te po katoa. I te ra i muri mai, tunuhia nga hiku mo te 25-30 meneti i te 220 nga nekehanga, kaua e wareware ki te whakapoi i te kiri i runga i nga huha me nga toenga o te wai whakapūkara.