He maha te hunga ka timata i nga tohunga kaiparau, i etahi wa, ka wehi ki te mahi i te whakarite o te kai miihini, no te mea ko te kiko me te kakara, mehemea ka tunu noa, ka noho tonu me te pahua i te reka o te rihi. I roto i tenei tuhinga, ka whakaaetia e matou ko te reme, me te parai rawa - he tino kai reka tenei, ka tino kitea e nga tohutao he wahi i te tahua o to whanau.
He paraihe paraoa ki te riki me te herewi
Kai:
- te tihi o te hipi - 4 pcs.
- herewiwi here - 1 wahi;
- pata - 25 g;
- te hupa huawhenua - 150 ml;
- hou thyme - 2 peka;
- riki whero - 1 pc.;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Tapahia taku herewi, mahia, ka tapahia ki nga poraka nui, ka whakakiia ki te hupa huawhenua, ka tauhiuhia ki te remu hou, ki te pata, ka maka ki te ahi. I muri i te hupa ka tae ki te whewhe - whakaitihia te ahi, hipoki te paraharaha ki te taupoki, ka waiho i te hukareti mo 15 meneti, tae noa ki te ngohe.
I tenei wa, kua horoia, kua maroke te tunu hipi, a ka tohua ki te tote me te pepa i nga taha e rua. Mena he kai motuhake te kai, he kakara reka - ka tukuna i mua i te wai ngoikore o te winika mo nga haora 1-1.5.
I mua i te parai i te miihini i roto i te parai paraoa, me tino pai te wera ki te hinu huawhenua, ka mutu i muri i te pananga o nga kai, ka tunuhia e 5-7 meneti i ia taha. 2 meneti i mua i te faaineineraa i roto i te paraharaha, ka maka e matou he mowhiti o te riki whero, rita rita ranei, me te parai i te kai me ratou ki te tuku i te riki riki. E mahi ana matou i nga kiore me te herewi me te rīwai miraka.
Ko te Reme kua tunua ki nga huawhenua
Kai:
- nga pihi hipi (200-250 g) - 4 pcs.
- Ko te miraka - 1 tīpune;
- Marjoram maroke - 1 tīpune;
- rosemary - 3 peka;
- te karika - 4 nga koroka;
- kāreti "pēpi" - 8 pcs.
- peia matomato (maroke) - 150 g;
- broccoli - 150 g;
- wai rēmana - 50 ml;
- te hinu oriwa;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te tunu kaikore, whakauruhia nga otaota katoa, te tote, te pepa me te karika taraiwa (ka taea e nga hoa aroha te whakauru i etahi o etahi anchovies kēne), ringihia te ranunga ki te hinu oriwa i tetahi ara ki te tiki i te whakapiri e tika ana kia whakakikoruatia ki nga awaawa hipi. I roto i te waipiro hua, me noho te kai mo te haora. I te mutunga o te wa, ka pupuhi i te reme paraoa i runga i te raupapa wera kahore he hinu, mo te 2-3 meneti i ia taha.
I tenei wa, ka tahuna e matou te karoti i te wai tote mo te 2 meneti. Tāpirihia he pihikene me, i muri i te 3-4 meneti, pea. Kia ngohengohe nga huawhenua - makahia ki roto ki te pounamu ka ringihia te wai rimona. Kua rite te rihi, he hiahia pai!