He maha nga kaihautū e tunu ana i nga keke o te Aranga i runga i a ratou ake mo te hararei o te Aranga. He maha noa nga tohutao mo to raatau mahi. Me pēhea te tunu i nga keke me nga purapura purapura, panuihia i raro nei.
Te pihikete me te purapura pupuhi - te tunu
Kai:
Mo te aroturuki:
- te paraoa witi o te taumata teitei - 1,5 tsp.
- te rewena hou - 30 g;
- te huka - 30 g;
- miraka - 150 ml.
Mo te whakamatautau:
- huakena - 3 nga wahi;
- te paraoa o te karaehe teitei - 2.5 kg;
- te huka huka - 200 g;
- mak - 100 g;
- pata taiao - 50 g;
- vanillin.
Te whakarite
Mo nga paraoa, ka tohua te rewena hou i roto i te miraka paku, ka ringihia ki te paraoa me te huka. Whakaranu pai, ka whakauru ki te mahana. He pai te whakakotahi i nga yolks ki te huka, te mimiti, me te kiko o te tote. Te pupuhi i te rakau tae noa ki te maoa o te papatipu. Tāpiri he hinu ngohengohe, ka whiua te kaitahu tae noa ki te maeneene. Ka tohua te ranunga hua ki tetahi opaka tika me te whakaoho. Tāpirihia te paraoa paraoa i mua me te pai pai. Ka hangaia e matou he poaka mai i te paraoa pokepoke, ka kohia e matou te tihi me te hinu huawhenua iti, ka tango i roto i te wera. A, no te ara ake i nga wa e rua, tahurihia me te pakari i nga purapura pakari. Whakarauhia nga pokepoke ki te hinu. Whakakiia ki te 1/3 o te whakamatautau kua oti te whakarite me te wera mo te tohu mo te iti noa i te hawhe haora. I muri i tenei, ka tukuna atu e matou nga puka ki te umu ka tunuhia nga keke Aranga me nga purapura purapura tae noa ki te tunu i te paanga o te 180 nga nekehanga. Waihoki, ka taea e koe te tunu i nga keke me nga purapura me nga karepe. Me whakairihia nga karepe ki te paraoa pokepoke i muri i te piki tuatahi ki te uri purapura.
Te keke pango me nga purapura pupuhi
Kai:
- kohuatia te paraoa witi - 500 g;
- te huka huka - 50 g;
- te rewena maroke - 10 g;
- hinu hinuwhenua - 70 ml;
- tīhi - 220 g;
- miraka kau - 200 ml;
- hua manu heihei - 1 wahi;
- te tote - he tihi;
- poppy - 40 g.
Te whakarite
I roto i te kaha o te kai ki te kai i roto i te miraka, hoatu te rewena maroke ka waiho mo te whawha o te haora. A, no te timata i nga mirumiru ki te hanga, ka akiaki i te hua manu, te tiihi me te pata. Ki te hiahia koe,
Ka taea te whakapaipai i nga keke kua oti te hanga. Ko te nuinga o nga wa kei te hipoki ratou i te panaki-huka-huka. Ki te mahi i tenei, ka whiua rawatia te pene rawana, ka ringihia kia 1 kapu te huka, me te pai ake ranei - te paura me te huka ki tetahi papatipu maamaa e mau ana i te waihanga pai. He hukarere te waipiro me te whakapaipai i te tihi me te paura.