Ko nga kukupa i roto i ta ratou ake wai - he momo mahi rereke me te taketake, nga ahuatanga o te tunu kai ka timata te nuinga o nga whare wahine ki te ako tata tonu nei. He mea tino tika nga tohutao rite, mehemea ka hiahia koe ki te kimi tono ehara i nga hua anake o te puka tika, engari ano hoki kia whakakorea, kia whakakorehia ranei nga tauira.
Me pehea te tohua o te tote ki roto i to wai ake?
Whakapaia nga kukama i roto i ta ratou ake wai no te mea ko te hotoke kaore he uaua ki te tunu whakamatautau me nga taunakitanga maamaa e uru ana ki te mahi pai ake, ki te kounga me te tere o te tukanga.
- Ko nga kukama kua makona mo etahi haora i te wai makariri i mua i te whakamahinga.
- Ko nga hua mo te riringi e haere ana i roto i te papaa me te whenua me te kaitahu, te kaimihini kai, te whakakotahi ranei, a ka ringihia kia pai ake te wehenga o te wai.
- Kei te whakamahia nga paraoa me nga otaota e ai ki te mahinga tohutoro ranei e arahina ana e to maatau.
- Ka taea te penapena i nga waahi purongo i raro i nga tikanga o te ruma, me nga kukama i tunuhia i roto i ta ratou ake wai me te kore he wera wera e hiahia ana kia noho i te makariri.
Kukama i roto i ta ratou ake wai me te hihikete
Ko te piquant, ko nga kukama reka me te tino rereke kei te tiki i roto i ta ratou ake wai, i roto i nga oko i roto i te peihana o te wai kohua. Ka whakamahia mo te riringi o nga hua o te tipu, ka pekehia mai i te kiri me nga purapura, ka mutu i muri i te huri me te whakamahana wera ki nga mea kakara.
Kai:
- kukama iti - 2 kg;
- kukama mo te riringi - 1.5-2 kg;
- karika - 1 upoko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- laurel me cloves - 2 pcs.
- coriander - pinch;
- pepa reka - 4 pcs.
- te pi, te pakiaka, te rau ranei o te horseradish, te fuamelie.
Te whakarite
- Mai i nga hua nui te whakaine i te whakakī, te whakaranu i te papatipu paku me te tote, te laurel, te korohu, te pepa me te coriander me te kohua mo te 3 meneti.
- Horoia nga kukama i roto i te oko, me te tapiri i nga kata me te karika.
- Whakakiia nga hua ki te waipihi koiora tunu, ka hipoki ki te taputapu.
- Te panuhi i nga kukama i roto i ta ratou ake wai mo te meneti 30 meneti.
Te totoma totokore i roto i te wai - te tunu
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te hunga e aroha ana ki te kukama iti . Ka tunuhia i roto i ta ratou ake wai, ka mahi noa i nga ahuareka, nga ahuareka me te waha. I nga ra e rua ka taea e koe te painga ki nga ahuatanga maamaa o te paramanawa i riro ia koe. Hoki te whakamahi i te salting he karaihe, he oko whakauru ranei.
Kai:
- kukama iti - 1 kg;
- kukama mo te riringi - 700 g;
- karika - 3 niho;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- rau tipu me te umbrellas pi - 2-3 pcs.
- chile (kōwhiringa) - 1 pc.
Te whakarite
- Ko nga hua mo te riringi he whenua, kua whakauruhia ki te rua punetēpu o te tote.
- I tohua i roto i te peihana he rite te totoma katoa, te huri me te greens, te karika me te riringi.
- Horohia te mahi ki te tote i runga, waiho ma te mahana.
- I muri i nga ra e 2-3, ka taea te whakamatautau i te totoma i te mea i roto i tona ake wai.
Kohuatia nga kukama i roto i ta ratou ake wai mo te hotoke
Ko nga kukama kua kohia i roto i ta ratou ake wai e rite ana ki te tohutao e whai ake nei kaore e hiahiatia ana kia whakatinana. I muri i te tapahi i nga hua me te whakapiri atu i nga poro ki nga waahanga waiwhakau, ka huna e ratou he waahanga nui o te waahanga wai. Ko te wai hua he nui rawa mo te koiora o te koiora me te whiwhi i te reka tino o nga paramanawa.
Kai:
- kūkamo - 4 kg;
- te riki - 4 nga wahi;
- te tote - 1/3 kapu;
- te huka, te winika me te hinu - 1 karaihe;
- te pi me te pāhiri - 1 paihere.
Te whakarite
- Tapahia te kūkamo, te riki me te greens.
- Whakaranuhia nga huawhenua i roto i te peihana, tohaina nga toenga o te kai, uru me te waiho mo nga haora 3.
- Ka horahia e ratou te puranga huawhenua i roto i nga tipu, ka tohua mo te 10 meneti.
- Ko te kokoti a te Cork i roto i tana ake wai mo te hotoke, ka mahana ana ki te whakamatao.
Kukama i roto i ta ratou ake wai me te pua nani
Ko nga kukama kohia me te pua nani i roto i to ake ake wai kaore i te iti rawa me te ngawari ki te whakarite. Ko tenei tohutao he huarahi pai ki te pai, ki te whai hua, ki te reka hoki te whakamahi i nga hua tipu. Me horoi atu i te kiri pakeke, ka pekehia nga purapura pakeke me te kikokiko e whai tahi ana.
Kai:
- kūkamo - 4 kg;
- karika - 1 upoko;
- te tote me te huka - 100 g;
- huero pua nani - 1 tbsp. koko;
- te winika me te hinu - 150 ml ia;
- he kiri reka me te pango, te laurel - ki te reka.
Te whakarite
- Ka tapahia nga kukama rite ki nga poro.
- Tāpirihia te karika, te pata pua nani me ētahi atu kai mai i te rārangi.
- Whakanuia te kohinga kukamo, waiho ma te paati mo te 12 haora.
- Ko nga kukupa i rukina i roto i ta ratou ake wai, i whakatakotoria ki runga ki nga tipu, kua whiua mo te 15 meneti, hiri.
Kohikohia kukama i roto i taau ake wai me te horseradish
Ko nga kukupa i roto i ta ratou ake wai, ko te tunu ka kitea e koe i muri mai, ka tohaina ki tetahi wahi whakahirahira o te horseradish paraihe, na te mea ka whiwhi ratou i tetahi reka reka me te reka. Ka taea te whakamahi Kashitza ki te wai tae atu ki te rima. I mua i te whakaputanga o nga pihi o te huawhenua, ka tohua ano te papatipu.
Kai:
- kūkamo o te rahi te rahi - 4 kg;
- kukama mo te riringi - 3 kg;
- paraharaha horseradish - 1.5 kapu;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- purapura o te pi - 2 tīpune.
- greens - 1 paihere.
Te whakarite
- Ahia nga kukama mo te wai.
- Tāpirihia te horseradish, te tote, te greens tapatapahi, nga purapura o te pi.
- Whakanohia te kūkamo ki roto i nga mīhini, te poro rānei, me te whakaeke i te papatipu kua oti, ka oti te whakaoti.
- Tukuna nga kukama i roto i ta ratou ake wai i roto i te pouaka whakamātao.
- I muri i te ra ka taea e koe te whakamatautau i te paramanawa.
Ko te tunu mo te kukama i roto i tana ake wai me te karika
Ko te kohikohi o nga kukama i roto i ta ratou ake wai i roto i tenei keehi e whakahaeretia ana me te tapiri o te karika tapatapahi me te tipu me te pepa pango pango. Kei te whakatangihia nga poro ki te kakara reka me te reka reka o te tipu me te tino reka. Ka taea te whakamatau i te parakomana i muri iho i te pihikete, te tohua ranei i te hotoke.
Kai:
- kūkamo - 2 kg;
- te winika, te hinu me te huka - 0.5 karaihe ia;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- pepa pango pango - 1 tbsp. koko;
- karika - 5 niho.
Te whakarite
- Ka tapahia nga kukama ki nga poro, ka whakanohoia ki roto i te oko whakauru.
- Tāpirihia te karika, te pepa, te tote, te hinu huka me te winika.
- Whakaranuhia te puranga o te kūkamo, waiho mo te iti rawa i te 3 haora.
- Tuhia nga poro me te whakakī ki nga tahataha.
- Whakanohia te kukama i roto i ta ratou ake wai me te karika mo te 10-15 meneti, te peke, te roropi.
Kukama i roto i ta ratou ake wai me te winika
Ko te tohutoro e whai ake nei mo nga kukama i roto i tana ake wai mo te hotoke e mahia ana me te whakawhitinga o te winika, kaore e pa ana ki nga ahuareka reka o te paramanawa i riro, engari ka whai hua ki tana tiaki pai i raro i nga tikanga ruma. Mai i te maha o nga hua ka tohua, ka puta mai he paramanawa e toru-rita.
Kai:
- kukama iti - 2 kg;
- kukama mo te riringi - 1.5-2 kg;
- karika - 1 upoko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- winika - 2 tbsp. koko;
- te tiihi, te pepa reka me te pango, te laurel - ki te reka.
Te whakarite
- Ko nga kukama, te karika, nga otaota me nga mea kakara ka whakanohoia ki roto i te oko, ka ringihia mo te 20 meneti ki te wai kohua.
- He hua mo te riringi paraihe, uru ki te tote, te huka, te kohua mo te 5 meneti, ringihia te winika.
- Ka werohia te wai, ka taea te whakakiia o nga wai o te wai kohua, hiri, ka takai.
He kukama reka i roto i to ratou ake wai
Ki te whakatinana i te tohutao kua whakaritea mo nga kukama i roto i to ratau wai he tino maatau, he tere hoki, me te whakarite i te paramanawa me te kore he wera wera. Ko te kai reka nui, ko te reka o te reka o te pepa hua ka pai ki nga manuhiri o te sauerkraut. Tiakina te pouaka me te atawhai i roto i te makariri.
Kai:
- kukama iti - 1,5 kg;
- kukama mo te riringi - 1 kg;
- karika - 3-5 niho;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- ka waiho he hotara, he pi, he pepa wera - ki te pangia.
Te whakarite
- Ko nga hua mo te wai hurihia, te tote tote, waiho mo te wa poto.
- Ka whakanohoia nga kukama iti ki roto i te oko, ka rere ke atu ki te karika, te kata, te pepa me te totoma.
- Kapihia nga pouaka ki te uhi, ka maka ki roto i te puhera, he puhera makariri, ki runga ranei i te papa o te pouaka pouaka mo nga wiki e 2-3.
Kukama i roto i ta ratou ake wai me te pata
Ko tetahi atu momo o nga kukama reka, e taea ana te kohi mo te hotoke, ka whakaaturia i raro nei. Ka tapahia ki te putea, ki te tipu ranei, ka whakamiia nga hua ki te pata me te pua nani. Ko te piquant me te kai reka, ka reka te reka o te reka o te paramanawa ka tohua e tetahi, ka waiho te tunu hei tetahi o nga mea tino aroha.
Kai:
- kūkamo - 2 kg;
- te winika, te hinu me te huka - 0.5 karaihe ia;
- te tote - 1,5-2 tbsp. koko;
- moroti maroke - 1 tīpune;
- pepa pango pango - 1 tīpune;
- te pi me te pāhiri - 1 paihere;
- karika - 5 niho.
Te whakarite
- Tapahia nga kukama ki tetahi putea pai.
- Whakaranuhia nga waahanga e toe ana i roto i tetahi oko motuhake, ringihia te totoma i runga i te wai whakapūkara, waiho i te po.
- Ka horahia e ratou te papatipu i runga i nga tihana, ka werohia mo te 10 meneti.
- Ka kohikohia nga kukama i roto i to ratou ake wai mo te hotoke, te roropi.