Ko te paukena kua horohia he kaikai, he tino rongonui ki nga Estonia me te kore rawa e manakohia ana e nga iwi. I muri i te whakamatautau tuatahi, he waahi tonu te rihi i runga i te rarangi o nga whakaritenga o te whare matua, te ahuareka o te whare me nga momo reka reka me te taketake.
Me pehea te tunu i te paukena mo te hotoke?
Hei hoko i te wharekai ki tonu i te paukena kua oti te waipiro - ka hohoro nga tohutao me te mahi reka, a kei te wātea nga tohutohu tika mo te katoa.
- Mo te kotinga, ka whakamahia anake te kikokiko paukena. Ki te tiki, ka pekehia te hua mai i te kiri pakeke me nga purapura kei te tangohia mai i te pupuhi kapi.
- Ka tapahia nga hua o te hua kaore ki nga poraka, nga poraka, nga ipurangi tawhito ranei.
- I mua i te tipu, ka iti te whakamahinga o te wera huawhenua: 3-5 meneti o te kohua he nui ki te hanga i nga poro ka iti ake, engari ka mau tonu to ratou ahua me te tere.
- Ko te paukena kei te haere tahi me te wai whakapūkara, ka oti te hiri ki roto i te ipu pati mo te rokiroki roa.
Te paukena maoa - te tunu mo te tunu kai
Ko te kai o te paraoa ko te kaipuku tere ka ketekete i nga waahanga whakariterite me te mahi tere o te tunu. Ko te iti rawa o te tapahi ka whakaaetia, kaore i te maimoatanga wera hei tiki i te reka o te paramanawa e hiahiatia ana, ka rite ki te whakamahi i muri i nga ra e rua.
Kai:
- paukena - 700 g;
- pepa wera - 2 pcs.
- karika - 7-8 niho;
- riki - 2 nga wahi;
- wai - 1 l;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- tote - 4 tīpune;
- hinu - 140 ml;
- winika - 200 ml;
- peas pepa - 20 pcs.
- karaka me te laurel - 7 pcs.
Te whakarite
- He paraihe paraoa, he paraihe, he riki riki, he papa taraika, he mowhiti pepa.
- Tapahia nga huawhenua ki roto i nga papa i roto i nga oko oneone.
- Kohuatia te wai ki te tote, te huka me nga mea kakara mo te 5 meneti.
- Ringihia te hinu me te winika, tohua te waipiro ki te kohua ano, ringihia ki roto ki nga tipu me nga huawhenua me muri i te whakamahana kia ma te ra i te makariri.
- Ka atawhai i te paukena kua parepohia ki te vodka ki te kai, ki te kai ranei, ki te whakapaipai ranei i te wa e mahi ana i nga wiki me nga hararei.
Ko te paukena hei horoinga mo te hotoke hei pineapi
Ko te paukena waipiro reka e rite ana ki te pineapo ka whakaora i te tahua o te hotoke kaore e pai ki te tuku i nga rihi noa hei taapiri i nga atarangi hou. Ka taea te tapiri ki nga paraoa piquanti o te tae te tae ki nga huamata, nga purapura, te whakauru ia ratou ki nga rihi mai i te heihei , hei mahi noa mo te tepu kai reka, hei paramanawa ranei.
Kai:
- paukena - 1 kg;
- wai - 1 l;
- citric acid - 1 tīpune;
- te huka - 0.5 kapu;
- tote - 0.5 tbsp. koko;
- rau o lemongrass - 5 pcs.;
- rhodiola rosea - 5 g.
Te whakarite
- Ka tapahia te pauki ki te poraka, ki te porohita ranei, ka kohuatia i roto i te wai kohua mo te 2 meneti, ka maka ki nga oko rewa.
- I roto i te rita o te wai, ka whakakore i te tote, te huka, te waikawa citric, te ririki, te rhodiola rosea.
- Kohuatia te wai whakapūkara mo te 2 meneti, ringihia nga pihi paura.
- Kei te mau tonu nga ipu kua tuhia, ka hurihia i raro i tetahi panete mahana.
- I muri i te whakamamae, ka tukuna te paukena ma te hotoke mo te hotoke me te kore e whakamanahia mo te rokiroki i roto i te wharekai.
Te paukena miraka - te tunu Estoniana
Ko te paukena miraka i Estonian e mahi ana i te kainga ki nga riu kai, a, ko tetahi o nga rihi matua ka whakarite i te tahua mo Kirihimete. Engari i te pakiaka o te tihi hou, ka taea e koe te maka i te tihi o te paraoa maroke i roto i te wai whakapatere, whakakapi i te rakau tiamona me te puehu whenua, ka ringihia te waina maoa hei utu mo te aporo cider vinegar.
Kai:
- paukena - 2 kg;
- wai - 2 l;
- aporo winika - 100 ml;
- te huka - 150 g;
- te tote - 1 tīpune;
- pepa kakara me te korohu - 10 pcs.
- nutmeg - 1 pinch;
- pakiaka pakau - 20-30 g;
- rakau tinamona - 1 pc.
Te whakarite
- I roto i te rita o te wai, ka whakakore i te tote, ka pihi i te paukena ka pau, ka waiho i te po.
- I roto i te wai maimoatanga he huka, nga mea kakara, tunu mo te 5 meneti.
- Tangohia nga taputapu heihei mai i te wai whakapūkara, ringihia i roto i te winika, ka whakatakoto i te pounamu o mua.
- Ka tunua te paukena Estonian i te whakarewatanga mo te 5 meneti, ka taataihia ki roto i nga tihana, he mea takai i mua i te whakamaoatanga.
Te paukena i roto i te Korean - tunu
Ko te paukena miraka i te Korean ka karanga ki te hunga e aroha ana ki nga mea kakara reka ki te ostrinka. He pai te pungarekena paura i roto i tenei take i runga i te paparangi Korean me te kakau witi roa, ka tapahia te riki ki roto ki nga mowhiti iti ranei nga poro kikokore angiangi.
Kai:
- paukena - 1 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- karika - 4 niho;
- aporo winika - 70 ml;
- honi - 70 g;
- te tote - 1 tīpune;
- Ko te whakato Korean - 4 tsp.
- hinu.
Te whakarite
- Horohia ki te paukena.
- Tāpirihia te riki riki, te karika tapatapahi, te honi, te winika, te tote me te honi.
- Whakanuia te papatipu, kuru i te uta me te waiho i roto i te makariri.
- I muri i te 4-6 haora, ka rite te paukena i roto i te Korean hei rite mo te whakamatautau tuatahi.
Te paukena reka
Ko te paura maoa i te paukena waipiro mo te hotoke ka karanga ki nga kaiwhakawhiwhi o nga whakariterite reka. Ko te wa mo te maimoatanga wera ka tino whakatauhia takitahi, i runga ano i te momo o te huawhenua me te ngao o tona pupuhi. Hei mahi i tenei, i muri i nga meneti e toru o te kohua, aromatawai i te ngohengohe o nga poro, a, ki te tika, whakawhānui i te tunu kai.
Kai:
- paukena - 2 kg;
- wai - 2 l;
- te huka - 2 kapu;
- citric acid - 1 tīpune;
- te hinamona - 0,5 tsp.
- me te pepa reka - 6 pcs.
- laurel - 2 nga wahi;
- winika 70% - 2/3 tp. mo ia ka taea te 1 rita.
Te whakarite
- Ka whakaranuhia te wai ki nga waahanga o te wai whakapūkara (haunga te winika) ka kawea ki te whewhe.
- Tapahia te pihikena paura paura, tunu mo te 3 meneti.
- Tuhia te pepa i runga i nga tahataha, ringihia te winika me te waipiro i raro i te aho.
- Ko te paukena kua oti te hiri kua mau ki te hauora.
Kohuatia te paraoa ki te taatai
Ko te paraoa ka tohatohahia ki nga tohutohu e whai ake nei ka taea e koe te parekareka ki te kai reka o nga paramanawa kai reka. I tua atu, ko te tautoko i te kounga i te ahua o te tipu pakiaka, ka huahia e nga taputapu huawhenua nga āhuatanga anti-makariri me nga mea whakarerenga.
Kai:
- paukena - 1 kg;
- paraoa paraoa - 2.5 tbsp. koko;
- soy sauce - 4 tbsp. koko;
- Te ranu Chili me te raihi raihi - 2 punetēpu. koko;
- kotakota - 1 wahi;
- basil - 1 paihere.
Te whakarite
- Ka tapahia te pauki ki poraka ka kohua mo te 10 meneti.
- Whakaranuhia nga kai e toe mai i te rarangi, te tapiri ki te paukena, ngawari te whakaoho.
- Whakawhitihia te puranga ki roto i te oko, ka waiho ki te makariri.
- I te ra e muri mai ka taea e koe te whakamatautau i te paramanawa.
Te paraoa pihikete
Ko te tohutao e whai ake nei mo nga kai o te paramanawa paraoa. Ko te hua e hiahiatia ana ka whakaratohia he wahi o te pepa whero. Ko te tohu o te kaha o te rihi ka whakawhirinaki ki te whakamahi me te purapura mehemea kaore ranei. Ka taea te tiki atu i te reka o te kape i runga i te kohi karika, te pahiri, te tipu me nga otaota maroke.
Kai:
- paukena - 2 kg;
- pepa whero - 150 g;
- te pāhiri - 2 pounamu;
- karika - 1 upoko;
- hinu hinu huawhenua - 75 ml;
- wai - 0,5 l;
- winika - 100 ml;
- te tote - 25 g;
- te huka - 180 g;
- nga otaota, nga otaota Itari - ki te pangia.
Te whakarite
- Tapahia te paukena ki nga poraka.
- Whakakotahutia te wai me nga toenga mo te wai whakapūkara, kohua,
- Ko te kaimoana paraoa paukena ka werohia ki roto i nga oko kapi, ka hiri rawa.
Te paukena maoa me te hinamona
Ko nga waahi o nga wahine e mahi ana ki te kohikohi i te paukena kohia, ko nga tohutao mo te hotoke ko te repo me te ngawari. Ko tetahi o enei ko te rereke me te hinamona whenua. Ko nga hua o te huawhenua ka whiwhi i te kakara kakara reka me te pai reka reka reka ki te kapenga waihanga tuatahi me te hangarau maatau kai.
Kai:
- paukena - 2 kg;
- wai - 1.5 rita;
- winika - 300 ml;
- tote - 0,5 tsp.
- te huka - 600 g;
- te hinamona - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- Whakaranuhia te wai, te tote, te huka, te hinamona me te winika, tunuhia te wai whakapūkara.
- Whakanohia te paukena i tapahia i roto i te tiihi me te kohuatia tae noa ki te ngohengohe.
- Tuhia nga poro i runga i nga tahataha me te wai whakapūkara, hiri.
Kohuatia te paraoa ki te karika
Ko te paukena miraka mo te hotoke i runga i te tohutao e whai ake nei ka miharo ki te tipu o te karika rereke, me te whakamahara i nga korero miniti i roto i te reka. I roto i tenei take, ka tiakina te pepa kaore he mahinga tuatahi ki te tunu kai o te huawhenua, kia tiakina ai te tika o nga poro me o raatau ahua tino pai.
Kai:
- paukena - 900 g;
- karika - 7 niho;
- te honi me te tote - 3 tīpune;
- waina winika - 3 tbsp. koko;
- mint - 1,5 tsp.
Te whakarite
- Ko te paukena tapatapahia he mea konatunatua ki te karika tapatapahi me etahi atu kai mai i te rarangi, kua whakatakotoria ki runga ki nga tipu.
- Ringihia nga ihirangi ki te wai kohua, ka hipoki ki te taapiri me te miihana mo te 30 meneti.
- Kapi i nga ipu ka tu i raro i te paraikete i roto i tetahi ahua i te hurihia i mua i te whakamaoatanga.
- Ka rite te paukena miraka mo te whakamatautau tuatahi i roto i nga wiki 2.
Kohuatia te paraoa ki te aporo
Ko te paukena maoa , ko te whakamahinga o taua mea ka whakamaramatia e whai ake nei, he tipu me nga aporo, e whai hua ana i roto i te reka me te kakara reka. Ka rite ki te takaro ki te huawhenua ka whiriwhiri i nga hua o te aporo Antonovo kakara, ka tapahia ki te poro, ki te poro ranei.
Kai:
- paukena - 1 kg;
- aporo - 4 nga wahi;
- wai - 1 l;
- te huka - 200 g;
- te tote - 20 g;
- he rakau o te hinamona me te chili - 1 te waa;
- apple cider winika - 4 tbsp. koko;
- me te pepa reka - 6 pcs.
Te whakarite
- Te wai kohua me te toenga o te tote, te huka, te winika me nga mea kakara.
- Makahia te paukena me te aporo, tunu tae noa ki te ngohengohe.
- Tapahia nga huawhenua me nga poro hua i runga i nga oko rewa, hiri hiri, hurihia nga taapai me te mahana kia mahana raumati.
Te paukena me te waikawa citric
Ko te paukena miraka mo te hotoke ko te tohutao maamaa mo nga paramanawa e taea te mahi i waho o te winika, ka whakakapi i te waikawa o te waikawa o te waikawa me te waikawa citric. Kei te tunuhia nga poro huawhenua i roto i te wai tote i te rua meneti i mua, ka whakawhitia ki te wai whakapūkara me te hiri mo te hotoke i muri i tana kohua e tunu ana.
Kai:
- paukena - 2 kg;
- wai - 2 l;
- te huka - 350 g;
- te tote - ki te reka;
- te hinamona - 1 tbsp. koko;
- waikawa citric - 2/3 tbsp. koko;
- karaka me te laurel - 5 pcs.
Te whakarite
- Whakanohia he paukena i roto i te wai tote, mahia mo te 2 meneti, ringihia ki te tatari.
- Mai i nga kai mai i te rarangi, tohua te wai whakapatere, whakawhitia te huawhenua ki roto, ka wera ki te whewhe.
- Tuhia te papatipu i runga i te pouaka rehu, te punga, te wera i te wera i mua i te whakamaoatanga.