Ko Chashushuli i Georgian he rihi o te motu, ko tana tino tino kai. Ko tenei maimoatanga e whiwhi i te reka kaore e taea te tuhi, ka tihihia te kai i roto i te maha o nga huawhenua kakara. Ko te ingoa e whakamaoritia hei "koi", na kia aro ki te nui o te pepa wera.
Pehea ki te tunu i te chashushuli?
Hei whakatikatika i te rihi a Georgian, kaua e hiahia ki te whakatutuki i nga tukanga tino hira, ko te mea nui ko te whai ki nga mahi e tika ana:
- Ko te kai me te huawhenua ka tohua ki roto i tona ake wai, me te whakakini i te nui o te hinu huawhenua he mea e hiahiatia ana.
- Ka waiho te kazanok he kai pai mo te chashushuli i Georgian, no te mea ehara i te mea pakeke te ipu kaore e maroke.
- Ko Chashushuli te whakaaetanga ki te mahi i waho atu o nga taakahu, me te taro anake.
Chashushuli i runga i te ketsi
Ki te maatau i te tunu kai o Georgian, ka tūtohu kia whakatinanahia te maimoatanga o te tohutao whakamahara. Ka tapiritia e ia he rota nui, he mea reka, me te nuinga o te rihi tuatahi. Kei te mahihia ki te ketsi - he paraihe paraihe te mea i hangaia ki te paru whero me nga papa iti o nga rihi, kia pai ai te whakamatautau i te kai.
Kai:
- cilantro -100 g;
- potae - 1,5 kg;
- pihi tōmato - 100 g;
- tōmato - 1 kg;
- te karika - 4 nga koroka;
- riki - 2 nga wahi;
- pata - 100 g;
- waina ma maroke - 200 g;
- te pepa whero wera, te tote, te hops-suneli.
Te whakarite
- Tapahia te tiihi, ringihia te wai. Ki runga ki te hinu me te paraoa i te kai i runga i te ahi iti.
- Kei te paraihia nga Tomato ki te wai kohua, ka tihorea me te huri.
- Te riki me te karika ka tapatapahia rawatia, ka maka ki runga o te kai ka tunu kia tunua.
- I te mutunga ka tapiri i te tōmato, te pati tōmato, te waina, ngā mea kakara me te pepa. I mua i te taangata, ka tapiritia he greens tapatapahi ki te chashushuli i Georgian.
Chashushuli o te poaka i Georgian
I roto i te mahinga a Georgian, he maha nga momo kai pai, i roto i te aro nui e tika ana mo te korukuri mai i te poaka . He tino atawhai me te iti o te moutere, he pai rawa tenei waahanga mo te wa makariri. Ko tona painga ano kei roto ko nga hua e wātea ana.
Kai:
- pork - 600 g;
- pepa reka - 600 g;
- pepa wera - 1 wahi;
- riki - 2 nga wahi;
- tōmato - 500 g;
- karika - 1 upoko;
- te tote, te pepa, te rau kokoru;
- hops-suneli - 1 tsp.
Te whakarite
- Ka tapahia te poaka ki te poraka, ka tunu i roto i te papa.
- Tapahia nga huawhenua me te tapiri ki te kai.
- Ringihia te tōmato ki te whakapiri i te oko, te tapiri i nga mea kakara me te karika, te kohua mo te haora. Ki te papa o te chashushuli i Georgian, mahi ki te greens.
Chashushuli mai i te pipi i Georgian
Ko te kōwhiringa tino rongonui me te rongonui, ko te pearutaru tere . He mea tika kia rite te rite o tenei rihi he wai-wai. I Georgia ka whakaaetia ki te mahi ki te taro pita me te miraka witi. E rua nga huarahi hei whakarite: i te tuatahi, ka taea e koe te tunu i te kai kia iti, ka waiho i roto i taau ake wai, ka tohua ranei e koe ki te riki, a ka pau rawa atu.
Kai:
- pipi - 500 g;
- te riki - 4 nga wahi;
- wai rēmana - 2 tbsp. l.;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. l.;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- Tomato hou - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 tsp;
- tōmato wai - 3 tbsp. l.;
- te karika - 3 nga koroka;
- te tote, te kumine, te pāhiri.
Te whakarite
- Ka tapahia te pipi me te riki ki nga mowhiti, ka hono, ka pakaru nga mea katoa me te awhina o nga ringa.
- Ringihia i roto i te hinu, te wai rēmana, waiho mo te 30 meneti.
- I roto i te paraoa wera maroke ka tohua te kai ki te riki, ka koroka mo te 20-30 meneti.
- Tāpirihia te toenga o nga kai, tae atu ki te karika me te greens. Kuki mo te haora.
- I te mutunga ka tapiritia te tote, te karika me te greens, ka tohe ki te chashushuli, ka tunua ki Georgian, 10-15 meneti.
Chashushuli mai i te heihei - tunu
Ko te reka o te reka o te kai me te chashushuli mai i te heihei, ko te tere o te tunu me te meka ko tenei momo kai e pa ana ki te kai. I te tukanga o te whakakore i te kai ka tino ngohengohe, ka taea te whakakotahi ki nga mea koi. He pai ake te whakamahi i taua waahanga heihei heihei.
Kai:
- kopu - 2 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- tōmato - 7-8 mowhiti;
- karika - 1 upoko;
- peas pepa - 10 pcs.
- pepa wera whero - 0, 5 tsp;
- te tote, te otaota;
- hops-suneli, adzhika, coriander.
Te whakarite
- Kohia te pee.
- Kohia te riki, parai.
- Tāpirihia te kai, te karika tapatapahi, me te pepa ki te riki.
- Whakamutuahia te wai i roto i te tōmato, ringihia te kai ki roto ki a rātou, kawe mai ki te whewhe, me muri i te 1 haora i runga i te oumu.
- I te mutunga ka tapiritia te tote me te greens tapatapahi. Whakamahia te rihi mo te 15 meneti.
Tuhinga ka whai mai
Ki te kite pono i nga tikanga katoa o te kai o te motu ka awhina i te rewena i roto i Georgian, kei roto ko te reme i roto i tona hanganga. He tino pai tenei ahua o te kai, he nui nga mea kakara e hoatu ana ki a ia e te tiihi taketake, ka taea te whiriwhiri i nga waahanga o te kaihauturu.
Kai:
- whara - 500 g;
- riki - 2 nga wahi;
- karika - 2 nga wahi;
- cilantro - 1h. l.;
- hops-suneli - 1 tsp;
- pepa reka - 2 pcs.
- adzhika - 4 tbsp. l.;
- te pi, te pāhiri - 50 g;
- tōmato - 300 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Tapahia te kikokiko ki nga poraka, te riki ki roto ki nga mowhiti. Whakaranuhia, tauhiuhia te tote, ringihia ki adzhika me te tohe kia hawhe haora.
- Kohuatia te kai i roto i te tipu. Tāpirihia nga mea kakara me te karika, whakahuahia mo te 20 meneti.
- Mai i nga tōmato te hanga i te ranu, tāpirihia ki te kai me te pepa, me te koroka mo tetahi atu haora.
- Kohia te pi me te greens, ringihia ki roto i te papa. Ko Chashushuli, i tunua ki Georgian, e 20 meneti.
Chashushuli me nga harore me nga pamekaranete
Ma te rihi kai me te pepa tiihi i roto i te Kazanka ka taea e koe te whakamatautau me te whakatairanga i nga hua e whakaatu ana i nga momo reka reka. Ka taea e koe te tunu i tetahi rihi pīni me te hanga i nga harore, ka waiho hei waahanga matua. Ko te tino tohu o te kai ko nga purapura o te pamekaranete.
Kai:
- wai - 150 ml;
- kohuhu - 200 g;
- riki - 100 g;
- pihi - 10 g;
- tōmato - 100 g;
- he pamekaranete mo te rapunga;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Te harore, te riki me te mimiti.
- Kohuatia te riki, ka tohaina harore, greens me tōmato.
- I te mutunga, ringihia ki roto i te wai, te tote me te pepa, he paraoa mo etahi meneti.
- Ko te faaineineraa o te taraiwa ka mutu me te hiahia ki te tauhiuhia ki nga pamekaranete purapura.
Whārangi ka whai mai
Ina whakatau koe ki te tunu i te chashushuli , ka taea e koe te whakamahi i tetahi huarahi tino taketake me te hanga i tenei rihi, hei whakamahinga matua o te hamoni. Ka whiwhi te ika i tetahi reka rereke, he whakawhetai ki te whakamahinga o nga mea kakara, ko te waihanga o tena waahanga kua tohua e rite ana ki te hiahia takitahi o te rangatira.
Kai:
- te haroti - 1200 g;
- waina winika - 0.5 kapu;
- greens (pi, te pāhiri, coriander);
- He parakihe (he haupini Imeritin, he hinamona, he koroke, he pepa, he hops-suneli);
- riki - 3 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka.
Te whakarite
- Tapahia nga pihi ki nga pihi me te kohua.
- Hangaia te ranu ma te whakaranu i nga mea kakara, te aniana tapatapahi me te karika, greens me te winika.
- Whakakotahutia te ranu ki te ika me te koroka mo te 10 meneti.
Chashushuli i Georgian - he tunu i roto i te tini
Ka taea e koe te tunu kai me te hanga i te chashushuli i roto i te maha. Ka whakaratohia tenei rihi ki te huinga o nga kai, ka whakamahia ana e te tunu he nui o nga mea kakara, engari kei te whakahaeretia nga tukanga ma te whakarite i nga tikanga motuhake. Ko te kaihauturu anake ka hiahia ki te whakarite i nga hua i te wa hei whakauru ia ratou ki te peihana o te taputapu.
Kai:
- pipi - 500 g;
- tōmato - 3 pcs.
- Pepa Bulgarian - 3 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- pepa wera whero, te tote, te pepa whenua;
- kāriki - 2 koroka;
- Tuhinga.
Te whakarite
- Tapahia te kai me te peita i nga mea kakara mo te hawhe haora.
- I roto i te tini o te tipu te parai i te aniana me te kai, ka whakakotahi.
- Tāpirihia te karika, te pepa, te tōmato.
- Hei whakaweto i te hōtaka "Whakamutu" mo te 2 haora.
- Ko te tunu mo te tunu tunu ka mutu ki te kohi o te kati i mua i te mahi.