Ko te kai Thai e piri tonu ana ki tetahi mea me te koi. Koinei te mea tino - ka honohia e ia nga ahuareka rereke, i etahi wa kaore i te marama te mea e kaha ana tetahi. Na, ka korerotia e matou ki a koe te tunu tunu Thai chilli.
Thai reka reka
Kai:
- wai - 1 karaihe;
- nga pepa tiihi hou - 4 pcs.
- raihi raihi - ¼ kapu;
- kāriki - 2 koroka;
- tote - 0.5 tbsp. koko;
- te huka - 0.5 kapu;
- te kānga - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ma te whakamahi i te pupuhi, hurihia te karika me te tiihi ki te papatipu rite. I roto i te putea ka ringihia ki te ¾ kapu o te wai, te waina, te tote, te huka me te puree mai i te karika me te tiihi. Kawea mai ki te whewhe me te tunu mo te 3 meneti. I roto i te peihana, whakaranuhia te hinu me te 20 ml o te wai. Ringihia te ranunga hua ki roto ki te ranu me te kohua mo te 2 meneti, tae noa ki te tipu ki te tipu. I muri i tenei, ka tangohia e matou i te ahi, ka whakamamae.
Te ranu Chili i te ahua Thai
Kai:
- he pepa chili wera - 6 pcs.
- winika - 4 tbsp. koko;
- te huka - 1 kapu;
- karika - potae;
- maroke - 1 tbsp. koko;
- wai - 1 karaihe;
- te ranu ika - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko nga kai katoa ka whakanohoia ki roto i te pupuhi ka huri hei puree. Ringihia ki roto i te putea me te kawe mai ki te whewhe i runga i te ahi iti. Kohuatia mo te 3 meneti. Whakanuia te hika i roto i te 30 ml o te wai, ringihia te puranga hua ki te ranu me te kohua mo tetahi atu meneti. Na, me whakapiri te ranu. Tukua kia haurangi, maka ki roto ki te kohua kua oti te whakarite me te taupoki me te rongoa i roto i tetahi wahi raumati.
Thai reka reka - tunu
Kai:
- chili whero - 5 pcs.
- pineapa - 1/4 pcs.
- te karika - 3-4 nga pipi;
- winika - 0.5 kapu;
- huka - 0.5 kapu.
Te whakarite
Ko te Chili, te pineapa me te karika ka tukuna ki te tukatuka kai, ki te hinu ranei. Tāpirihia te winika me te huka. Ka maka e tatou te ranunga ki runga i te ahi, kawea mai ki te whewhe, tango i te pupuhi i hangaia, ka huri atu i te ahi, ka waiho te tuna kia raumati. Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te tiri i te wai rimona ki reira. I Thailand, ka whakamahia e te shish kebab mai i nga tiunu me tenei ranu.
Te ranu Chili i te ahua Thai
Kai:
- whero chili pepa - 9 pcs.
- te tote - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 7 tbsp. koko;
- kāriki - 6 torongoa;
- pakiaka pakau - 20 g;
- raihi raihi - 200 ml;
- wai - 500 ml;
- te huka - 250 g;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- te rīwai, te kānga rānei - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Te tiihi, te karika, te tapahi ka tapahia ki nga pihi me te paraoa ki te hinu, te hinu hinu huawhenua, te tote me te ranu me te ranu. I roto i te putea ringihia te winika, te wai, te huka huka, te nui o te pepa, te karika me te paraoa me te kohua i runga i te wera iti mo te 5 meneti. I roto i te 5 punetēpu o te wai, ka tohatohahia te maaka me te riringi i te ranunga hua ki roto i te ranu kohua me te paraihe angiangi, ka whakauru kia kaua e hangaia nga rama. Ka tunu matou mo etahi atu meneti. Ka whakamarokehia te ranu hua, ka ringihia ki roto ki nga ipu ka tonoa ki te pouaka whakamātao. Ka taea te rongoa mo te 2 marama.