Ko Chak-chak he rihi tawhito o te kai Tatar, he mea whakarite mo te marena. I to tatou whenua ko te ahua o te kai reka ka tino miharo ki nga manuhiri ka mahi ki te kai. Me titiro ki te tunu mo te chak-chak me te honi.
Te tunu Chak-chaka i Tartar me te honi
Kai:
Mo te whakamatautau:
- hua - 145 g;
- paraoa - 305 g;
- vodka - 15 ml;
- hinu hinuwhenua - 205 ml.
Mo te tipu:
- wai waipiro - 45 ml;
- te huka - 45 g.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te chak-chak ki te honi, ka whakarite i nga hua katoa. Kei te wewete i te paraoa, wahia nga hua ka ringihia he vodka iti. Whakanuihia nga mea katoa, kohia te pokepoke ki te paraoa me te tohe mo te hawhe haora. Na ka wehewehea kia toru nga wahanga, ka hurihia ki tetahi paparanga ka tapahia ki roto ki nga karaehe. I muri i tenei, ka maka e matou i ia waahi i runga i te paepae kia kore ai e pupuhi. I roto i te paraoa ka wera tatou i te hinu, me te parai i nga pereti i roto i nga wahi iti, te whakaoho. Ka makahia nga karaera kua oti te whakarite ki runga i te tatari pai ka waiho ki te whakamakuku. I roto i tetahi atu rihi, ka whakarewa i te honi me te huka ka ringihia te ranunga wera ki roto i nga pona. Whakamatau pai ki te kore e whati i nga hua, ka horahia ki nga ringa maeneene i runga i te rihi, me te paku noa ki raro, me te hanga i tetahi kiriata. Ka mahi matou i te chak-chak rite ki te kawhe, te waiu, te tea ranei.
Ko te tohutoro Chuck-chak ki te honi kahore he vodka
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 505 g;
- he nui te hua - 4 pcs.
- miraka 3.2% - 55 ml;
- te huka - 10 g;
- te tote pai - 1 tsp.
Mo te caramel:
- te huka - 105 g;
- wai waipiro - 305 ml;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka pakaru nga pi ki roto i te peihana, ringihia ki te waiu makariri, ka whakakotahi i te kiri. Te purapura e ruia ana e tatou i roto i te peihana, kei te pokapū te pouri me te tika ka ringihia e tatou te ranunga i whakaritea i mua. Tāpirihia te tote pai, te huka me te pokepoke i te paraoa paraoa. Ka takahia e tatou i roto i te kiriata ka tangohia mo te 25-30 meneti i roto i te pouaka whakamātao. Te wa o muri
No te mea ko te whakatikatika o te tirikara mo te chak-chak, te honi me te huka i roto i te putea i runga i te ahi iti tae noa ki te huinga huinga, te puranga. I tenei ka neke matou i nga pereti maroke ki roto i te peihana, ringihia te miramera me te uru tonu. Ka hangaia e matou i te taimaha i runga i te rihi he taratara, ka tukuna atu e matou he chak-chak keke me te honi ki te tepu.