Ko nga tangata katoa e hiahia ana ki te tunu i te keke keke keke ka hiahiatia he tunu whakamatautau pai me nga whakaaro taketake hei kohikohi i tetahi maama ataahua me te reka o te hakari nui. Ko enei ahuareka ka whakapaipai i nga hararei o nga tamariki me te tepu pakeke.
Pihikete keke mo te keke - tunu
Hei tunu i nga pihikete keke pai mo te keke, ko te tunu e whakaaturia ana i raro nei ka awhina i te mahi "ma te pai", he mea nui ki te whai i nga tohutohu maamaa, ka whakamanahia e nga tohunga mohio tipu. Kei te tunuhia te pihikete mataro me te kore paraoa paraoa, engari mo te whakawhirinaki ki te hua whakamiharo ka taea te tapiri.
Kai:
- hua - 6 pcs.
- paura huka - 200 g;
- paraoa - 250 g;
- te tunu paraoa me te vanillin.
Te whakarite
- Tuhia nga purapura mai i nga yolks, ka tukuna tuatahi ki te pouaka pouaka mo te 30 meneti.
- Whakaranuhia te paraoa ki te paura tunu.
- Patupatua nga hu ki te pupuhi.
- Ko nga purapura ka patupatu ki nga tihi, ka pupuhi te puehu.
- E tomo i te yolks, uru ki te mokowhiti.
- Tāpirihia te paraoa i roto i nga wahi, te pokepoke i te paraoa.
- I te ahua o te paraoa i te pokepoke, tunua i roto i te oumu mo te 60-70 meneti i te 170 nga nekehanga.
Pihikete keke mo te keke i roto i te maha
Mo te tunu i tetahi keke keke kaore he painga, ka awhina he tohutao maau ki a koe kia kite i te tini. Kua kitea tenei mahi i roto i te whakarite o te pihikete, te pies me etahi atu taonga tunu. Ko te keke ka puta mai i roto i te pupuhi, te pupuhi, te paraoa kore, i muri i te hauhautanga ka tohaina ki nga keke angiangi a ka taea e koe te kohikohi i tetahi keke keke.
Kai:
- hua - 6 pcs.
- te huka me te paraoa - 250 g;
- vanilla me te paru tunu.
Te whakarite
- Ka whiua nga pi i roto i te pupuhi ataahua, ka ringihia te huka. Me mahi tonu i te kaitautoko mo te 10 meneti.
- Tāpirihia te paraoa, te paru tunu me te vanilla.
- Ringihia ki te peihana, tunua mo te 1 haora i te mahinga "Baking".
- I muri i te hauhautanga, ka taea te tapahia nga keke keke keke reka mo te keke.
Pihikete keke i roto i te parai paraoa mo te keke
Ka taea te tunuhia tetahi keke i hangaia mai i nga keke karepe, me te kore e whakamahia te oumu, te tini o te paraihe, me te tunu pai hei awhina i te whakaaro ki te huarahi pai. Ko te tunu me te wera iti, ka hipoki i te taupoki. Ko te kaupapa mo te keke ka rite i roto i etahi waahi, hei hua, me tiki etahi keke e 3-4.
Kai:
- hua - 4 nga wahi;
- paraoa me te huka - 200 g;
- tunu paraoa, vanillin;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. l.
Te whakarite
- Patupatua nga hua ki te huka tae noa ki te papatipu matotoru.
- Te whakaputa i te kirīmi kawa, te paura tunu me te vanillin.
- Homai te paraoa.
- Whakawerahia he parai paraoa me te papa matotoru me nga taiepa, ringihia te 1/4 o te pokepoke, ka hipoki ki te taupoki.
- Te tunu i nga keke e 4, me nga pancakes matotoru mai i nga taha e rua.
- Ko te whakarite i nga keke keke mo te keke ka oti i to raatau makariri katoa, me te whakauru ki te kirimiri.
Me pehea e taea ai e koe te tunu keke keke mo te keke?
Ko te kirimati me te keke pihikete he wahi tino nui i roto i te tukanga o te hanga i nga pai. Mai i tana kounga kaore i te ahua o te kai anake, engari ko tona reka whakamutunga.
- Ko tetahi take nui i roto i te whakarite i te kai reka ko te whakahekenga o te turanga. Me tino pai te keke o nga keke karepe i hangaia ki te tipu. Kua rite mai i te wai me te huka: 4 tbsp. Kua konatunatuahia nga hita o te huka ki te 6 tbsp. koko o te wai me te tunu tae noa ki te whakakore i nga tioata.
- I runga i te tirikara matapihi, kua rite nga ahuatanga aromatawai, te whakaoti i te hanganga me te cognac, te rama, te waipiro.
- Ka taea te whakarite i nga taangata-kore-te-waipiro ma te whakapiki i te hanu tipu me te kiri o te citrus, o te espresso, o te wai karepe ranei.
- Ko te mahi i muri i te kohikohi i te maimoatanga ko te whiriwhiri i te kirimiri. Ko te katoa o te whakaaro o te tunu me te tunu kua tohua, ko te keke mai i nga keke karepe he pai ki te whakauru ki te pihi, te kirīmi, te kirīmi kawa, te kirikiri kirīmi , te kurī reka, te cream-chiz.
Te whakakī mo te keke keke
Ko te whakakī taketake mo te keke i hangaia mai i nga keke karepe ka awhina i te huri i te kai reka ki roto i tetahi maimoatanga ataahua, e taea ai e nga manuhiri ngawari te maere. Homai nga manakohanga reka o te niho reka, ka taea e koe te whakatika i te hua whakamutunga o te keke.
- Ko te momo rerekē noa o te whakakī he hua, hua. Ka taea te whakamahi hou, ka maroke ranei.
- Ko te whakakī pai ka waiho i te paramu pauna me nga hua o te hua, ka whakakotahi tenei whakakī ki te kirimiri kirikiri marama.
- I te nuinga o nga wa, hei papaa atu ano, whakamahi i te papare tireti me nga hua purapura ranei.
- Ko te whakakī i te meringue mīharo ka huri i te tunu reka rawa, no te mea ka whakamahia te kirimiri o te waiu.
Te keke i hanga mai i nga pihikete keke keke - te tunu
I te tere me te tata ki waho i te waahi o te whakarite i tetahi keke reka mai i nga pihikete keke tunu, kaore e neke atu i te hawhe haora me te haora kotahi ki te whakakore. Ka tae mai te kirimati mo te tangata e kimi ana i nga hua i roto i te pouaka whakamātao, me te tunu ano hoki i nga keke i mua, no te mea kua tunuhia kia rite ki te tohutao maoro, ka taea te penapena, kaore he wiki e pai ana.
Kai:
- keke keke - 1 pc.;
- tipu huka - ½ mea;
- kirimiri 33% - 500 ml;
- paura huka - 150 g;
- hua - 1 ringaringa.
Te whakarite
- Ko te pata me te huka ka pakaru ki runga i te puranga.
- Tapahia te keke ki te haurua, ka tunua ki te tipu.
- Whakanuihia tetahi keke me te kirīmi, ka hipokina ki te tuarua, ka tohatoha i te kirimiri, te whakapaipai me nga hua.
- Ko te keke o te paraihe ka tunuhia mo te haora.
Te keke "Tiramisu" me nga pihikete keke
Ko tetahi keke tino mahinga me te rereke mai i nga keke pihikete pakaru ki nga niho reka katoa ka whakamaharatia te tiramisu tawhito, no te mea kua tunua tetahi kai reka e rite ana ki te tohutao rite, engari i te savoyardi kei te whakamahia tetahi pihikete ngohengohe. Ka taea e koe te mahi i tetahi maimoatanga i roto i te ahua nui, i mua i te hipoki ki te kiriata, i te karaihe mahi ranei.
Kai:
- keke - 1 wahi;
- kawhe - 150 ml;
- Baileys - 100 ml;
- paura huka - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- kirimiri 33% - 400 ml;
- te tiakarete kuoro mo te whakapaipai.
Te whakarite
- Tapahia te keke ka tapahia ranei.
- Whakaranuhia te kawhe ki te waipiro.
- Patupatua te pata me te puehu, tomo ki te mascarpone.
- Ka makahia nga pihikete katoa ki roto i te tirikara waipihi-waipiro, ka horahia ki roto i te mowhiti, te tipu me te kirikiri.
- Kohuatia te keke mai i nga pihikete pihikete warokaraka, paike mo te 2 haora.
Pihikete keke me te kirīmi kawa
Whakapaia te keke o te keke karepe i hangaia me te kirīmi kawa ka tae tonu ki te tunu kai, no te mea ko te hanga i tetahi maimoatanga tino pai me uru atu ki nga wahi katoa e hokona ana i ia toa. Ko te kirimini reka ka whiriwhiria he ngako, kaua e iti ake i te 25%, kia whiwhi ai i te rerenga ohorere i te whakamahinga motuhake.
Kai:
- keke keke - 1 pc.;
- kirīmi kawa 25% - 400 ml;
- te kapi mo te kirīmi kawa - 1 sachet;
- paura huka - 150 g;
- te tirikara huka - ½ st.
Te whakarite
- Ka tapahia te Pihikete ki nga keke angiangi e 3.
- Te wera ia ia ki te tipu.
- Te kirīmi kawa me te huka, te riringi i te kapi, te uru.
- Whakanuihia nga keke ki te kirīmi, kohia te keke.
- Whakauruhia te pouaka whakamātao mo te 2-3 haora.
Te keke o nga pihikete keke me te waiu porohita - te tunu
Ko te keke keke paraihe me te waiu paraihe ko te huarahi tino pai ki te hamani i to kainga me te kai reka mo te tea. Ko te ahua o te kai kaore e hiahiatia te roa o te painga o te waiu, te nuinga o te waiu ka whakamahia te waiu, ka tohaina ki nga nati maru, ka rite ki te whakakī, ka taea te whakamahi i nga panana, kei te pai te whakauru ki taua kirimiri.
Kai:
- keke - 1 wahi;
- kohua miraka kohuatia - 1 b.
- he ranunga o nga nati maru - 1 te mea;
- panana - 2 nga wahi;
- syrup syrup - ½ tbsp.
Te whakarite
- Ka tapahia te pihikete ki nga keke e 2-3.
- Hurihia ki te tipu.
- Whakaranuhia te waiu me te nati, te hinu i te keke.
- Whakanohoia nga miro o te panana, ka hipoki ki te kopu tuarua.
- Whakapaihia te keke i pania ki te kirīmi, tauhiuhia ki te nati me te panui i nga panana ki runga.
Ko te keke karepe he keke keke
Ko te mahinga hua mo te keke mai i nga pihikete keke ka whakatauhia i runga i taau ake manakohanga. Kōwhiritia he hua hou o te tiioti, he pereti tioke ranei, ka makona i roto i te kirīmi kawa, i te kirīmi kawa rānei, kaore e taea te whakamahi i te tirikara, i te mea he pai te hua. Me tino maoa te Pihikete, me wehe ki nga keke angiangi.
Kai:
- keke - 1 wahi;
- Rōpere - 200 g;
- panana - 1 wahi;
- pear - 1 wahi;
- nati maru - ½ st;
- kirimiri 33% - 400 ml;
- paura huka - 150 g.
Te whakarite
- Ko te kirīmi i te kirīmi me te paura i roto i te kirīmi matotoru.
- Tapahia te pihikete ki te 3 pihikete.
- Ko ia keke ka whakakiia ki te kirīmi, ka horahia nga papa o nga hua me nga hua.
- Whakapaipaihia ki te kirīmi me te toenga o te hua, tauhiuhia ki te nati.
- Hei whakamatao i nga haora 2.
Ko te keke tiakarete i hanga mai i nga pihikete keke
Ko nga pihikete keke keke keke mo te keke ka taea te hoko i roto i te tari whakapaipai tata ki tetahi maakete, mehemea he hiahia ki te tunu i te turanga me to ringa ake, te whakamahi i tetahi tunu whakamaroke, hei whakakapi i tetahi waahanga o te paraoa me te puehu koko. Whakamahia te kai reka ki te waipiro waipiro me te kawhe ranei, no te mea kei te whakaoti te whakakake ki te ganache.
Kai:
- keke bisakareti - 1 pc.;
- kawhe - 150 ml;
- kirimiri - 400 ml;
- tiakarete pouri - 200 g;
- paura huka - 150 g.
Te whakarite
- Te honi te mahana ki te paura huka, kaua e tukua te kohua.
- Makahia te perekarete wawahi, ka whakarewa i roto i te kirikiri wera, ka whakaoho kia mahana mo te 5 meneti.
- Whakahauhia ki te pāmahana rūma.
- Ka tapahia te pihikete ki nga keke e 3, te kawhe kapi, te kiko.
- Te whakapaipai ma te whakapaipai ki te kirikiri kiriki me te waiho ki te whakapoke mo te 2-4 haora.
Pihikete keke i hangaia he keke rau-tae
Ko nga pihikete keke mo te keke kaore i tino uaua, mo te hanga i te pai o te pai ka pai ake te whakamahi i nga karaehe kai hinu whakaheke motuhake, he iti rawa te rahinga tono, na reira kaore i te kino te whakangahau. Mena e hiahia ana koe ki te mahi maimoatanga taiao, whakamahia nga karepe huawhenua ranei.
Kai:
- hua - 3 nga wahi;
- te huka - 200 g;
- hinu kawa - 150 g;
- miraka - 150 ml;
- paraoa - 450 g;
- tunu paraoa;
- te tae.
Te pata:
- hinu - 200 g;
- kirīmi kawa - 250 g;
- paura huka - 300 g;
- vanilla.
Te whakarite
- Te wera ki te wera ake ki te 180.
- Patupatua te pata ki te huka, te moti i nga hua kotahi.
- Makahia te vanilla me te paura paraoa.
- I tua atu i te paraoa paraoa me te miraka, whakaranuhia he paraoa pokepoke wai.
- Wahia te paraoa pokepoke ki nga wahanga e whitu, tohaina te tae ki ia.
- Me tunuhia nga keke kotahi mo te 15-20 meneti. Whakaorangia tino.
- Patupatua te pata mo te pata ki te paura huka me te vanilla, makahia te raihi pata.
- Whakamahia te keke me te kirīmi, whakapaipai i to whakaaro, kia roa mo te 4-6 haora.