Ko te ham hamani he wa ahuareka me te whai hua ake, i roto i nga tikanga ahumahi. Na tenei katoa no te mea he tino kore i te katoa whakarewa whakangungu artificial, te tae, te reka, me ētahi atu mōrearea. He hua noa nga hua me nga mea kore rawa. I tenei ra ka korero tatou mo te tunu ham mai i te heihei i te kainga. Ko te hua i runga i te kai heihei he tino ngawari, he reka, he reka hoki.
He ham hamani mai i te heihei ki te harore i roto i te ham i roto i te oumu
Kai:
- heihei heihei mo te rahi o te rahi - 1 pc.
- te karaihe kēne - 230 g;
- riki riki - 170 g;
- nga niho tiiki - 3-4 pcs.
- kirīmi kawa o te ihirangi ngako momona - 110 g;
- gelatin - 15 g;
- te tote nui - 10 g;
- he huinga hinu kakara mo te heihei - 1 pin;
- karapu coriander - 1 pinch;
- Te pepa pepa pango - 1 pinch;
- te pahiri hou matomato - 2-3 nga peka;
- te karaihe parai hou - 2-3 ngongo.
Te whakarite
Mena he kaipupuri koa koe o te kaitahinihini - ham, ka ngawari, ka ngawari hoki te hanga ham mai i te heihei. Wehea te kikokiko heihei mai i nga wheua, me te kore e wareware i mua i tenei tinana kia horoia, kia maroke. Tapahia te kai hei poro kikokore o te iti me te wahi i roto i te peihana. I reira ka tonoa ano e matou nga tireti karika me nga peka o te pahiri hou me te kuihi pi me te harore. Kei te horoia nga pupuhi, nga poraka kapi, ka tapiritia ki nga toenga o nga kai. I mua i roto i te wai, ka honohia te gelatin me te kirīmi kawa, i konatunatua, i horahia ki reira. E hiahia ana matou ki te whakatipu i te papatipu ki te pepa, he pai te oneone, te tote tote, te coriander oneone, te pupuhi o nga mea kakara mo te manu, me te whakakotahi i nga mea katoa.
Na ka whakaturia e matou te hiku o te ham, ka maka ki roto i te ringa pupuhi mo te tunu ka whakakiia ki te papatipu kua oti te whakarite. Na tenei ka tahuri matou i nga pito o runga o te ringa, ka werohia i roto i nga waahi, ka hipoki i te ham me te taupoki o runga, ka whakapiri i nga puna. Ka mohio matou kei te piri te taupoki ki nga pito o runga o te taputapu, ka taea te aukati i te whakaheke i te wa o te whakatikatika o te hua, a, na te hua ka puta mai.
Ka whakanohoia e matou te hamati i roto i te rihi tunu i roto i te papa tunu tunu, ka ringihia te wai ki roto ki te taumata e rua pea te roa. I muri i te wha tekau meneti o te tunu i te mahana o te rua rau nga nekehanga, tangohia te hua mai i te oumu, kia wawe te whakamatao i te temahana o te ruma me te tu mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao, ka taea te tango i te ham i te ham me nga ringaringa, ka tapahia, ka mahi ki te tepu.
Ham mai i te heihei i te kainga - he tunu i roto i te tini
Kai:
- te kiri o te uma poaka me te huha kore he kiri - 450-500 g;
- te waipiro me te vodka - 20 ml;
- wai waipiro - 15 g;
- nga niho tiiki - 2-3 pcs.
- nutroug nut nut - 1 pinch;
- te ranunga oneone o te pepa - 2-3 pinki;
- he nui te tote - ki te reka.
Te whakarite
I tenei take, ka tunuhia e matou te hamu i te heihei i te tini. Ki te mahi i tenei, ka horoia, ka horoia, ka werahia nga whekau pakeke me nga huha, i nga taha katoa me te ranunga o te tote, te pepa, te pounamu oneone, te waipiro me te honi. Ka maka e matou te kai reka i roto i te peihana, ka hipoki ki te kati me te kiriata kai me te tuku ki te miraka i runga i te papa o te pouaka pouaka mo nga ra e rua.
I muri i te wa o te wa, kua maroke ki te taera, he paraihe, he mea kua oti te horoi i nga kai heihei, kua horoia i nga taha katoa kua horoia, ka haere i roto i te papa taraika, ka whakanohoia ki runga ki te waahanga kapi me te pupuhi rawa, ka uhia te pito ki runga ki te aho.
Ka tohaina e matou te putea i roto i te rokiroki i roto i te huinga maha me te wai makariri me te tautuhi i te tikanga "Whakamutu" mo te haora kotahi, ka mutu te whakawhiti i te whakaaro ki te mahinga "Heating" mo etahi atu meneti e rua. I te mutunga o te tukanga tunu, ka huri i te ham mo te haora kotahi ki roto i te pouaka o te wai kapi ki te huka.
Whakahauhia te hua i roto i te kohinga me te tapahia ki nga poro hei whakatairanga.