Ko nga tatar pies, penei me nga belyasha me nga echpochmaks tawhito, he pai rawa atu i to ratau whenua. Ko te tikanga, ka taea ki te tu ki nga patai kakara me nga huawhenua me nga kai, ka tunuhia ranei ka tunuhia i mua i te kai i mua i te pungarehu whero?
Te tunu o te Tatar pies me te rīwai me te kai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- Potae - 195 g;
- kefir - 355 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 480 g;
- houra - 1 tīpune.
Mo te whakakī:
- te kai mīti - 490 g;
- rīwai - 320 g;
- riki - 125 g.
Te whakarite
Ko te kaupapa o te whakamatautau mo enei beljashi tetahi mea e whakamahara ana i tetahi o te tunu mo te poto-pokepoke : me kokiri te hinu huka ki nga kongakonga me te paraoa, te houra me te tote. Ki te hua o te hua, whakauruhia te kafir manu me te makariri, ka pokepoke i te pokepoke tae noa ki te maeneene, ka hipoki ki te peera me te kiriata, a ka waiho ki te takoto ki raro i te whakarite i te whakakī.
Mo te whakakī, ka kohuatia te kūmara potato ki te hawhe-tunu, horoia, tapahia ki nga poro iti me te mea kohi me te riki. Ka maka e matou te paraoa ki te paraoa pokepoke ki te keke paraoa, kohikohi ana i ona taha, ka waiho he poka i te pokapū. Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te tunu i nga pi iti iti, ka nui ake ranei, na tenei waa ka rere ke: ko te tunu i roto i te oumu ka pa ki te 40-45 meneti i te 200 nga nekehanga, me te parai mo 6-8 meneti i ia taha, tae noa ki te parauri te whakamātautau me te tino rite o te kai.
Tatar pies echpochmak
Kai:
- paraoa - 355 g;
- Potae - 195 g;
- te rewena (maroke) - 5 g;
- hua - 1 wahi;
- te huka granulated - 5 g;
- poaka, reme ranei - 750 g;
- riki - 140 g;
- karika - 2 niho.
Te whakarite
Ka taea e koe te hanga i enei putea i te papara , engari ki te kore e mangere ki te tango i te kainga, ka whakakotahi i te paraoa me te rewena me te pata tunu, ka mau ki te kongakonga kapi ki te karaihe o te wai wera me te huka me te tote, me te mea kua whiua. Wawehia te paraoa pokepoke, hurihia ki nga keke paraoa, ka whakakiia ia ki te mowhiti iti me te riki me te karika. Whakaorangia nga taha o te paraoa pokepoke i te pokapū kia whiwhi ai te tapatoru, hoatu nga pies ki te okiokinga mo te 20 meneti i mua i te tunu, ka maka ki roto i te oumu mo te 200 nga nekehanga mo tetahi atu 25-30 meneti.