Ka taea e te ranu pai te whakanui i te reka o tetahi rihi, te huna ranei i etahi tipu, i te waahanga kino ranei. Ka hoatu e matou nga tohutao mo te tunu raika me te raihi karika, he mea tino pai te tango i tetahi wahi tika i roto i te rarangi o nga tohutao.
Te tunu mo te ranu karika kawa
Kai:
- te karika - 3-4 nga pipi;
- pata - 35 g;
- te kirikiri momona - 450 ml;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango hou - ki te reka;
- kakara - ki te reka;
- nutmeg - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia te karika me te tapatapahi rawa ki te maripi. I roto i te parai paraoa, ka whakarewa i te pata ka horahia te karika maoa. Kohuatia kia tae noa ki te ngohengohe, te whakaoho tonu, kia kore e wera. Na ka riringi ki te kirīmi, te wa ki te tote, te pepa pango pango, te mimiti me te mea kakara me te tu i runga i te wera o te tikanga tae noa ki te maturuturu, e whitu ki te tekau nga meneti. Kaua e wareware ki te whakaoho i nga ihirangi o te paraharaha i te wa e tunu ai.
Ko te maoa kua oti te taka, kua whakamaorangia, kua mahi ki te tepu.
Te ranu karika kawa mo te ika
Kai:
- te karika - 3-4 nga pipi;
- paraoa - 65 g;
- miraka hinu - 420 ml;
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- nutmeg - 10 g;
- Nga paraoa mo te ika - ki te reka;
- pepa pepa pango hou - ki te reka;
- greens hou - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Motuhia te karika tapatapahi i roto i te parai paraoa maroke me te toenga o te paraoa mo te rua meneti. Na ka ringihia i roto i te kirimati hinu me te pai o te pai o te purapura, kia kore ai te paraoa e panui i waho. Na maka ana e matou te tote, pepa pepa pango hou, nga mea kakara mo te ika, ngongo, me nga kata hou. Ka mau tonu tatou i te ahi mo te wa e whitu meneti, e whakaoho ana. I te mutunga o te faaineineraa, tapirihia te kohua me te kohua nui rawa i kohuatia.
Ka whakamamaehia e matou te ranu me te mahi ki te ika.
Te ranu karika miraka me te harore mo te spaghetti
Kai:
- karika - 5-6 katote;
- kirimiri - 420 ml;
- pata - 45 g;
- nutmeg - ki te reka;
- whenua katoa - ki te reka;
- pakeke te tihi - 90 g;
- Parmesan - 30 g;
- te hinu oriwa;
- kohuhu - 250 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa me te hinu oriwa paraihia e rua nga tipu o te karika, i mua i te tapahi nui. Na ka tango i te karika, a, i roto i te hinu kakara, ka taataihia e matou te harore i horoia i mua i te horoia me te parai, a, kia rite ra ano. I roto i tetahi atu paraihe ranei i roto i te kohua, ka tunuhia te karika tapatapahi rawa, te karika kaima, ka ringihia ki te kirīmi, te tote, te pepa reka, te ngongo me te tu i runga i te wera iti mo te rima meneti, te whakaoho. Na ka maka te tiihi me te parmesan me te harore me te uru.
Ka whakamahia te ranu ki te harore me te spaghetti kohuatia.