Ko te tunu mo tenei keke ka awhina ki te hunga katoa e aroha ana ki te nati me te tiakarete. I roto i te whakarite, he maamaa taua momo kai reka, na ko te tipu ki nga kai e tika ana me te tunu tonu.
Te tunu mo te keke "Air Snickers"
Kai:
Pihikete:
- te huinga o nga hua heihei - 6 pcs.
- te huka - 275 g;
- te mayonnaise me te kirīmi kawa - 15 ml;
- paraoa - 465 g;
- margarine ranei pata - 245 g;
- tunu paraoa.
Bézé:
- pumau o nga hua heihei - 6 pcs.
- te huka - 275 g.
Te pata:
- Potae - 195 g;
- kohua miraka kohuatia - 475 g;
- pīni te tunu - 165 g.
Te whakarite
Whakaranuhia te huka me te huka me te kirika, ka uru ki te margarine ngohengohe, te mayonnaise (cream cream), te paura me te hawhe o te paraoa. Whisk, a muri i muri i te toenga i te toenga o te paraoa, tootua ki te mokowhiti. Ko te paraoa pokepoke ka tukuna ki te pouaka hauora kia paku noa.
I te wa nei, ka whiua te huka me nga hauropi tae noa ki te mea tino nui, papatipu ma.
Tangohia te paraoa pokepoke, wehea kia toru nga wahi. Me panui tetahi wahi ki runga i te pepa tunu me te paru, te pito tuatoru o te meringue me te tunu mo te hawhe haora i te 190. Na ka tunuhia nga keke e toru.
Te pata pata pata, te whisk, te tote i te waiu me te tapatapahi (kaore i te ngawari) te peanuts me te whisk. Ka wehewehea tenei kiripuaki kia rua nga waahanga. Ko te keke tuatahi ka tino pai ki te kirimiri, i runga i te tuarua me te hinu hou, me te toru o nga whakapaipai, e hiahia ana koe ki to whakaaro.
Me pehea te tunu keke keke "Air Snickers"?
Kai:
Mo te keke 1:
- hua nui - 2 pcs.
- te huka - 245 g;
- miraka katoa - 130 ml;
- hinu hinuwhenua - 110 ml;
- vanilla ranei huka - 1 paati;
- koko puehu 65 g;
- tunu paraoa - 0,5 peke;
- paraoa - 375 g.
Bézé:
- pumau o nga hua heihei - 4 pcs.
- te huka - 1 te karaihe;
- pīnihia te pīnihi - 185 g;
- kohua miraka kohuatia - 375 g;
- Potae - 145 g.
Ganache:
- te pango tiakarete - 90 g;
- kirimiri (kaua e iti iho i te 30%) - 95 ml.
Te whakarite
Te tunu keke tuatahi. Whakauruhia nga hua ki te huka me te vanillin, ka tere ki tenei papatipu, ka tohua te pata me te waiu katoa. Whakaranuhia te paraoa me te paura tunu me te tapiri ki te pokepoke. Ringihia te paraoa pokepoke ki te paru (diameter 26 cm), ka hipoki ki te paru. Ka tunuhia mo te 25 meneti i te 180. Whakahuatia ano tenei mahi hei whakarite i te keke kotahi.
Ahakoa kei te hauora nga pihikete, hangaia he meringue. Ki te mahi i tenei, whaohia nga pauna ki te huka tae noa ki te teitei. Whakawhitihia te kirikiri hua i roto i te putea kai me te kape i nga pounamu porotaka iti ki te paru. Murihia i te 110 nga nekehanga, e pā ana ki te haora.
Ko nga peanuts me maama. Pouakahia i roto i te pouaka pepa ka hurihia ki te kowhatu kowhatu.
Whakauruhia te waiu me te pata ngohengohe.
Na, me haere marie ki te kohikohi i te keke. He mea nui: kaua nga pihikete e makona! Coriander, makahia he rihi. Tohatoha ngawari puta noa i te mata o te kirimiri. Ki runga ki nga pihi o te nati. I muri iho, ka horahia nga pipi me te riringi ano i te waiu me te reta.
Ka hipoki ki te kopu tuarua. Ko te poaka kei te taupoki me te waiu me te toha. Ki tonu te whakakī ki te waiwai. Ki te whakaputa, ka kawe mai i te kirikiri ki te whewhe, makahia te perekarete pakaru, me te whakaoho pakari, ringihia te keke kua whakakorea. Ka waiho e te Dessert he hokinga mo nga haora e rua ki te whakakore.