Ka awhina i te tahua kai rerekē i te kore e pai ake te pai me te pai ake o te ate ate poaka, ka whakaarohia he hua reka. Kua paraihia, kua tapiritia ki nga huamata me te whakamahia hei hanga pates me nga whakakii.
Ka whakaratohia e matou he putanga pai ano o tana tono ki te tunu kai.
Ko te taatai me te koha me te kapi - he pai mo te mahinga kai. Ko tana waahi kaore e nui te wa me te kaha, a, ko te hua ka nui atu i nga tumanakohanga katoa. Kua whiwhi nga ate o te ate ki te hanganga ahuareka me te ngohengohe, he mea reka ano hoki. Ka taea te mahi ki te Goulash me te rīwai tunu, te buckwheat , te riki, te parei rānei.
Kei raro nei i roto i nga tohutao ta tatou ka korero i te taipitopito me pehea te whakarite i te korikori reka mai i te ate.
Te tohutao mo te kakano ateha me te pupuhi
Kai:- ate ate - 700 g;
- riki - 250 g;
- kāreti - 200 g;
- reka nui pepa Bulgarian - 1 wahi;
- miraka hou - 150 ml;
- kirīmi kawa - 65 g;
- wai maemae - 350 ml;
- pihikete - 50 g;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinu kua tahia - 75 ml;
- paraoa witi - 100 g;
- te ranunga hou o te pepa - ki te reka;
- Nga paraoa me nga otaota heihei - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- peka o te kata hou - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te ate ate purapura, tango i nga kiriata me nga oko toto, ka tapahia ki nga poro iti ka waiho i roto i te peihana me te waiu hou mo te toru tekau meneti hei peke atu i te kawa.
I roto i te rurutanga o te pan, te kazanke me te paraihe parai, te parai i te hinu parakore huawhenua, te tae o te riki tae noa ki te koura. Ka pakaru nga ate o te ate ki te paraoa, ka horapa ki nga riki, me te parai hoki. I tenei wa, ka whakatakotoria e matou nga karoti me te pepa Bulgarian reka, ka tapahia ki te putea, ki te wero ranei, ka ringihia te wai maoa me te hupa mo nga meneti tekau.
Na ka tapiritia he kirīmi kawa, te pati tōmato, te karika tapatapahi, te tote, te ranunga hou o te pepa, nga mea kakara me nga otaota me te tunu, ka hipoki ki te taupoki, mo etahi atu meneti tekau ma rima.
Kei te mahi pai ki te kohua pīni te whakapaipai me te tunu raihana, te whakapaipai ki nga otaota hou.
He nui te reka o te reka o te reka, ka tunua i roto i te tini, ka ngana me te kite mo koe.
Goulash mai i te ate ate ki te kirīmi kawa i te maha
Kai:
- pupuhi kai - 850 g;
- riki - 250 g;
- tōmato hou - 500 g;
- wai maemae - 400 ml;
- kirīmi kawa - 100 g;
- hinu hinu kua tahia - 75 ml;
- paraoa witi - 75 g;
- he ranunga o te pepa pepa - ki te reka;
- rau laurel - 2-3 nga wahi;
- te tote - ki te reka;
- thyme - 12 g;
- kāriki (kōwhiringa) - 1-2 cloves;
- greens hou - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te ate kohua ka horoia, ka whakakorehia te kiriata, nga oko toto ka tapahia ki te brusochkami iti. Kua horoia nga maoa me te pakaru ki nga waahi. I te kaha o te multivarka, ka ringihia e tatou te hinu huawhenua parakore me te parauri i roto i
Kei te mahi ma te taha o te ate te pungarehu ma te ate me te pupuhi.