I te mea kua tohaina e koe te zucchini i te hotoke, kia mohio kei te makariri i roto i ou ringaringa ka tino pai te turanga mo te mahi i te ragoutoa me te mahana. I te ngakau o nga tohutao e whai ake nei, engari mo te zucchini ano, ko te heihei ano hoki, me te kohi mai i etahi atu huawhenua me nga harore.
Kohuatia te heihei ki te harore, rīwai, me te kaiwhakawai
Kai:
- ham ham - 680 g;
- riki - 95 g;
- pepa reka - 340 g;
- kāreti - 230 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- kohuhu - 270 g;
- te hinu huawhenua - 170 g;
- pepa wera - ki te reka;
- waina maoa (maroke) - 115 ml;
- te hupa heihei - 480 ml;
- tōmato - 390 g;
- te pihi tōmato - 55 g;
- otaota maroke (basil, thyme, oregano) - 1/2 tīpune ia;
- kōpura potato - 290 g.
Te whakarite
Tapahia te heihei me te tote ki te tote moana. Me kowhihia te pepa reka, te kāreti me te riki, tauhiuhia ki te hinu, ka horahia ki runga i te pepa tunu. I runga i te tipu huawhenua ka takoto te heihei me te tunu i nga meneti katoa e 25 i roto i te kohua ki mua i te 195 tohu.
I roto i te maroke i runga i te hinu mahana, whakaora i te karika me te chili mo te hawhe meneti, tāpirihia te harore, tuku ki a ratou ki te whakamutu i te makuku, ringihia te waina, me te tunu mo tetahi 30 hēkona. I te mutunga o te wa, ringihia te hupa me te pihikete o te tōmato i mimitihia i reira, te tāpiri i nga pihikete hou, kia tunua te tuna me te whakawhiti i te heihei tunu me nga huawhenua ki roto. Whakapaia te heihei, ka tunua ki te zucchini mo tetahi atu hawhe haora i runga i te mahana wera.
Mena e hiahiatia ana, ka taea te mahi heihei, ka tunuhia ki te zucchini i roto i te maha, mo tenei, tunuhia nga huawhenua me nga huawhenua tuatahi ki runga ki te "Bake" mo te hawhe haora, ka whakauru atu i nga kai e toe ana, tae atu ki nga wai, ka haere ki te "Whakamutu" mo tetahi atu haora.
He heihei, he mea whakatairanga ki te eggplant me te whänau
Kai:
- hinu hinuwhenua - 55 ml;
- whāngai heihei - 530 g;
- riki - 185 g;
- eggplant - 130 g;
- zucchini - 260 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- tōmato - 340 g;
- pepa reka - 180 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Whakawerahia te hinu i roto i te maroke me te parauri i nga huawhenua i roto: nga poraka o te zucchini, te riki, te reka o te pepa, me te tibergine, he pai ake te tunu me te horoi i te pai. I te wa ka hopukina nga huawhenua, tohua te karika me te tōmato, te wa ki te tote o te moana, tāpirihia te hinamona me nga tapena heihei nui. Ringihia he hawhe hawhe o te wai ka whakaranu i te paraoa mo te 40 meneti mo te wera reo. Ko te heihei, ko te kohi me nga huamato me te tōmato he tino pai ki te whakapaipai i te raihi me ētahi atu pata, tae atu ki te kohua me te tapatapahi rīwai .