Kei te whakaarohia a Cognac tetahi o nga wairua rongonui me nga rangatira. He torutoru noa nga tangata e kore e pai ki te inu i tenei inu, a, kaore i hoatu e raatau ki a raatau he pai ki te papamuri o etahi atu. Ae, me nga wahine e whai hua ana i roto i ta ratou whai i te ataahua. Heoi, mo te nuinga o nga mea kei te noho tonu he mea ngaro, me te aha hoki e hangaia ana. Ehara i te mea ngaro e puta mai ana tenei inu mai i Parani. Ko tona ingoa ko te ingoa o tetahi koone iti o Cognac (Cognac), kei te tonga-uru o Parani.
Ko te Cognac he waipiro kaha nui, ko te hua o te mahinga rua o te waina ma. I muri i te tohatoha, kei te pupuri te waipiro i roto i nga karaihe.
Ko te hangarau o te hanga o te kokiri ka taea te karanga toi. Ka taea te wehewehe i nga waahanga katoa o te mahi cognac:
- tika te hauhake karepe;
- te pehi o nga oriwa;
- taraiwa;
- e tu ana i roto i nga karaera;
- whakaranu.
He aha te mea e hangaia ana e te pene? Hei tikanga, ko te karepe matua mo te hanga o te cognac ko te momo karepe maama "Uni Blanc". He momo tenei me te waikawa tiketike, e tino maoa ana. Waihoki, ko tenei karepe ka taea te whakatau i te awangawanga ki nga mate, a, hei hua, he hua nui.
I tua atu ki a Uni Blanc, kia rite ki te tohutoro mo te hanga o te kakano, ka whakamahia ano nga momo penei me Colombard me Fol Blanche. Ko ia o nga momo karepe e toru e kawe ana i tana kakara ki te kai o te inu. Na, ko Uni Blanc, ka tuku mai i nga reka o te korari me nga tuhi o nga mea kakara. Fol Blanche - tino pai ake te kounga o te inu me te koroheketanga, nga kakara o te linden me nga violets, me te Colombar - te kaha me te kaha. Ko te hauhake o te karepe, hei tikanga, ka timata i Oketopa. I muri tonu i te kohinga o te kohinga, ka tohua te wai karepe. A ka whakamahia nga peepehi hei patuki, kaore e pakaru te karepe karepe.
I muri i te tukunga o te wai ki te whakatipu. Ko te huka i roto i te tukanga o te whakawhitinga, he mea tino paahitia e te ture. Ko tenei tukanga e pa ana ki nga wiki e 3, me muri i tana whakamutu, ko nga waina e 9% o te waipiro, tae atu ki nga waina me te waikawa tiketike, ka tukuna mo te whakakore.
He tino uaua tenei tukanga ki te whakaahua me te puta i roto i te kaituhi "distrelation charentian distillation". Hei hua, ka whiwhihia te waipiro cognac. Me pupuri tenei wai i roto i nga karaihe rakau mo te iti rawa i te 2 tau, ka taea anake te kiia ko cognac. He mutunga te wa whakaari. Engari, ko nga tohunga e whai ana i te mahi a te kaitohu, e ki ana ko te pakeke o tenei inu mo te neke atu i te 70 tau kaore he painga mo ana mahi.
Kaore i te whiriwhiria e nga paera o te taakahi i tenei inu pai. Ko te Oak - he roa rawa te roa, he pai te hanganga pai, me nga taangata nui. He putea ki te waipiro me te
E inu ana ratou i te potae mai i nga karaihe cognac motuhake. Tuatahi, i te 20 meneti ka whakamahanahia e te ringa tetahi karaihe o te cognac kia pai ai te reka o te inu.
Kei te pupuhi a Cognac ki te tiakarete. E ai ki etahi koki ko te cognac anake e uru ana ki te tiakarete, ki te cigare me te kawhe. I roto i te hapori-a-Soviet he nui te whakaaro e kohuatia ana te cognac ki te tihi rēmana. Ehara tenei i te mea tino pono, no te mea he reka rawa te reka o tenei citrus, ka tino matehia e te tihi o te pene.