He aha e kore e ki, engari kaore he rihi nui ake i te rīwai me te kai. Ka taea e koe te tunu i roto i nga huarahi rereke, engari ko te mea tinowari me te utu noa mo te tunu kai ka mutu, mo ia, ka korerohia i roto i ta tatou tuhinga o tenei ra.
Te tunu heihei me nga rīwai i roto i te kohua
Kai:
- nga parirau heihei - 5 pcs.
- rīwai - 3 pcs.
- tōmato - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- soy sauce - 2 tsp;
- maroke - 1 tīpune;
- waina maroke ma - 1 tīpune;
- hinu haamama;
- wai 50-70 ml.
Te whakarite
Ko nga parirau heihei, ka maroke. Ka tapahia e matou nga parirau ki nga haurua e rua i te taha o nga hononga, ka tauhiuhia ki te maaka. Whakakīhia te heihei ki te ranunga o te hawhe tīpune o te ranu heihei , te punetēpu pai o te hinu me te paraoa o te waina maroke, whakaohokia, ka waiho ma te reka mo te 20-30 meneti.
Ko aku rīwai, he maoa me te tapatapahia. I roto i te parai paraoa, ka werahia te hinu, ka hohoro te tunu i nga poro o te kōpura potato ki te pungarehu koura i runga, engari kaore i te rite ki te tunu. Waihoki, he kāreti paraihe, me etahi mowhiti riki angiangi. Kia marama te riki, tohaina te heihei ki a ka parauri i runga i te wera nui.
Ka horahia e matou nga huawhenua parai me te heihei i roto i nga kohua, ka makahia nga poromato ki runga, ka whakakiia ki te wai. Tāpirihia te ranu haumaru atu. Ka maka e matou nga pata i roto i te oumu i mua i te 200 nga nekehanga mo te 25-30 meneti.
Te heihei me te rīwai me te harore i roto i te kohua
Kai:
- kohuatia heihei - 1.5 kg;
- cumin - 2 tīpune;
- te tote - 1 tīpune;
- pepa - 1/4 tp.
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- paprika paoa - 1 tīpune;
- kāriki - 2 koroka;
- rīwai - 6 pcs.
- ngongo - 300 g;
- pīni kēne - 350 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- te pāhiri.
Te whakarite
Nga ika o te heihei me te maroke. Kohuatia te kai ki te kumine, te tote me te pepa. I roto i te parai paraoa, ka mahanahia te hinu huawhenua me te parai i te kai ki te kirikiri, e 10 meneti. Tangohia ana e tatou te heihei i runga i te rihi, a, kei tona wahi, ka maka e matou etahi wahi o te pepa Bulgarian, te karika tapatapahi me nga harore. I te wa e kaha ake te makuku i nga harore, ka ngohe te pepa - tangohia te parai paraoa i te ahi. Ka horoia nga maoa, ka tapahia, ka kohuatia ki te hawhe-tunu.
I te raro o te kohua ka hoatu e matou he heihei, ka riringi ki te 50 ml o te wai, te hupa ranei. Ka tohatoha matou i nga pini, rīwai, harore, pepa. Ka maka e matou nga kohua ki te oumu kua wera ki te 200 nga nekehanga mo te 15-20 meneti. Ko te Potato me te heihei me te harore i roto i te kohua ka taea te mahi takitahi, ka whakapaipaihia ki te pahiri, ki te whakapaipai ranei i te raihi.
Ko te heihei me nga rīwai, ka tohua ki roto i te kohua
Kai:
- nga waewae heihei - 1.5 kg;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- te paraoa kai - 1 tīpune;
- kāriki - 4-5 denticles;
- rīwai - 1 kg;
- tōmato i roto i te wai ake - 500 g;
- te hupa heihei - 1 l;
- peanut hinu -1 st;
- peanuts kua tunuhia - 1 nga mea;
- Te oneone coriander - 1 tbsp. koko;
- pepa cayenne - 1 tīpune;
- te pāhiri;
- te tote, te pepa ki te reka.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, ka mahanahia te hinu huawhenua. He pai te wahanga o te heihei ki te tote me te pepa me te parai kia tae noa ki te parauri koura. I runga i tetahi paraihe paraihe, ka karapatia te riki riki 3-4 minuka, ka tapiritia ki te papaera me te karika puta noa i te roopu. Kua horoia, kua tapahia nga pihikete, kua tapiritia etahi o nga kōpura ki te tunu riki. Ka horahia e matou te heihei me nga huawhenua i roto i nga kohua.
I roto i te ahi ka hoatu he pounamu ki te hupa, te tāpiri i te tōmato i roto i tana ake wai, te pata pīnati, te coriander, te pepa cayenne me te nati tapatapahi. Me tatari me te tatari, i te wa e kohuatia ana nga whewhe, ka riringi ai i nga ihirangi o te kohua. Ka maka e matou te heihei me nga rīwai i roto i te oumu mo te 25-30 meneti i te 200 nga nekehanga.