E kiia ana ko te kuini ko te Kuini o te kaimoana, he tika tonu. I riro ia ia te aroha o te kiore na te mea he reka tona reka. He reka nga kai me tenei hua. Ki te aha, kaua e whakamahia hei painga pai ki te pia, engari ano hoki i roto i nga hupa me nga huamata. Ka korero atu inaianei ki a koe ki te whakarite i te shish kebab mai i nga pounamu.
Te papa mai i te pungarehu i runga i te hiku
Kai:
- nga rei kingi - 600 g;
- hinu oriwa - 30 g;
- rēmana - 1 te waa;
- cumin, curry, rosemary - mo te 0.5 tīpune;
- Ko nga wahanga Indian "garam masala" - ¼ tsp;
- te ranunga pepa - ¼ tsp;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga mea kakara katoa ka tapiritia ki te potae me te pihi iti, kia nui ake ai te reka o nga mea kakara. Mai i te rēmana ka tohua te wai, ka whakakotahi ki te hinu oriwa me nga mea kakara, ka uru ki te papatipu rite. Ka horoia e tatou nga pungarehu mai i te anga, tango i nga pupuhi, ka horoia ki te wai whakapūkara, ka tukuna kia rua haora i te wahi hauora. I muri i taua mea, tuhia te kowiri i tetahi tipu i runga i te tihi rakau, te tihi me te iti atu ka tauhiuhia ki nga mea kakara me te tunu i te paraihe mahora mo te 5-7 meneti, ka huri i nga wa katoa. Ka mahi matou i te shish kebab mai i nga kuini kingi ki te tepu i roto i te ahua wera.
Te kohua mai i te pounamu - te tunu
Kai:
- Te taputapu - 1 kg;
- raihi raihi - 1 tbsp. koko;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- soy sauce - 50 g;
- pakiaka pakau - 30 g;
- pepa pepa pango - 0,5 tsp.
- te karika - 3 nga koroka;
- Te hinu Sesame - 100 ml.
Te whakarite
Ko te pakiaka piripiri tihorea kua pakaruhia ki runga i te mahinga pai, ka puta te karika i roto i te roopu. Kei te whakakotahi i enei kai ki te ranu rei, te wai rēmana, te winika me te pepa. Ringihia nga pounamu ki te ranu kai . Waiho te haora mo te 2 i roto i te pouaka whakamātao. Muri iho i tenei, ka tunuhia nga pounamu mo nga waro wera mo te 5 meneti.
Ko te Shish Kebab o te tigre - te tunu
Kai:
- tiger prawns - 30 nga wahi;
- te ranu heihei - 60 ml;
- keke pamekaranete - 110 ml;
- sauce tartar - 60 ml;
- hinu haamama - 50 ml;
- pepa wera - 1 wahi;
- te huka parauri - 40 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- basil - 30 g;
- coriander - 30 g.
Te whakarite
Tuatahi, ka whakarite matou i te taatai mo te shish kebab mai i nga koikoi: ka horoia te karika me te tuku i te panipene, te huka, te pepa wera hei tapatapahia katoa, me te hinu haamane, te whakaranu, te tunu tunu , te ranu me te pamekaranete. Ka tohatoha ano tatou me te wera i te papatipu i runga i te ahi iti kia mutu te huka. I muri i tenei, ka tangohia e matou te puranga mai i te ahi, a ka whakamamae. Ko nga papa o te peeled e hoatu ana e tatou i roto i te rihi hohonu i roto i te papa kotahi, whakakiia ana ki te kapenga waihanga pai me te waiho i te karaka mo te 5 i roto i te wahi raumati. Ka waahihia e matou nga papaa rakau i roto i te wai. Whakanuihia i runga i nga pungarehu me te parai i nga waro mo te 5 meneti. Kua ruia ano e matou te shashlik me nga otaota tapatapahi.