Ko te tunu o tenei ra ki te whakarite i te lasagna me te kai moa mai i nga rau kua oti te hanga. He mea whakamiharo tenei tipu reka o nga kai Itari me tona mahi taketake, te reka nui, me te kakara kakara. I te mea he pepa kua oti te whakapai mo te lasagna, kaore he uaua ki te tunu, a, ka taea e koe te kite, me te whai i nga tohutohu maatau.
Lasagna me etahi pepa kua oti te hanga-tunu
Kai:
- Te pīti miraka - 650 g;
- nga raina lasagna i hanga- 10-12 nga wahi;
- pakeke te tihi - 290 g;
- karika - 1 niho;
- te riki - 80 g;
- Tomato hou - 225 g;
- tōmato tōmato - 120 g;
- kāreti - 90 g;
- he ranunga o nga otaota Ihiihi maroke tipu - 1 tīpune ranei ki te reka;
- huakore te hinu huawhenua - 30 ml;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
Mo te ranu béchamel:
- paraoa witi - 55-65 g;
- miraka hou - 750 ml;
- otaota heihei maroke - 1-2 pinch;
- te oneone nutmeg - 1-2 pinches;
- pata - 120 g;
- he rau laurel - 2 nga wahi;
- pepa pepa ma - pepa 1;
- te tote.
Te whakarite
No te mea kei roto i to maatau ka whakamahia e matou he pepa taapata pai, ka hohoro tonu te whakarite i nga turanga e rua o te rihi - te whakakī me te ranu.
Ko nga mea tawhito mo te taakahu o Lasagna e rite ana mai i te kai me te huawhenua. A ka taea e koe te kai tino kai, kei a matou tenei poaka whenua i te hawhe me te pīti. Ko nga huawhenua he mea naku, ka horoia, ka pakaruhia nga riki ki roto i nga poraka iti, ka tukatukahia te karoti i runga i te kohinga toharite, ka makaia ki te wai kohua, ka tango i nga mimiti mai i nga kiri, ka wawahia ki te maripi koi.
I roto i te putea, ka whakamahana tatou i te hinu parakore, ka whakawhiti i te riki me te kāreti ki reira mo te rima meneti. Na, ka tapiritia he kai paraoa, ka tunuhia he iti ki nga huawhenua, ka whakawhitinga i nga rakau. Na ka takoto i te tapatapahi hou, te tihorea me te melenko tapatapahi karihi, te tapatapahi i te tipu tōmato, kawe mai i te papatipu ki te reka e hiahiatia ana ki te tote, te pepa me te otaota, ka hipoki i te ipu me te taupoki me te pauna i nga ihirangi i runga i te wera iti mo te tekau ma rima meneti.
Ka oti te whakakoti, ka hanga e matou i te ranu ki te peariki, kaore i te mea ko te lasagna tera. Ka kawea mai he miraka ki roto i tetahi pouaka e tika ana ki te whewhe, i mua i te taapiri ki a ia he rau laurel me tetahi pihikete kotahi ranei e rua. Muri iho, whakawetohia te pereti, hipokina te ipu ki te taupoki, ka waiho mo nga meneti tekau mo nga mea kakara hei hoatu i to ratau kai.
Kaore e ngaro te wa, ka tukuna e matou te paraoa i roto i te pata pata pata mo te toru ki te rima meneti, me te whakaoho tonu. Ko te hua o tenei mahi he puranga koura nui, i roto i te wai e rere ana te waiu, te tango tuatahi i te lavrushka, engari kaore e mutu te whakaoho i te ranu mo te tuarua, engari ka piki ake te kaha. Na ka tapiritia he tote me te pepa maoa ki te ranunga, ka mahana ki te whewhe, engari ka karo i te mimiti me te tango mai i te pereti.
Kua rite nga kai matua o te rihi, ka haere tonu ki tana hoahoa me te tunu. Ko te raro o te tank mo
Te whakarite mo te lasagna, i roto i te oumu. Ki te mahi i tenei, whakamaanui i mua, kia whakatika ki te tikanga o te koiora o te 190 nga nekehanga, waiho te rihi ki te papa waenga me te tunu mo te toru tekau meneti. Ko te hua ka waiho hei kopu whakaheke hei whakainu i te mata o te lasagna.