E mohio ana te tangata he hua whai hua te ika, a ka tere ake te tere o te kai me nga huaora, he nui te nui o nga miihini. Ko te poraka hoki e pa ana ki nga momo kai, no te mea he iti nga ngako kei roto. I tua atu, he tino waatea tenei ika, no reira he maha nga waa e noho ana ki to maatau. Ka korerotia e matou ki a koe i tenei ra te tunu mo te whakarite i nga pihi pollock i roto i te tini. Mena kei a koe te kaiwhakawhiwhi kaihini ka tunu te kai hei hararei, no te mea ko te whakarite i tetahi rihi, ka taea e koe te okioki ma te kore e mahara ka taea e te tahu.
Te pero o te poraka i roto i te tini - te tunu
Ko te whakarite o tenei rihi ka tango koe i te wa iti, engari ka reka te reka.
Kai:
- nga pou o te poraka - 1 kg;
- kirīmi kawa 20% ihirangi ngako - 450 g;
- pata - 20 g;
- huamata riki - 1 wahi;
- Te hinu putirā - 30 ml;
- wai 100 ml;
- greens o te kumine me te pāhiri - 50 g;
- tiihi tunu - 100 g;
- te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga pihi o te poraka o Alaska kei mua i te whakaheke, i taku, kua maroke ki te taera pepa, ka tapahia ki nga mowhiti mo te 3-4 cm te whanui. I roto i te paraharaha o te multivarka ringihia te hinu huawhenua, whakatakotohia te paraoa pai, te riki i runga, me nga mea katoa he iti noa. I teie nei, te faaineine nei tatou i te miti, i reira te reira e taamuhia ai to tatou pou. Ki te mahi i tenei, whakauruhia te kirīmi kawa ki te wai i roto i te ipu hohonu, tohihia te kumine matomato me te pahiri, te tote me nga mea kakara rawa ki te reka, whakauruhia nga mea katoa. Whakakihia te papatipu me te ika. I roto i te "Whakamutu" tikanga, e faaineine tatou 40 meneti. I te mutunga o te tunu kai, tohua te pata me te tiihi. Ka taea te mahi karepare ki nga rīwai tunu, te raihi kohua me nga huawhenua. Mena kei te pukumahi a multivarka ki te whakarite i tetahi atu rihi, ka taea e koe te tunu i nga pihinga pollack i roto i te oumu .
He poraka paraihe i roto i te korakora rua
Kai:
- nga pou o te pollock - 500 g;
- wai - 500 ml;
- te tote, nga mea kakara, te wai rēmana.
Te whakarite
Ka horoia i mua i te horoia me nga taputapa maroke ki te tote me nga mea kakara (ka taea e koe te tango i nga mea kakara mo te ika), tauhiuhia he iti ki te wai rēmana. Waiho nga putea i tenei ahua mo te 15-20 meneti, kia roa ai te wa ki te whakatere.