Ko te kai o te korukoru he mea kai, he ngawari me te tino reka. Me pēhea te tunu i te korukoru i roto i te oumu me nga aporo, pānuihia i raro nei.
Ko Turki me nga paina me nga aporo katoa i roto i te oumu
Kai:
- kato katoa - 1 wahi;
- hinu hinu huawhenua kua whakamaina - 55 ml;
- aporo - 1 kg;
- nga manga kahore he pips - 200 g;
- nga mea kakara;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia, ka maroke te karaka. Ka whakarite matou i te wairangi: whakauruhia te hinu huawhenua me nga mea kakara me te tote. Ka tahia e matou he manu. Ka tukuna atu e tatou te tinana ki roto i te ringa mo te tunu ka horoi i te makariri mo te po. Na ka tango matou i nga aporo ka tapahia ki nga poro nui. Tāpirihia nga paraoa horoi me te uru. Ka whakakiia te manu ki te whakakī i te manu, ka tuhia te poka. Whakaorangia te manu i roto i te ringa. I te 180 nga nekehanga tunu mo te 2.5 haora. I muri i tera, ka tapahia te kiriata, ka tukuna katoatia te pakihi, tunua ki te oumu me nga aporo, ki te parauri.
Ko te kapi ki te aporo, ka tunua ki te oumu
Kai:
- turkey shank - 2 pcs.
- riki o te rahi nui whero - 1 pc.
- Te pua nani Dijon - 150 g;
- te huka granulated - 1 tīpune;
- hinu hinu - 55 ml;
- Aporo me te kawa - 500 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Te wera nui ki te 180 nga nekehanga. I roto i te peihana, hoatu te hawhe o te pua nani, ringihia i roto i te hinu, ka uru pai. I roto i nga waewae mai i nga taha e rua, ka hangaia e tatou nga mea tika ki te wheua. Whakakotahutia, pepa me te muru i te toreti e toe ana. E rua nga pepa nui o te hinu hinu hinu me te hinu oriwa, ka waiho nga hiku me te takai piri. Ka tonoa e matou ki te oumu mo te haora. I muri i tenei, ka puta atu, ka tuwhera, ka tirotiro i te hihiri - i roto i te wahi tino nui ka hanga e tatou he waahi hohonu. Mena ka tohatoha te wai, ka rite te kai. Kaore, ka whakahokia ki roto i te oumu mo etahi atu meneti e 20. Ka tapahia nga aniana riki ki roto ki nga hawhe mowhiti. Tapahia nga aporo me te horoi i te matua. Ka tapahia e matou ki te poro. I roto i te parai paraoa, ka werahia te hinu, ka tunuhia te riki mo te 5 meneti, ka whakaoho i etahi wa. Tāpirihia te aporo, te huka me te kiko o te tote me te pepa. Ko te whakaoho, e 10 meneti ana matou. Ki te kore e nui te wai, ka taea e koe te ringihia e 30 ml te wai. Muri iho, ka tango i te parai parai i te ahi ka tapiritia he ranunga o te pua nani me te hinu oriwa. Ka tangohia e tatou te tihi o te oumu ka tuku kia takoto ki roto i te putea mo te meneti 10. Na ka tango atu i te pepa, a ka whangaihia nga tipu ki te tepu me nga aporo.
Kohuatia te tipu aporo i tunua i roto i te oumu
Kai:
- he tinana nui o te korukoru - 1 wahi;
- aporo - 2 nga wahi;
- karaka - 1 wahi;
- rau o Rosemary;
- kāriki - 4-5 denticles;
- hinu hinuwhenua;
- hinu - 30 g;
- pua nani.
Te whakarite
Tangohia te tinana tireti ka waiho kia maroke. Mai i waho, i roto, ka horoia ma te paprika, te tote me te pepa. Hangaia he mea iti me te whakauru ki roto ki nga tipu o te karika. Whakanuihia te tinana ki te hinu huawhenua i konatunatua ki te pua nani. Mauruuru ki tenei ka reka te manu, ka reka. Ka hoatu e matou ki a ia he whakatairanga i te iti rawa i te 6 haora i te makariri. Na ka maka e matou i roto i nga rau o te rosemary me nga hua, ka tapahia ki poro. Ko te manu whakauru he mea takai ki te pepa, ka maka i te uma i runga i te papa tunu. I te 200 nekehia te tunu mo te haora, ka whakaitihia te pāmahana ki te 170, ka tunu i te manu mo etahi atu haora e 4. I te hawhe haora i mua i te mutunga o te tukanga, ka tangohia te pepa me te tunu tunu tae noa ki te whero.
Turkey me nga aporo me nga oranges i roto i te oumu
Te whakarite
- korukoru tinana - 1 wahi;
- aporo - 500 g;
- orango - 600 g;
- rēmana - hawhe;
- te tote - 25 g;
- pango pango pango - pupuhi;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- hops-suneli - 0,5 tsp.
- turmeric - pinch;
- hinu hinuwhenua - 50 ml.
Te whakarite
Kei te konatunatua nga paraoa ki te hinu huawhenua, te taapiri i te karika maru, te tote, te wai o te karaka me te hawhe temoni. He pai ki te whakaoho i nga mea katoa. Ka tahia e matou te tinana me te wai whakapūmaha kua oti te whakarite. E maama ana matou i te makariri mo te 12 haora.
Ahakoa kohia te manu, ka whakarite i te whakakī: ka tahia e matou nga arai mai i te kiri ka wehe ki nga waahanga. Ka peia e matou nga aporo i te kiri me nga purapura ka tapahia ano hoki. Ka whakakotahi, ka whakakotahi i nga mea katoa, ka whakakiia e tatou ki te papatipu o te puku. Mena kaore he mea e pai ana, makahia ki te pepa tunu i te manu. Ka tunu matou i te 200 nga nekehanga mo te 120 meneti.