Ko tetahi o nga paramanawa pai i runga i to papapu hei papa mo te karepe karepe, ka taea te hauhake mo te hotoke. Ko te tuhi o te ahua o te tiihi me te tipu kai ka waiho hei takoha taketake.
He karepe karepe mo te hotoke me te kore e whakatupuria
Ahakoa kaore he piringa, ka noho tonu te karepe ki runga i te papa o to pouaka pouaka mo te rua marama, nga mihi katoa ki te waipiro tuatahi i runga i te waina ma. Ko te waikawa me te waipiro kei roto i te waina me te karepe ka mahi hei kaitiaki taiao.
Kai:
- waina maroke maroke - 740 ml;
- te huka - 65 g;
- hua o karepe - 950 g;
- lemon peel - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te faaineineraa, a faaineine i te mau rihi e haaputuhia te mau huero. Ko nga momo rihi nei me hanga hei kirihou, hei karaihe, ka hipokihia ranei ki te reera. Whakakiia nga rihi i whiriwhiria me te waina, me te tauhiuhia te huka. Whakanuia nga mea katoa kia pahemo nga tioata. Whakanohia nga hua i mua i te horoia i roto i te wai whakapūkara me te tāpiri i nga mea katoa ki te raima rēmana. Ringihia te mahi ki roto i nga oko taakapa, ka hipoki ki nga taapiri.
He karepe karepe mo te hotoke - te tunu
Ko tetahi manuhiri manuhiri i runga i to tepu ka taea tenei karepe karepe, ka pai te whakauru i nga riu mai i te kai. I roto i te ngakau o te wai whakapūkara, i whakatauhia e matou ki te whakamahi i te winika aporo cider hei utu mo te tepu paerewa, no te mea he reka tewari me te reka.
Kai:
- karepe karepe - 480 g;
- apple cider winika - 235 ml;
- wai - 55 ml;
- te huka - 145 g;
- rakau tinamona;
- nga puku o te tipu - 3-4 nga wahi;
- Purapura pua nani - 4-5 pcs.
- Pea o te pepa - 3 pcs.
Te whakarite
I mua i te kohi karepe mo te hotoke, kia tino horoia nga hua. Mai i te mata o te karepe he nui ki te rewena o te rewena, ko te horoi i te kore e tika ana ka puta i roto i nga pungarehu kua pahekehia.
Whakapaia nga karepe, tohatohahia ki runga i nga oko horoi i te horoia me te waitohu. Hoatu tonu nga ihirangi o nga oko ki te waipiro winika. Ko nga mea e whai ake nei ko te whakainu i te winika ki te reamena, ka whakapiri i te wai me nga mea kakara mai i te rarangi. A, no te whewhe wai, ka tangohia atu i te ahi ka ringihia ki nga oko.
Ka hurihia nga potae, ka hurihia ano he karepe maoa mo te hotoke me te pua nani me nga mea kakara.
He karepe karepe mo nga oriwa mo te hotoke
Ko nga karepe karepe he rite ki nga oriwa ehara i te mea o waho anake, engari ano hoki ki te reka, kaore he mea hou, engari i muri i te wa i te wai whakapatere, ko te tunu o taua waa ka hoatu ki raro nei.
Kai:
- karepe - 980 g;
- waina winika - 480 ml;
- te huka - 15 g;
- karika - 3 niho;
- tote - 35 g;
- he peka iti o Rosemary;
- tiihi o te chili - ½ tsp.
Te whakarite
I muri i te horoinga pai i te karepe me te porowhita, i te mea e whakamahere ana koe ki te kotinga, tangohia te wai whakapatere. I roto i te kiko, whakauruhia te winika waina ki te karaihe o te wai, te huka, te koroka karika, te tote, te tiihi me te rau rosemary. A, no te whewhe wai te wai, ringihia ki roto ki te oko i mua i ki tonu i te karepe. Ka hipoki i nga oko ki nga hipoki ka waiho ki te whiwhia. Ko te wa o te whakamutunga ka whakawhirinaki ki te tikanga whiriwhiri o te hihikotanga me te ruruku o nga tipu ake.
Te tunu mo te karepe kua kohia me te tote me nga mea kakara mo te hotoke
Kai:
- karepe - 1,1 kg;
- waina winika - 420 ml;
- wai 240 ml;
- te tote - 45 g;
- te huka - 340 g;
- pepa pango - 10 peas;
- Purapura pua nani - 20 pcs.
- cumin - 1 tīpune;
- pupuhi - 15 puku;
- rau laurel - 8 nga wahi;
- rakau tiamona - 3 pcs.
Te whakarite
Porohia nga karepe kua horoia ki nga oko ma. Kohia te wai whakapūkara mai i nga kai i te rārangi. Ringihia nga ihirangi marinade kēne wera o te oko, ka hipoki ki te taapiri me te tuku i nga mea katoa ki te hihikotanga, ka huri tonu.