Ko nga kowhatu ko nga mollusk o te moana mai i te hapu o nga bivalves, he mea whai hua te ahumahi. He tino taonga nui nga miihini, he rite tonu te pai me te tio. He nui nga miihini i roto i nga huaora, nga miihini me nga waikawa whai hua. Ko enei, ka taea e koe te whakarite i te momo momo kai reka me te hauora, hei tauira, ka taea te tunu.
Pehea ki te tunu i te ngongo?
He ngawari te tohutao - he paraihe paraoa ki te riki me nga hua parai me te tōmato .
Kai:
- ngongo;
- hinu hinuwhenua;
- riki;
- hua hou heihei;
- tōmato;
- rēmana;
- he pata iti;
- Tuhinga.
Te whakarite:
Ka horoia nga kiore mo te wa i roto i te pungarehu, i te wa e wera ai te hinu i roto i te parai parai, a, i te wa e pupuhi ai te wai mai i nga ngongo, ka maka e tatou i roto i te parai. Tuatahi, ka "tuku" te wai mai i a ratau, ka whakaaetia kia whangai i runga i te wera iti. Ka tukuna e tatou ki te mokowai. E hia nga meneti ki te tunu i nga kiore? Kei runga i te wa kohua o te wai. I muri i te wai e tukuna ana e nga whewhe huka, whakapirihia he hinu iti ki te paraharaha, ka tunu noa kia rua meneti. Tāpirihia te ahi ki te waenganui, āta tāpirihia te riki tapatapahi ki te parai parai, ka tunuhia kia tae noa ki te ngawari, me te āta whakamahi i te mokete. Kua rite nga pihikete me nga aniana. I roto i tetahi paraihe paraihe ka tunu i te poro tōmato ki te pata tūturu (ka taea e koe te tunu - ka reka ake). Ka tapiritia e matou nga hua kia kore ai te tipu e tupu, ka hipoki ki te taupoki. Ka tunu tatou i runga i te wera iti tae noa ki te kopiko i nga kiore ki tetahi kiriata maeneene maeneene. Me tunuhia nga pi kia mau tonu te waiu ki te haurua. Na ka taea e koe te mahi i nga mea katoa ki te tepu, i mua i te tauhiuhi i nga whakawhiti me te wai rēmana, me te whakapaipai ki nga peka o te greens. Ki tetahi rihi, he mea whakamiharo ki te mahi i tetahi karaihe o te waina mawhene mawhero ranei.
He paraihe paraoa ki te karika
Kai:
- 200 g tireti;
- 4 cloves o te kāriki;
- 3 hinu punetēpu huawhenua (oriwa ranei putiriki);
- rau o endivia;
- greens (te pāhiri, te coriander, te basil, te rosemary);
- rēmana.
Te whakarite:
Me pehea te tunu i nga kiore paraoa ki te karika? Kohuatia te wai i roto i te paraharaha, ka maka ki nga mowhiti, ka tunuhia mo te 2-3 meneti, ka maka atu ki roto ki te colander ka tuku kia haurangi. Ka wera tatou i te hinu i roto i te parai parai, ka taatai i nga ngutu. Tāpirihia te karika, ka werohia ki te maripi. Kohuatia nga mea katoa, me whakaoho ki te koko, ki te ruu ranei i te parai paraoa, mo te 1-2 meneti, kaore ano. Ko nga kakano kua oti te tunu, ka tunua ki te karika, ka maka ki te rihi me te painga, ka tauhiuhia ki te wai rēmana me te whakapaipai ki te tipu o te greens. Ki tenei kai ka taea e koe te mahi raihi kohuatia me te huamata o te tōmato hou, te oriwa me te oriwa matomato, te tīhi (mozzarella, feta, me te brynza). Ka taea e koe te mahi i te rama tepu, i te waina marama kore ranei, i te pia ranei.
Nga Kamupene Ngati
Me pehea te parai i nga ngongo tio. Ko tenei paanga e pa ana ki nga tangata katoa e noho ana i tawhiti mai i te moana. Ki te timata, mehemea ka werohia nga kohanga, he mea tika ki te whakatipu i roto i nga putea ki te wai makariri, ka horoi rawa ka maka i roto i te pene. Ka taea e koe te tunu: te pihi, te tunu, te paraoa, te parai. Ko nga tukanga katoa e kore e neke atu i te meneti torutoru. Mena ka kati nga kopa i roto i nga anga, ka maka e matou ki te wai kohua, i roto i etahi hekona ka whakatuwheratia. Ka taea e koe te whakatuwhera i nga pini ki te maripi.
Te tunu mo te rihi o te ngongo tio
Kai:
- 200-300 g o ngongo ngongo;
- 1 te riki;
- 4 cloves o te kāriki;
- 1 rēmana;
- he hinu huawhenua iti;
- 30-50 ml o te waina ma;
- he iti te tiri Dijon me te witi;
- rēmana;
- greens (basil, coriander, rosemary).
Te whakarite:
Ko nga aniana peeled kua tino tapahia ki nga mowhiti. Ka wera tatou i te hinu i roto i te parai parai me te riki riki i runga i te wera reo-tiketike kia puta mai ai he hue koura whakapaipai ataahua. Tāpirihia te koikoi me te karika tapatapahi ki te parai parai, te parai i nga mea katoa i roto i te 2-4 meneti. Ka ringihia e tatou te waina me te tipu. Nga waahi meneti. Ko nga kopa me nga aniana i roto i te ranu waina-karapihi e whakatakoto ana i runga i te rihi me te whakapaipai ki nga manga o te greens. I te taha o te rihi, ka taea e koe te mahi i te huamata o te tōmato me te tīhi me te oriwa, te raihi, te tipu, te puratara, te pihikete kohua, te broccoli. Te waina i raro i tenei rihi ka taea e koe te whiriwhiri i nga mea kaore i te reka, kaore i te whero.