Ko nga waahanga he waahanga nui hei whakapaipai i tetahi tepu kai reka. Ka taea e ratou te whakakiia i te tini o nga whakakii, i ia wa ka whiwhi i tetahi paramanawa hou me te whai hua.
Te tunu mo nga tipu paraoa pokepoke me te whakakī
Kai:
- paraoa witi - 165 g;
- te kiko o te hua manu heihei;
- wai maemae - 25 ml;
- pata - 100 g;
- te tote.
Te whakarite
Ko te whakarite i te paraoa pokepoke mo nga tipu kaore he uaua. Ki te mahi i tenei, whakaranuhia te paraoa witi ma te tote, te tote, te pata ngohengohe, me te wai iti kua horoia, uru pai i mua i te hanganga me te whakatau mo te wa i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te paraoa paraoa paraoa ka hurihia ki waho o te papa matotoru kia nui ki te toru miriona, ka hipoki ki te taha o tetahi atu mowhiti maeneene mo te waapa me te pana ki te kowhatu. Patohia te paraoa pokepoke ki nga taiepa o nga pokepoke, ringihia ki nga pini maroke, ki te raihi raihi raihi, ki te raihi ranei, me te whakanoho i roto i te rua ki te rua rau tekau nga nekehanga o te wera mo te rua tekau meneti.
I te wa e rite ana, ka ringihia e matou nga pungarehu mai i nga mahanga, ka tango i nga putea mai i nga paru, ka makariri, ka timata te whakakī. Na he aha e taea ai te mahi i nga taara, ka korerohia e matou i roto i nga tohutao i raro nei.
Tartlets ki te caviar - tunu
Kai:
- tartlets - 8-10 nga wahi;
- te caviar whero - 125 g;
- kirīmi miraka kirikiri - 140 g;
- hua - 4 nga wahi;
- te parai hou - ki te reka;
- mayonnaise - ki te pangia.
Te whakarite
Whakapaia nga taketake taketake kia rite ki te tohutoro o runga. Ahakoa e tunua ana me te hauora, takahia te whakakī. Mo tenei ka kohuatia e matou ki te maoa tonu, horoi i roto i te wai kawa, ka horoi i nga hua, ka wehea nga purapura ka hurihia ki runga i te papa. Tāpirihia te tīhi kirīmi rewa, te kata hou o te pi, te mayonnaise ki te reka me te uru. Whakakīa te puranga hua o nga tipu, ka tohatoha tetahi papaera o te caviar whero, whakapaipai ki te tipu o te pi, ka waiho i runga i te rihi whakapaipai ki te rau rita.
Te maimoatanga mo nga otaota me te whakakī i te mushroom mo te tepu reka
Kai:
- tartlets - 8-10 nga wahi;
- ngongo - 450-500 g;
- Parmesan - 100 g;
- riki - 150 g;
- greens hou (kōwhiringa) - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka tunuhia e matou nga whaainga o te whare, te whakamahi i te tunu i runga ake nei, me te whakakii i te puoro. Ki te mahi i tenei, ka horoia e matou te riki ka horoia, ka tino horoia i te paraoa paraoa me te hinu huawhenua tae noa ki te marama. Na ka tapiritia ano he harore iti-iti ka horoia, ka waiho i roto i te wera reo i raro i te taupoki tae noa ki te ngohengohe me te whakaekea o te wai katoa. I te mutunga o te wa parai, ka tunuhia te harore ki te tote me te pepa pango pango.
I roto i te puranga o te mushroom maroke ka tapiritia e matou a Parmesan, ki te hiahiatia, he tipu hou me te whakauru.
Whakakīahia te ranunga hua me nga whaainga kua oti te hanga, ka tahia e matou he tiihi iti, ka whakapaipai ki nga otaota hou, ka waiho i runga i te rihi, ka mahi ki te tepu hakari.
Ko te take mo nga tartlets ka taea te hanga i te paraoa pokepoke. He tino reka te ahua o nga tipu ki te ika, ki nga kai.
Tartlets karekau - tunu
Kai:
- paraoa witi - 165 g;
- hua - 1 wahi;
- pakeke te tihi - 100 g;
- pata - 100 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka haere tatou i roto i te tīhi tihi, whakaranuhia ki te pata ngohengohe, te hua manu me te tote me te uru pai. Na ka ringihia e matou te paraoa witi paraoa, hohoro te whakauru, hanga he poi mai i te paraoa pokepoke, ka waiho ki roto i te pouaka pouaka, ka hipoki ki te kiriata. Ka tohatohahia te paraoa pokepoke hei tango i te papaa e rua ki te toru hemiu te matotoru, tapahia nga mahanga o te whara, peia atu ki nga pakitara o te paera, tohua he iti ki te toka hei karo i te pupuhi, ka tukuna ki te oumu kua wera ki te 210 nga nekehanga mo nga meneti kotahi tekau, tae noa ki te tae mai o te tae kakau.