Ko te kai reka o te rēmana he mīharo nui, he mea tino pai hei kai reka, he pai hoki mo te whakapai i nga keke, nga keke me nga keke.
He pata me te rēmana
Kai:
- lemon - 6 nga wahi;
- paura huka - 175 g;
- hua - 6 nga wahi;
- Potae - 30 g.
Te whakarite
I roto i te wai rēmana ka whakakore i te huka me te uru. Tāpirihia nga hua ka whiua te ranunga ki te ranunga. Muri iho, tangohia he panui ki raro, whakaheke i te pata i roto, ka riringihia te ranu rēmana-hua. Kohia te reira i runga i te ahi ngoikore, me te whakaoho tonu, kia timata te papatipu ki te piri ki te koko. Muri iho i tenei, tangohia te kaiwhiwhi mai i te ahi ka waiho kia tu. Na ka tapiritia te remoneti me te uru pai. Ka ringihia e matou nga reta ka oti i roto i nga oko, ka maka ki roto i te pouaka whakamātaoho mo te rokiroki.
Riu-te huka huka
Kai:
- te huka pai - 1 mea;
- wai kohua - 0,5 nga mea;
- rēmana wai - 2, 5 tīpune.
Te whakarite
I roto i te nui o te tiihi hei huka, ringihia ki te wai kohua me te whakauru ki runga i te waikau wai. I muri i te kohua, whakaitihia te ahi, tango i te pahuka me te koko, me te kore e pangia, tunuhia te tirikara mo te 3 meneti. Na ka tirohia e matou te ranunga mo te ngawari: kia horoia he pata o te tirikara ki te wai makariri me te mea ka taea te hanga i tetahi poi mai i reira, kua rite. Ka hohoro te tango i nga rihi mai i te ahi ka maka ki roto i te peihana me te hukarere. Ringihia te wai rēmana me te whakauru i nga ihirangi kia kaha ki te maoa. I muri iho, tuhia nga reta ki roto i te poroporo, ka hipoki ki te peikena maeneene ka waiho mo te 20 meneti. Kei te rongoa i roto i te pouaka pouaka, a, i mua i te whakamahi me te whakapaipai i te keke, ka wera wawe ki te 45 ° C.
Maca me te rēmana
Kai:
- te huka - 430 g;
- miraka - 150 ml;
- pata - 65 g;
- mac - 60 g;
- lemon peel - ki te pangia.
Te whakarite
Ringihia ki roto i te putea me te papa matotoru o te waiu, te huka huka, te hinu, me te whakaoho, te wera i runga i te ahi ma te ahi.