Kaua e mohio ki te tunu me te pīti? Ka hohoro matou ki te tuku i etahi tohutao maoro o nga rihi mai i tenei ahua o te kai e kore e pai noa ki te tukanga tunu kai, engari ka miharo ano ki te reka pai me te reka reka reka.
He aha te tunu i te pipi mo te tuarua? Ko te tikanga, ko nga rereketanga o enei rihi he mahinga mo te pukamahi katoa. Kia arotahi ki te tino utu me te rongonui me te whakaaro ki te mahi i te huka pipi me te tipu mai i te pipi, me te korero ano hoki ki a koe ki te tunu i te pipi i roto i te oumu.
Beeak Toa - tunu
Kai:
- pupuhi pihikete - 750 g;
- kotahi pupuhi i te taha;
- kapi - 1 tbsp. koko;
- He pepa reka Bulgarian - 145 g;
- oriwa - 260 g;
- e rua nga rangatira nui;
- e rua nga koroka o te karika;
- e rua nga koiora heihei;
- hinu hinu - 35 ml;
- te tote - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- otaota hou (he kōwhiringa).
Te whakarite
Ko te hukapa i runga i tenei tohutao he rekareka, he reka, he reka. Engari mo tenei ka hiahia koe ki te whai i nga tohutohu mo te tunu kai.
Na, ka horoia nga pihi hou, ka maroke, ka tapahia i te tuatahi ki nga panoni angiangi puta noa i nga muka, ka whai i nga pakaru me nga poraka. I tua atu mo etahi atu meneti ka tapahia e matou te puranga me te maripi koi. Ka hurihia ano e matou te aniana me te karika, nga karapu me nga oriwa, me te reka o te pepa Bulgariana me nga harore. I te wa ano, ka tapiritia e matou he kohu huawhenua, te tote me te ranunga hou o nga pepa, ka pai te patu, ka whiua, ka maha nga wa ka eke ki te oko.
Na, ka hangaia e matou he paraoa maeneene me nga ringa kua maoa, ka whakapoke i te mata ki te hinu huawhenua, ka haere ki te parai i nga hua i roto i te paraoa mo te toru ki te wha meneti i ia taha.
Te tohutao mo te tipu mīti mīti
Kai:
- pīti whenua - 750 g;
- pork fat - 190 g;
- e rua, e toru nga topuku puru;
- poro o te taro maoa - 180 g;
- miraka - 100 ml;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- te tunu ki te tote;
- e rua nga hua heihei;
- paninga taro;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Ko te pipi kohua kua oti te taka me te riki riki me te poaka hinu ka tapahia ki nga poro ka tukatukahia ki te miihini kai. Waihoki, ka hurihia me te tunu i te miraka miraka miraka. Whakaranuhia nga mea katoa i roto i te peihana, peia ki roto i te miihini o nga hua, ka reka ki te tote me te whenua me te ranunga o te pepa, whakaranuhia nga mea katoa me te whiwhia. Ka hangaia e matou nga tihi tawhito, paniruem ratou i roto i te paraoa me te parauri i te wera ki te parai hinu hinu i te taha ki tetahi taha tae noa ki te whakaheke.
Te tunu kai paraoa i roto i te oumu
Kai:
- pīti hiu - 950 g;
- karika - 4-5 nga niho;
- kāreti - 35 g;
- puaka - 25 g;
- waina maroke maroke - 75 ml;
- hinu hinuwhenua - 25 ml;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- te tunu ki te tote;
- he huinga o te otaota heihei.
Te whakarite
Ki te angitu i te ham hamati, ko te tuatahi ka tukuna e tatou te kai mo te iti rawa o te ra. Hei mahi i tenei, whakauruhia te hinu huawhenua ki te waina me te pua nani. Ka pania te tihi o te kai ki te tote, te pepa, me te otaota kakara reka, te otaota me nga katote paraoa o te karika me te kāreti, me te panui ki te ranunga waina-mustard.
Ka hurihia e tatou te kai me te wai whakapūkara me nga mea kakara ka waiho i roto i te pouaka whakamātao ki te tipu. I tetahi ra, ka takaihia e matou te pepa whakatairanga me te pepa, ka waiho i runga i te pepa tunu, i te waenganui o te oumu mo te tunu. Ko nga tikanga pai mo te tukanga tunu kai - he tikanga mahana i te 170 nga nekehanga mo te haora kotahi.
Ano ano he iti mo te mea ka taea e koe te tunu mai i te pipi mo te tuatahi.
Ko te tohutao mo te pīti poaka
Kai:
- potae ngako - 550 g;
- upoko karika;
- walnuts - 95 g;
- e rua nga topiki riki;
- raihi raihi - 120 g;
- tomato puree me te tkemali rai - 50 ml ia;
- he kiri o te pepa wera whero;
- e rua rau kokoru;
- hops-suneli;
- pea o te pepa;
- tote noa;
- he kuku hou o te coriander me te pāhiri.
Te whakarite
Kohuatia te pi e pihia ana i roto i te hupa tae noa ki te wa e rite ana, a ka tipu ki nga wahi iti, ka hoki ki te hupa kua tohua. Ka maka ano e matou te putea ki te ahi, kawea atu ki te pae kohua, ka tapiritia ano he riki, he riki, he karika tarai, me nga greens tapatapahi. Ka whakatakotoria hoki te puree purea, te "Tkemali", te peia, te rau laurel, te hops-suneli me te tote. Kohuatia te hupa i roto i te wera pai kia tae noa ki te raupapa raihi kia rite, ka tapiri ai i nga nati pounded. Mahi i te rihi, i te otaota me te pepa kawa.