Kua roa nga keke karepe me te paraihe hei roa ke atu ki te taro. I roto i te kori hou, kua maroke te taro pita , kua hurihia ki nga kongakonga, tunua, whakakapihia ana ki te paraoa pokepoke, me te pakaru. I roto i te mahi whakamutunga, he pai rawa te taro Armenia, no te mea e taea ana e ia te whakatutuki i tetahi whakakake me te titiro ki te ahua o te mahi pai. Mo te aha o nga mea kaore i panui i roto i to maatau tohutohu.
He taro pita i roto i nga rakau papanga
E whakaae ana matou, ko te huamata pungarehu i roto i te pita he mea nui, engari he iti noa iho te tunu o tenei rihi, ka uruhia he ika whero, ka huri i te paramanawa noa ki tetahi atu ahuareka maere mo te tepu kai.
Kai:
- lavash - 4 rau;
- upoko o te rētihi;
- rakau papanga - 120 g;
- pepa reka - 110 g;
- nga ika whero kua paowahia - 180 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- mayonnaise - 95 ml.
Te whakarite
Ma te whakamahi i te taakapa, ka mau i nga niho taiao i roto i te whakapiri. Whāranuhia te karika ki te mayonnaise me to tatou ranu kua rite.
Porohia he apa o te taro pita me te hinu ki te ranu karika. Kapihia te papaa ranu me te rētihi, ngā tapatapahi mowhiti, nga poro o te pepa reka, me te kiri ika. Kia rite tonu ki te taea, tuhia te pita ki roto i te pukapuka ka waiho i roto i te pouaka pouaka. I te wa e mau ai te ranu ki te whakakī me te keke tonu - ka rite te pukapuka mo te parai.
Ko te rewena ka pau ki te harore
Ko te tikanga, ko nga mea mo te taro pita i paoa he tino rereketanga, engari he aha mehemea ka hurihia e koe te Armenian ki te ahua o nga reanga Ahiahia? He rereke te ahua, he reka ano, engari he mea tino pai te kai.
Kai:
- harore tio - 280 g;
- toa - 280 g;
- waina ma - 30 ml;
- te ranu heihei - 30 ml;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- te ranu wera - ki te reka;
- he papanga - 40 g;
- kohuatia te taakaha - 5 g;
- he kiri o te rēmana kotahi;
- pepa pepa.
Mo te ranu:
- kirīmi kawa me te miraka Kiriki - 60 ml;
- hinu hinu - 60 ml;
- raihi raihi - 15 ml;
- te wai arai - 10 ml.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te whakairo o te mīhini, tino tiakina te aniana riki me te taatai. Ki te tunu kakara, whakauruhia e rua nga momo harore, te kiko me te karika. A, ka maroke te parai paraihe, ringihia te whakakī ki te waina, te ranu me te kapi.
Te hipoki i te papaa rua o te pita ki te whakakii me te whakairo me te huri i tetahi pepa. Waihoki, ka taea te tapahi pita ki roto ki nga tapawha iti, ka tohatohahia ki nga waahanga takitahi. Ka tunuhia ki te harore pita i roto i te hinu huawhenua, ka mahi ki te tepu me te maama marama i runga i te ranunga o te miraka, te pata, te winika me te waiuhi.
Kai taro pita me te heihei
Kai:
- whāngai heihei - 340 g;
- chili, cumin, paprika - i runga i te titi;
- te aniana maroke me te karika - 1 tīpune;
- kirīmi kawa - 240 ml;
- corn zurna - 1 mea;
- pakeke te tihi - 75 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
Kohuatia te kaoa heihei, ka tapatapahia i tetahi ara watea. Whakaranuhia te tihi pakeke ki te kirīmi kawa me nga mea kakara, maka te kuru ki roto ki te ranu me te uru pai. I tetahi o nga taha o te waahi e takoto ana i te kohinga o te heihei me te ranu, tauhiuhia te tiihi me te huri i te "cigar". Ka tunuhia te paoa ki te 180 nekehanga tae noa ki te parauri, ka kore te tīhi e rewa.
Me pēhea te tunu i te taro pita i te wera?
Kai:
- Tuhinga o Armenian lavash;
- he ranunga o te karepe (emmental me mozzarella) - 190 g;
- ham - 170 g;
- kirīmi pata - 60 g;
- pua nani - 45 g;
- kirīmi kawa - 35 g.
Te whakarite
Kei te whakarite i tetahi maata mo te pua nani me te kirīmi kawa me te kirīmi pata. Kapihia te ranu kua oti te hanga me te wana, ka makahia te tiihi me te poro ham ki runga. Whakawetohia te lavash i tetahi ara watea, ka waiho i raro i te paraihe, i roto ranei i te miihiniiti, kia ngohe ai te tiihi.