Kei te tautohetohe te pūnaha o te kai tōtika motuhake, mai i te mea kāore i te tukatukahia nga tukanga katoa i roto i te tinana i roto i te ngakau o te mea. Engari, he mea rongonui nga maatataka o te kai me te kai mo te mate taimaha.
Ko nga Kaupapa o te Whakangungu Kai
Ko te ariā o te kai tōtika motuhake, i hanga tata ki te rau tau i mua, e whakaatu ana i te huinga tika o nga hua mo te kai kotahi. E whakaponohia ana mo te maimoatanga o nga ngako, nga pauna, me te warowaiwa, he hiahia te mate o te tinana: mo te kohi i te kai o te warowaira, me te whakamahi i te reo matakato, me te kai o te potaiao he puna waikawa. Na, ka whakauruhia nga hua kai e whai hua ana i roto i te puurota me te waipiro i roto i te kotahi kai, ka arahina te iti o te kai me te pirau, te whakamaroke i roto i te tinana.
Ko nga tikanga taketake o te kai pai ka tohua ki waho i nga tukanga o te putrefaction me te fermentation na roto i te tango i te rōpū kairowaihā o te kai me te pūmua rerekē mai i tetahi atu. Koinei, he mea ngawari ki te mohio ki te tikanga o te tikanga o te kai - he punaha e tino whakarite ana i te whakawhitinga o nga hua i waenganui ia ratou.
Te whakahoahoa hua mo nga kai motuhake
Ko nga ture o te kai motuhake e wehewehe ana i nga hua katoa ki nga purapura, nga momona me nga warowaihā me te whakatau i nga momo rereke katoa o o raatau mahi i roto ia ratou ano:
- Ko nga hua me nga hua miraka ka tukuna kia pau noa atu i nga mea katoa, i roto i nga kai kai maeneene;
- kaore nga mema (te kai, te ika, te heihei, nga hua) me nga warowaiha (taro, rīwai, paoa) e kore e whakaurua ki te kai kotahi;
- Kaore e taea e koe te kai i te rua o te warowaihā i tetahi kai - hei tauira, te rīwai me te taro, te pelmeni me te taro (ko nga penereki ano, e whai ake nei mai i te ture o mua, kei te whakakorea);
- mo te kai kotahi te tikanga kia kaua e nui atu i te kotahi momo puurora - hei tauira, nga hua me te kai i te wa ano (he mea ngawari ki te whakaaro ko te okroshka, e arohaina ana e te tini o te tangata);
- Ko nga purapura kaore e whakamahia ki te ngako. Ie. Ko te hupa, ka tunua ki te kirīmi ki te kirutiri kirīmi e kore e uru ki te kaupapa o te kai motuhake;
- kaore i te kai i nga kai me te reka i te wa ano. Ie. pihikete, kua tukuna kētia nga pihikete reka me nga keke, me te kore hoki e taea te whakakotahi i te taro me te kaati me te honi ki te honi.
- i waenganui i nga kai me tango 2-3 haora hei whakarite kia kore e whai hua nga hua o nga momo rereke i te wa ano, ahakoa tupono.
Ko te tikanga, he kai motuhake he hua ki te nuinga o nga rihi me nga hononga e mohio ana ki a tatou. Te mahi i nga kai motuhake, e kore e taea e koe te kai i te hanewiti, te rīwai rīwai me te tapahi, te nuinga o te huamata. Ko te tikanga, ko te kai pai kei te whakarerekē i te ahua o te kai kai mo te tangata toharite.
He tika te kai motuhake?
Ko nga maamaa o te kai kaore i tenei wa kaore he tohu taiao. E whakapono ana nga taana ko nga tukanga o te pirau me te fermentation i te nuinga ka taea anake i roto i te tinana o te tangata e mate nui ana. Heoi ano, kua whakahuahia ano etahi atu poupou:
- Kua whakamatauhia he rereke nga momo o te hauora i roto i te tukanga o te nakinga o te haurore, te warowaihā me te ngako, e kore e awangawanga ki nga mahi a tetahi atu.
- Ko te mahinga katoa o te taiao o te tangata i te taiao ka hangaia mo te mimiti parapara o nga momo matūkai.
- Ahakoa i roto i te taiao he kore rawa he haumaru motuhake, he warowaihā me nga ngako. I roto i te kai kei reira he pūmua me te momona, i roto i te huawhenua - nga warowaihā me nga pauroko, a, i roto i te pata, e toru nga waahanga e tika ana.
Engari, ko te ariā o te kai tōtika motuhake he tika ki te ora. Ko te nuinga o ona pou ka whakamahia ki nga momo momo kai mo te mate taimaha me te whakaputa i nga hua.